Ouriços suaves em molho de tomate é um saboroso prato de carne, igualmente adequado para adultos e crianças.
A combinação de arroz e carne faz com que ela fique cheia de proteínas e carboidratos. Há ouriços podem ser separadamente, e com um prato lateral.
Ouriços em Molho de Tomate - Princípios Gerais de Culinária
O filé de carne seca pura para deliciosos ouriços macios em molho de tomate deve ser cortado o mais pequeno possível. Seria bom pular a carne picada picada pela segunda vez, para ficar mais macia. Você pode pegar qualquer tipo de carne, carne de porco, cordeiro, coelho e até frango.
O componente obrigatório de qualquer porco-espinho é o arroz branco. A especialidade do prato, ao contrário das almôndegas, é que o arroz deve estar cru. Ele deve ser completamente lavado sob água fria corrente ou trocando a água várias vezes na tigela. Você pode até mesmo mergulhar por uma hora e meia, para que os grãos estejam inchados e fervidos.
Às vezes, quando se trata de alimentar a criança, você pode adicionar legumes ao recheio. Por exemplo, se uma criança sem entusiasmo pertencer a cenouras, repolho, cebola ou abobrinha, torça os legumes e misture com a base de carne de arroz.
Molho de tomate para este prato é geralmente preparado a partir de pasta de tomate prontas. Você pode tomar e ketchup, mas é menos útil e não dá o gosto desejado. Às vezes você pode substituir massas com tomates preservados em seu próprio suco ou tomar tomates frescos. A pele dos tomates, neste caso, deve ser removida.
Cozinhar ouriços em molho de tomate pode ser cozido no fogão, no forno, multi-fogão. A principal coisa é que há muito molho: ele vai encharcar a carne, enchê-la com suculência de tomate maravilhoso e dar um bom arroz para ferver.
Ouriços em molho de tomate em uma panela
Ouriços de carne saborosos para esta receita precisam ser cozidos apenas em uma frigideira. Escolha pratos com laterais altas para que o molho não derrame ao ferver. Em vez de carne de porco picada, qualquer outro ou misturado de vários tipos de carne vai fazer.
Ingredientes:
• meio quilo de carne de porco picada;
• meia xícara de arroz;
• uma cebola;
• um ovo;
• duas colheres de sopa de óleo vegetal;
• sal e pimenta ao seu gosto;
• cenoura média;
• um copo de suco de tomate;
• uma colher de sopa de pasta de tomate;
• farinha de sopa;
• um copo de água;
• uma terceira xícara de creme azedo.
Preparação:
Pique a cebola.
Lave o arroz para limpar a água.
Cenoura cortada em tiras finas.
Aqueça a manteiga, misture os cubos de cebola e frite até ficar transparente.
Na carne picada, dirija um ovo, coloque a cebola frita, sal, tempere com pimenta a gosto e amasse a massa de carne pegajosa homogênea.
Frite as cenouras na mesma panela, onde as cebolas foram fritas.
Em uma tigela, despeje o suco de tomate, coloque creme de leite e pasta de tomate, sal a gosto, adicione especiarias, se você quiser dar ao molho um sabor salgado.
Coloque a farinha em água quente, despeje no molho e misture bem.
Forma ouriços de massa de carne e enviá-los para a panela para cenouras assadas.
Despeje o molho de tomate em ouriços, ligue o fogo e espere fervendo.
Certifique-se de que o molho cubra todas as bolas de carne. Se o líquido não for suficiente, adicione água.
Assim que o molho ferver, reduza o fogo ao mínimo e cozinhe os ouriços até ficarem macias. Isso levará meia hora, não mais.
Ouriços em molho de tomate no forno
É conveniente cozinhar ouriços no forno. Seu sabor será diferente do que você cozinha no fogão. Além disso, o prato será menos alto teor calórico e mais útil, desde que você não terá que fritar qualquer coisa na manteiga. Além disso, a receita não usa um ovo.
Ingredientes:
• setecentos gramas de carne moída mista;
• xícara incompleta de arroz;
• cenoura média;
• cebola pequena;
• tomate grande e suculento;
• um copo de água;
• uma colher de sopa de pasta de tomate;
• sal e especiarias a gosto;
• meia colher de chá de pimenta.
Preparação:
Limpe o arroz limpo lavado.
Rale as cenouras em um ralador fino.
Pique a cebola descascada o menor possível.
Tomates despeje água fervente, faça cortes e retire a pele.
Rale o tomate ralado.
Coloque legumes e arroz em carne picada, sal e polvilhe com pimenta e amasse.
Dobre as bolas na assadeira.
Para dissolver a quantidade total de pasta de tomate com água, adicione sal a gosto, adicione pimenta, ervas secas e especiarias, se você quiser obter algum tom especial de sabor.
Despeje os ouriços no molho e leve ao forno por 50 minutos.
Ouriços em molho de tomate em um fogão lento
Com a ajuda do fogão lento, você pode cozinhar os ouriços de carne em molho de tomate para que eles sejam os mais delicados. Um aroma e sabor especial ligado ao prato de pimenta búlgara.
Ingredientes:
• cerca de seis gramas de carne picada, melhor misturada;
• um multi-arroz;
• cenoura média;
• cebola grande;
• grande pimenta búlgara;
• meia xícara de pasta de tomate;
• duas colheres de sopa de creme azedo;
• colher de sopa de óleo vegetal;
• sal;
• três colheres de chá de farinha;
• meio litro de água.
Preparação: Lave bem o arroz branco para que a água fique límpida.
Misture a carne e o arroz picados preparados para obter uma massa homogênea.
Rale a cebola ou corte cuidadosamente em cubos muito pequenos.
Cenoura friccionada ou cortada em pequenas tiras.
Pimenta Pimenta búlgara, cortada em tiras finas.
No programa de fritura, aqueça a manteiga, jogue as cenouras e o purê de cebola, frite por 7 minutos sem travar a tampa.
Coloque as tiras de pimenta no fogão lento.
Forme ouriços e coloque-os em cima de uma camada de vegetais.
Dilua a farinha em meio copo de água para que não haja grumos.
Prepare um molho de farinha, água, massa de tomate, creme azedo.
Despeje os ouriços, tire a tampa do fogão lento e cozinhe os ouriços em molho de tomate por cerca de uma hora.
Ouriços em Molho de Tomate com Cevada
Uma versão interessante do prato resultará se, em vez do arroz, pusermos a cevada de pérola nos ouriços. O sabor, claro, vai mudar, mas os ouriços ainda serão muito saborosos. Além disso, a cevadinha é muito útil, e vale a pena saber como ela pode ser usada como alimento.
Ingredientes:
• meio quilo de carne de porco e vaca picada;
• um copo de cevada de pérola cozida;
• dois ovos;
• cebola grande;
• meia xícara de pasta de tomate;
• um copo e meio de água;
• pequenas cenouras;
• três colheres de sopa de óleo vegetal;
• sal;
• especiarias a gosto;
algumas ervas frescas ou secas (opcional).
Preparação:
Ferva a cevada e deixe esfriar um pouco.
Rale a cenoura em um ralador fino.
Dill e salsa picada.
Bulbo com um nashinkovat afiado da faca menor.
Combine carne picada com cereais e ovos, tempere com sal e especiarias, amasse a carne "massa". Para fazer ouriços do tamanho de uma grande noz.
Aqueça o óleo em uma panela e frite as bolas em ambos os lados.
Separadamente, frite as cebolas com as cenouras e coloque em cima das almôndegas.
Para dissolver o extrato de tomate com água, sal a gosto, adicione temperos e pimenta.
Despeje o molho na panela.
Ouriços de guisado por cerca de quarenta minutos.
Cinco minutos antes da prontidão, polvilhe ouriços com verduras cortadas.
Ouriços em molho de tomate com batatas e arroz
Se você quer que os ouriços não sejam apenas tenros, mas gentis, tente cozinhá-los de acordo com essa receita incomum. Juntamente com o arroz, você precisará adicionar purê de batatas à carne picada. É ralado batatas cruas e dar ao prato uma textura incomum.
Ingredientes:
• trezentos gramas de carne moída;
• duzentos gramas de carne picada de porco gordo;
• xícara incompleta de arroz;
• três batatas grandes;
• quatro cenouras médias;
• quatro cebolas;
• três ovos;
• copo incompleto de pasta de tomate;
• um litro e meio de água;
• sal;
• especiarias a gosto;
• duas colheres de sopa de farinha branca;
• óleo vegetal para a panela.
Preparação:
Grãos de arroz, lave com água corrente, despeje a água fria (não mais do que um copo), leve para ferver e mexa por dez minutos em fogo lento.
Escorra o arroz em uma peneira, enxague novamente.
Duas cenouras descascadas finamente raladas - elas vão para a carne picada.
Duas cenouras restantes ralam mais ou cortadas em tiras para almofada vegetal.
Raspe metade das cebolas finamente para carne picada, corte a segunda metade em pequenos anéis.
Limpe as batatas descascadas com um ralador ou liquidificador.
Misture a carne picada com arroz, cenoura e purê de batatas, cebola picadinha, ovos, tempere com temperos e sal, misture bem. Em óleo quente, frite os anéis de cebola e cenoura por cinco minutos.
Coloque a fritura em uma assadeira ou em uma assadeira.
Formar ouriços de carne picada e espalhá-los em cima do "ar" vegetal.
Dissolva a farinha em um copo de água fria para que não haja caroços de farinha.
A água restante é despejada em uma panela, leve para ferver e coloque o extrato de tomate.
Mexa, sal a gosto e adicione a água da farinha.
Despeje o molho em um prato para assar.
Cozinhe os ouriços em um forno pré-aquecido a 230 ° C até ficar cozido. Por via de regra, depois de quarenta minutos as bolas de carne tenras estão prontas.
Ouriços em molho de tomate com repolho
Para combinar legumes, arroz e carne em um prato, você pode servir bolas de carne incomuns - com repolho. O aroma destes ouriços em molho de tomate é picante e picante. Muito gostoso para quem gosta de repolho.
Ingredientes:
• um quilo de recheio misto;
• setecentos gramas de repolho fresco;
• uma terceira xícara de arroz;
• duas cenouras médias;
• ovo cru;
• cebola grande;
• litro de suco de tomate;
• meio copo de água;
• sal e pimenta ao seu gosto.
Preparação:
Pique bem repolho, amasse suas mãos para que o suco vá.
Lave o arroz em cinco águas.
Corte as cenouras em tiras.
A cebola com uma faca afiada é muito fina e cortada em pequenos cubos.
Prepare a base para ouriços, misturando a carne com arroz, repolho, cubos de cebola, ovo.
Picar sal e polvilhe com pimenta.
Em uma panela com óleo vegetal, frite as cenouras.
Ouriços cegos e enviá-los para a panela para a cenoura.
Em suco de tomate, despeje a água, misture.
Despeje o molho sobre os ouriços e cozinhe em uma frigideira por 40 minutos em fogo lento.
Ouriços em Molho de Tomate - Truques e Dicas Úteis
- Arroz para este prato vai caber grãos longos. Variedades redondas serão tão quentes que não serão sentidas.
- Ao encher o arroz com carne, certifique-se de que não haja água. Molhar aquoso mal moldado, e o sabor do prato se tornará pior.
- Se você cozinhar ouriços com cevadinha, então seria bom encher os grãos com água por algumas horas antes de cozinhar. Em seguida, escorra a primeira água e ferva o cereal na segunda água: a cevada será quebradiça e saborosa. Em uma parte da cevada você precisa tomar duas partes e meia de água.
- Para que a “massa” de carne não se prenda às mãos, elas devem ser periodicamente umedecidas em água fria.
- Você pode servir ouriços em molho de tomate com purê de batatas ou abóbora, macarrão ou mingau cinza.
