Sopa com almôndegas - esta é a opção quando você precisa cozinhar algo rapidamente, mas os pratos vegetarianos desaparecem.
Nutritivo, rico e perfumado caldo de bolas de carne é fornecido!
Mas como a sopa com almôndegas é cozida?
Sopa de almôndega - Princípios Gerais de Culinária
Para almôndegas, é melhor usar carne moída ou uma mistura de carne de porco. Você pode adicionar parte do frango, mas não muito. Com isso, a massa pode se tornar fraca, especialmente se a ave é usada junto com a pele.
Arroz em almôndegas para almôndegas pode ser adicionado fervido ou cru. Ovo, sal, pimenta também são colocados na massa. Os produtos formam as mãos mergulhadas em água fria. Faça pequenas bolas.
Almôndegas moídas cruas ou pré-fritas. Com eles você pode colocar qualquer alimento nas sopas: legumes, cereais, verduras, cogumelos, macarrão. Também não há restrições quanto ao número e tipo de especiarias.
Sopa de legumes com almôndegas
Receita nutritiva e rápida sopa com almôndegas e legumes. Todo o processo não levará mais de meia hora. Imediatamente coloque a panela com água no fogão, para não perder tempo.
Ingredientes
• 0,3 kg de carne picada;
• 2 batatas;
• 50 gramas de arroz;
• 1 cenoura;
• 2 pedaços de cebola;
• especiarias;
• 1 ovo;
• 1 tomate;
• verduras e óleo.
Cozinhando
1. Mince combina com uma cebola, que deve ser cortada muito finamente. Adicione o ovo, especiarias e arroz lavado. Ferva não é necessário. Mexa e modele as almôndegas.
2. Frite os produtos formados em óleo quente.
3. Mudamos em uma panela com água fervente. Os fluidos devem ter cerca de 1,6 litros.
4. Execute as batatas picadas e cozinhe por cinco minutos. 5. Raspe a cenoura, pique uma cebola e mande para as batatas, salgue o prato, deixe cozinhar até os legumes ficarem macios.
6. Corte o tomate em pedaços pequenos e adicione à panela. Cozinhando por mais dois minutos.
7. Resta acrescentar ervas, especiarias à sopa e pronto!
Sopa com almôndegas e macarrão
Para fazer tal sopa com almôndegas não é necessário usar vermicelli. Outras massas servirão, mas de preferência pequenas. Mas eles precisarão ser adicionados ao pote um pouco mais cedo.
Ingredientes
• 0,4 kg de carne picada;
• 5 colheres de sopa de arroz;
• 1 cebola;
• ovo de galinha;
• 100 gramas de vermicelli;
• 4 batatas;
• 40 ml de óleo;
• especiarias e verduras;
• 1 cenoura.
Cozinhando
1. Ferva 2,5 litros de água. Adicione as batatas. Tubérculos limpos e cortados em fatias grandes.
2. Arroz cozinhar separadamente em outra panela, dez minutos é o suficiente. Escorra a água, adicione o cereal ao picadinho, coloque sal e ovo, pimenta e amasse. Nós formamos pequenas almôndegas.
3. Aqueça o óleo. Frite as almôndegas em ambos os lados e mude para a panela com as batatas já cozidas. Cozinhe juntos, mas certifique-se de que a sopa não esteja fervendo ativamente. Cozinhe em fogo moderado.
4. Desfiar a cenoura em tiras, pique a cebola em cubos e frite junto na panela após as almôndegas. Se o óleo é muito pequeno, então você pode adicionar um pouco.
5. Coloque os legumes na panela quando as batatas já estiverem bastante macias. Dê a sopa para ferver bem.
6. Adicione a aletria e cozinhe por meio minuto.
7. Coloque verduras para provar as especiarias.
Sopa com almôndegas e feijão
Para cozinhar sopa de feijão com almôndegas, você precisará de carne picada mista. Feijão nós tomamos enlatados em um tomate ou em nosso suco a nosso critério. Ingredientes
• 0,4 kg de carne picada;
• 0,1 kg de arroz;
• 3 batatas;
• 1 ovo;
• 2 cebolas;
• 4 colheres de manteiga;
• 1 lata de feijão;
• 1 cenoura;
• 1 pimentão;
• verduras e creme azedo.
Cozinhando
1. Ferver imediatamente o arroz. Ao lado de outro pote, colocamos um pouco de água para a sopa, mesmo que ferva.
2. Combine o arroz com cebola picada, ovo e especiarias, adicione a carne picada e misture bem. Nós formamos pequenas almôndegas, do tamanho de um nutlet.
3. Execute as almôndegas cozidas em uma panela com a sopa, deixe ferver um minuto.
4. Jogue as batatas, cozinhe por mais sete minutos.
5. Abra um pote de feijão. Se é em molho de tomate, então você pode executá-lo todos juntos em uma panela. Se o produto for enlatado em seu suco, é melhor drenar o líquido. Salgue o prato.
6. Frite o escurecimento dos vegetais com cebola e cenoura. Petróleo usar qualquer.
7. Corte a pimenta em cubos pequenos e adicione ao refogado, frite todos juntos.
8. Trocamos o passerovka com um prato comum. Dê uma boa ferida.
9. Adicione verduras picadas, folhas de louro e desligue.
Sopa com almôndegas e couve-flor
Para esta sopa, você pode usar couve-flor fresca ou congelada. Além disso, a partir de vegetais sazonais precisam de abobrinha, que pode ser substituído por uma abóbora. Nós preparamos carne picada para almôndegas de acordo com qualquer receita, só precisamos de 0,4 kg. Você pode usar almôndegas prontas compradas na loja.
Ingredientes
• 3 batatas;
• 1 abobrinha;
• 0,6 kg de repolho;
• 1-2 cenouras;
• 1 ramo de endro;
400 gramas de almôndegas;
• 1 cebola;
• óleo.
Cozinhando
1. Imediatamente coloque 2,5 litros de água, ferver e executar batatas picadas grosseiramente.
2. Da carne picada cozida, formamos as almôndegas e as jogamos atrás das batatas, salgue a sopa. 3. Após a fervura, adicione a couve-flor. Antes disso, o vegetal é bem lavado e desmontado em inflorescências. Cozinhe as batatas com repolho por cerca de dez minutos.
4. Fatias de abobrinha e adicione à sopa. Cozinhe o prato até ficar macio.
5. Cebola frite na manteiga, adicione as cenouras raladas e passe a cor avermelhada.
6. Nós mudamos o dourado para a sopa, adicionamos temperos a gosto, colocamos o endro picado e o desligamos.
7. Despeje o prato em pratos, sirva com creme azedo.
Sopa com almôndegas “Sopa rápida”
Acontece que cozinhar sopa pode levar muito menos tempo. Receita sopa simples com almôndegas, que é preparado com base na sopa tradicional. Da mesma forma, você pode cozinhar e borscht, acrescentando ao prato beterraba cozida no vapor.
Ingredientes
• 400 gramas de carne picada;
400 gramas de repolho;
• 0,5 xícara de arroz;
• 4 colheres de pasta de tomate;
• 2 cebolas;
• 1 pimentão;
• 3 batatas;
• 1 cenoura;
• óleo, ervas e especiarias.
Cozinhando
1. Amasse arroz picado com carne e especiarias, coloque cebola picada em pequenos cubos. Nós agitamos e formamos koloboks.
2. Execute as almôndegas em 2 litros de água fervente, sal.
3. Adicione as batatas picadas e cozinhe por sete minutos.
4. Em seguida, coloque o repolho e cozinhe juntos até ficar macio. Se o repolho de verão, então cozinhou muito mais rápido outono ou inverno variedades. Portanto, é melhor adicioná-lo no final.
5. Enquanto os legumes estiverem fervendo, prepare o molho. Para fazer isso, jogue alternadamente em uma chapa com óleo a cada dois minutos: cebola picada, cenoura desfiada, pimentão. A última é a pasta de tomate. Frite juntos.
6. Desloque o molho na panela e ferva a sopa por alguns minutos.
7. Coloque as especiarias, adicione os verdes. Liga e desliga uma tampa. Deixe descansar por dez minutos antes de servir.
Sopa com almôndegas e cogumelos (champignons)
Cogumelos serão usados para esta sopa. Mas da mesma forma, você pode cozinhar o primeiro prato com outros cogumelos, incluindo os secos. Recheio de almôndegas preparar qualquer receita.
Ingredientes
• almôndegas de 0,3 kg;
• 0,3 kg de cogumelos;
• 4 batatas;
• 1 cebola;
• 3 colheres de manteiga;
• 1 cenoura;
• especiarias.
Cozinhando
1. Corte em cubos de batatas de tamanho médio, coloque em água fervente. Em uma panela deve ser cerca de dois litros de líquido.
2. Esculpir as almôndegas e enviá-las para as batatas.
3. Adicione a cenoura, corte em cubos pequenos.
4. Corte os champignons em pedaços, você pode fazer cubos ou canudos, enviá-los para a frigideira com óleo e frite em fogo alto por três minutos.
5. Acrescente a cebola fatiada aos cogumelos e frite até obter uma cor avermelhada.
6. Coloque os cogumelos na sopa, sal e cozinhe até o final.
Sopa com almôndegas e queijo derretido
Para a preparação de sopa saturada com almôndegas requerem queijo processado clássico. E ervilhas enlatadas comuns adicionam brilho.
Ingredientes
• 0,3 kg de carne picada;
• 3 colheres de sopa de arroz;
• 1 ovo pequeno;
• 5 colheres de ervilhas;
• 2 batatas;
• 2 queijos;
• 1 cenoura;
• 2 colheres de manteiga;
• 1 cebola.
Cozinhando
1. Misture a carne picada com arroz cru e ovo, sal e role pequenas almôndegas.
2. Deixe ferver qualquer caldo ou apenas água. Execute as almôndegas.
3. Depois de ferver, adicione as batatas. Corte em fatias de qualquer forma, mas pequena. Sal de prato.
4. Frite as cebolas e cenouras com manteiga em uma frigideira.
5. Mudamos os legumes na sopa quase pronta, adicionamos as ervilhas e cozinhamos por um minuto.
6. Adicione o queijo processado para ser cortado ou ralado, ferva até dissolver. Feito!
Sopa de almôndega - Dicas e truques
• Almôndegas picadas ficaram fracas e se espalharam? Você pode adicionar semolina a ele e deixar que ele inche. Se não houver semolina, você também pode amassar algumas migalhas de pão, que absorvem perfeitamente o excesso de umidade.
• Se algumas almôndegas estiverem cozidas, então um ovo pode ser demais. Como resultado, a massa será líquida. É melhor separar imediatamente a metade e enviar o restante para outro prato.
• Nas almôndegas, você pode adicionar não só sal e pimenta. Eles são bons amigos com verduras, páprica, alho, lúpulo-suneli.
• Folha de louro, adicionada à sopa, você precisa retirar da panela depois de meia hora. Caso contrário, o prato terá sabor amargo e terá um sabor desagradável.
• Para que as almôndegas sejam uniformes e limpas, a carne picada deve estar bem assente sobre a mesa antes de ser moldada. E quando esculpir bolas mãos umedecidas com água fria.
• Salgue os primeiros pratos no meio da cozedura ou no final, mas isto não se aplica à sopa de almôndega. Pode ser temperado imediatamente após o lançamento das almôndegas no caldo. O sal impedirá que as almôndegas desmoronem e contribuirá para a preservação da forma.
