Quando você precisa cozinhar algo saboroso rapidamente, você receberá uma receita de torta de maçã ralada.
Muitos acreditam que o bolo é feito de maçãs raladas, mas isso não é bem verdade.
Torta tem o nome da massa ralada.
Torta de maçã ralada - princípios básicos de cozimento
Comece a cozinhar o bolo amassando a massa. Para fazer isso, você precisará dos produtos disponíveis: farinha, bicarbonato de sódio, manteiga ou margarina, açúcar e ovos. Às vezes, eles adicionam maionese ou creme azedo. Dos produtos acima, amassar massa elástica densa. Menos da metade é separada da peça, envolvida em filme plástico e colocada no freezer.
A maior parte da massa é enrolada e espalhada em uma assadeira, untada ou coberta com pergaminho, formando lados baixos.
Maçãs para a torta podem levar qualquer variedade. Frutas limpas, corte o caule e o miolo. As maçãs podem ser cortadas em fatias finas, paus ou ralar em um ralador grosso. Maçãs são espalhadas uniformemente sobre a massa.
Para fazer o bolo suculento, você pode derramar o recheio com xarope de frutas ou mel líquido.
Remova a massa do freezer e esfregue-a em um ralador grosso. Os chips resultantes são cobertos com recheio de maçã e enviados por quarenta minutos para o forno, pré-aquecido a 180 ° C.
Além de maçãs, nozes, outras frutas, queijo cottage, amêndoas, etc são adicionados ao recheio.
Receita 1. Torta ralada com maçãs e amêndoas
Ingredientes
Massa
- 50 ml de água potável;
- 225 g de farinha;
- gema de ovo;
- sal de mesa;
- 50 g de açúcar em pó;
- 125 g de manteiga
Recheio
- três maçãs grandes;
- 30 g de açúcar em pó;
- 80 g de açúcar mascavo;
- pitada de canela em pó;
- 75 ml de suco de limão.
Preencher
- 30 g de açúcar mascavo;
- 120 g de manteiga;
- 120 g de pétalas de amêndoa;
- 120 g de açúcar;
- dois ovos grandes;
- 3 ml de extracto de baunilha.
Método de Preparação
1. Combine a farinha com açúcar em pó e sal. Mexa e adicione a manteiga fatiada. Nós esfregamos as mãos em uma migalha. Acrescente a gema e despeje a água. Amassar massa macia homogênea. Separe uma pequena parte, embrulhe um filme e coloque-o no congelador. A maior parte do colocar na bolsa e colocar na geladeira.
2. Maçãs limpas da pele, remova o núcleo e corte em fatias pequenas. Misture em uma tigela de açúcar mascavo com canela e suco de limão. Adicione as maçãs e misture.
3. Forma resistente ao calor com bordas lisas lubrificadas com óleo. Polvilhe a mesa com açúcar de confeiteiro e coloque a massa nela. Nós rolamos um círculo de cinco milímetros de espessura. Coloque a massa na forma e fure-a em vários lugares com um garfo. Cubra com fatias de maçã.
4. preenchimento de cozimento. Bata a manteiga com o extrato de baunilha e o açúcar até ficar cremosa. Gradualmente, introduza os ovos, batendo-os cuidadosamente depois de cada um. Continuando a bater a baixa velocidade, em porções adicionamos farinha e amêndoas. Encha a mistura com maçãs. 5. Retire a massa do congelador e agite-a sobre o bolo em lascas grandes. Polvilhe com açúcar mascavo e pétalas de amêndoa. Colocamos no forno pré-aquecido a 180ºC por 45 minutos. Esfrie o bolo acabado e corte em pedaços. Servido com chá ou cacau.
Receita 2. Torta de maçã e nozes ralada
Ingredientes
Massa
- kefir - 60 ml;
- dois ovos;
- bicarbonato de sódio;
- açúcar - um copo;
- farinha - três copos;
- manteiga ou margarina - embalagem.
Recheio
- nozes - 100 g;
- quatro maçãs;
- açúcar - meia xícara;
- duas claras de ovo.
Método de Preparação
1. Libra ovos com açúcar. Em kefir, adicione bicarbonato de sódio e misture. Despeje kefir com refrigerante na mistura de ovos. Adicione margarina ou manteiga e amasse a massa de plástico. Divida a massa ao meio. Embrulhe cada parte com película aderente e coloque no congelador.
2. Bata as claras com o açúcar em uma espuma densa. Pique miolo de noz no liquidificador ou usando um rolo.
3. Lave, esfregue e rale as maçãs.
4. Aqueça e engraxe a assadeira. Esfregue um pedaço de massa no fundo da panela. Cubra com uma camada de maçãs raladas. Nos ovos batidos adicione nozes e misture. Coloque a massa resultante em cima das maçãs. Esfregue a segunda parte da massa por cima e asse por uma hora a 170C. Arrefecer o bolo pronto, retire do molde e corte em diamantes.
Receita 3. Torta ralada com maçãs e bananas
Ingredientes
- duas bananas;
- 100 g de manteiga;
- duas grandes maçãs doces e azedas;
- 180 g de farinha;
- 60 ml de água morna;
- 5 g de canela;
- 75 g de açúcar granulado;
- .
Sal
Método de Preparação
1. Misture a manteiga macia com a farinha peneirada e amasse com as mãos, esfregando-a cuidadosamente com os dedos para fazer uma migalha muito fina. Será mais fácil se o óleo sair da geladeira. Adicione o açúcar, o sal e a canela ao miolo e misture novamente. Adicione água e amasse a massa de plástico. Separe um pouco de massa, envolva-a em filme e envie-a no congelador.
2. A massa restante é enrolada e espalhada em uma assadeira untada com gordura e perfurada em vários lugares com um garfo.
3. Maçãs, descascadas, cortadas ao meio e retire o miolo. A polpa da fruta é moída em barras. Retire a casca das bananas e corte em círculos finos.
4. Coloque as maçãs na massa uniformemente. Top espalha círculos de bananas.
5. Retiramos a massa do congelador e agitamos em lascas grandes. Espalhe a massa ralada sobre o recheio e pressione levemente com uma espátula. Asse o bolo a 180 ° C por 35 minutos, até que o topo esteja dourado.
Receita 4. Torta ralada com maçãs e amendoim
Ingredientes
Massa
- duas gemas;
- farinha - 260 g;
- acar - 100 g;
- manteiga - 120 g
Merengue
- vanilina;
- acar - 100 g;
- duas claras de ovo.
Recheio
- canela em pó - 10 g;
- três maçãs grandes;
- amendoim - 80 g;
- mel - 50 g;
- acar - 50 g;
- manteiga - 60 g.
Método de Preparação
1. Fresagem de manteiga fria com farinha peneirada até uma migalha fina. Adicione o açúcar e as gemas. Amasse rapidamente a massa de plástico. Nós formamos duas bolas dela, embrulhamos em filme e colocamos na geladeira por uma hora.
2. Uma parte nós esfregamos em um grande barbear. Distribuímo-lo na parte inferior da forma lubrificada com margarina, formando os lados baixos. Envie o boleto para o forno e asse a 200C por um quarto de hora.
3. Bata as claras com baunilha e açúcar até os picos resistentes.
4. Coloque os amendoins em um recipiente liquidificador e esmague-os em uma migalha. Misture com manteiga fria, farinha e açúcar. Esfregar completamente.
5. Maçãs limpas e cortadas em fatias, removendo o núcleo. Fatias de maçã misturadas com canela e mel. Adicione a mistura de amendoim e amasse novamente.
6. O enchimento é distribuído uniformemente no teste. Top três restantes massa e cubra-os com o recheio.
7. Usando um saco de confeiteiro do topo, colocamos as proteínas batidas. Asse o bolo a 180 ° C por 20 minutos. Abra levemente a porta do forno e deixe esfriar o bolo. Em seguida, coloque-o na geladeira por seis horas.
Receita 5. Torta ralada com maçãs e xarope de pêssego
Ingredientes
Massa
- 15 ml de suco de limão;
- 800 g de farinha;
- 5 g de bicarbonato de sódio;
- 100 g de manteiga;
- 220 g de açúcar;
- três ovos;
- 150 g de maionese.
Recheio
- 80 ml de xarope de pêssego;
- duas maçãs grandes;
- 3 g de canela;
- 50 g de açúcar;
- dois raminhos de hortelã fresca.
Método de Preparação
1. Bata três ovos grandes com um batedor. Adicione a manteiga à mistura de ovos e amasse bem com um garfo. Coloque a maionese na mistura de óleo de ovo e misture. Adicione o açúcar, bata levemente e deixe por algum tempo para dissolver completamente. Nós extinguimos refrigerante com suco de limão e colocamos na mistura. Aos poucos, adicione a farinha, peneire de antemão e amasse a massa elástica. Nós dividimos em duas partes desiguais. Envolva uma parte menor do filme e envie-o no freezer.
2. Nós rolamos a massa restante e a colocamos em uma assadeira em pergaminho.
3. Minhas maçãs, limpe com uma toalha e corte em quatro partes. Retire e remova o núcleo. A carne da fruta é minúscula
4. Distribua o recheio de maçã uniformemente por toda a base. Polvilhe com canela e açúcar. Despeje o recheio com xarope de pêssego.
5. Retiramos a massa do freezer, sacudimos e distribuímos as batatas pelo recheio. Nós enviamos o bolo para o forno aquecido a 180 ° C por quarenta minutos.
Receita 6. Torta de maçã ralada e creme de requeijão
Ingredientes
Massa
- embalagem de margarina;
- açúcar - meio copo;
- fermento em pó - saqueta;
- farinha de meio quilo.
Recheio
- vanilina - beliscar;
- cinco maçãs;
- dois ovos;
- queijo cottage suave - 250 g;
- açúcar - 125 g
Método de Preparação
1. Retire a margarina da geladeira e pique finamente com uma faca. Adicione o açúcar, o fermento e a farinha a ele. Esfregue tudo com as mãos em uma migalha. 2. Pré-aqueça o forno a 200 ° C. Descasque as maçãs e remova o núcleo. Corte a carne em fatias finas.
3. Em uma tigela, esfregue a coalhada com ovos, baunilha e açúcar.
4. Deite dois terços da massa batida em uma forma seca, espalhe-a uniformemente sobre o fundo. Top com fatias finas de maçãs em um círculo se sobrepõem. Despeje o creme de requeijão em cima das maçãs com uma colher de sopa para que ele se espalhe uniformemente sobre as maçãs.
5. Cubra o recheio com a restante massa ralada e pressione levemente com uma espátula. Coloque o bolo no forno e asse até que a superfície esteja dourada. Bolos frescos diretamente no formulário. Em seguida, retire o bolo e corte em fatias.
Torta de maçã ralada - dicas e truques
- A manteiga na massa pode ser substituída com segurança por margarina.
- Se você quiser que o fermento não seja tão alto teor calórico, não adicione açúcar à massa. Será bastante doce recheio.
- O refrigerante pode ser temperado com suco de limão ou vinagre.
- Não misture a coalhada com frutas. Espalhe queijo cottage e maçãs em camadas.
- As maçãs para o recheio podem ser raladas, picadas ou cortadas em fatias finas.
