Que prato de carne para cozinhar para o jantar? Se você tem um pedaço de carne, mas parece-lhe que é muito longo para torcê-lo em um moedor de carne e fazer costeletas por muito tempo, mas apenas estufar carne em molho de cebola é muito fácil, vamos aprender um novo prato. Experimente ensopado de carne com ameixas - esta receita simples, mas requintada, será uma das suas favoritas!
Os ingredientes são os mesmos que para o molho de tomate comum de carne com cenouras e cebolas. No entanto, a adição de apenas um componente - ameixas - transforma o prato, dando-lhe um sabor e aroma dignos de um restaurante chique! Prepare e prove a si mesmo ...
Ingredientes para ensopado de carne com ameixas secas
- 500-600 g de carne picada e gordura;
- 1 cenoura grande ou 2 meio;
- 2-3 cebolas médias;
- 50-100 g de ameixas sem caroço;
- 2 colheres de sopa de pasta de tomate (ou meia xícara de suco de tomate);
- 2-3 copos de água;
- 1 colher de sopa de sal sem tampo;
- 10-15 pedaços de pimenta preta;
- 1-2 folhas de louro;
- óleo de girassol refinado para fritar.
Método de cozinhar guisado de carne com ameixas secas
Carne cortada em cubos de aproximadamente 2x2 cm, é mais conveniente fazer isso, enquanto a carne não é completamente descongelada.
Legumes limpos, lavar. Cebolas nós cortaremos anéis pequenos ou de quarto, esfregaremos cenouras em um ralador grande.
Aquecendo o óleo de girassol em uma frigideira com as laterais altas, despeje a cebola nela e passe, mexendo, em fogo médio até ficar macia.
Em seguida, adicionamos uma cenoura ralada às cebolas e continuamos, mexendo ocasionalmente, para refogar juntas.
Após 3-4 minutos, adicione a carne à empresa de cebola cenoura. Frite um pouco, mexendo até a cor mudar.
Despeje 2-2,5 xícaras de água na panela para que a carne fique coberta, cubra com uma tampa e deixe ferver em fogo médio por cerca de 30-35 minutos. Molho deve ferver lentamente.
Quando a carne está macia, é hora de adicionar ameixas! Tanto a seca quanto a defumada servem, mas prefiro a primeira opção: é mais macia e o aroma é mais agradável. Lave as frutas secas sob a torneira, coloque em uma frigideira com uma dúzia de ameixas e misture. Misture o extrato de tomate em meio copo de água e despeje na panela. Em vez de macarrão, você pode usar suco de tomate ou tomate fresco ralado - então não há necessidade de diluir com água.
Molho de sal e adicione temperos: ervilhas e louro. Misture e mexa por mais alguns minutos, depois desligue o fogo. Molho de carne perfumado, delicioso com ameixas pronto!
Carne assada com ameixas é perfeita para todos os tipos de acompanhamentos. Este molho é combinado com sucesso com purê de batatas, macarrão e qualquer cereal.
Em geral, ameixas e carne são sempre uma combinação vencedora! Além de ensopado de carne, com ameixas são bons e outros pratos de carne. Se você gosta do molho, tente adicionar uma nota de ameixa às suas receitas habituais! Por exemplo, em vez de carne de porco, fazer bolo de carne com ameixas. Ou adicione alguns truques de ameixas secas em um assado de batatas com frango. Mais ousadamente fantasiar na cozinha - os resultados de experiências culinárias irão surpreender e encantar você e sua casa com um novo sabor!
