Cranberry é uma fruta única. É rico em antioxidantes que retardam o processo de envelhecimento. Suco de cranberry é um bom agente anti-zinco. Para resfriados, dor de garganta usar bagas com mel. Propriedades curativas de cranberries são explicadas pela presença de ácidos orgânicos e vitaminas. As bagas contêm pectinas e minerais (potássio, cálcio, fósforo, telúrio, manganês, iodo), bem como o ácido benzóico, o que aumenta a ação dos antibióticos. Cranberries são um bom prato para muitos pratos, eles são usados para fazer bebidas, compotas e doces.
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Jam
Para amaciar a pele densa de cranberries, eu coloco as bagas preparadas em água fervente e ferver por 10-15 minutos. Depois que as bagas tiverem esfriado, coloque-as em calda de açúcar fervente e ferva-as por um curto período de tempo com fervura contínua.
- Por 1 kg de bagas - 2 kg de açúcar e 150 g de água.
Geléia
Depois de lavar e lavar as cranberries, amasso-as com polpa de madeira em pratos não oxidantes. Esprema o suco e coloque na geladeira.
Eu despejo a polpa com água quente e cozinho em um recipiente fechado em fogo baixo por 5-10 minutos. No caldo filtrado, adicione o açúcar e a gelatina embebida, mexa a mistura até que esteja completamente dissolvida e deixe ferver. Eu despejo o suco prensado neste xarope de gelatina de açúcar, em seguida, filtrar a mistura, resfriá-lo a 15-20 ° e despeje-o em moldes. Se necessário, alivie a clara de ovo.
- 150 g de cranberries - 150 g de açúcar, 30 g de gelatina, uma proteína. Para calda: por 100 g de açúcar - 50 g de cranberries.
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Kvass
Mash cranberries com uma colher de pau ou pilão, despeje a água, cozinhe por cerca de 10 minutos e filtrar. Eu adiciono açúcar e resfrio o líquido, depois acrescento o fermento diluído e misturo bem.
Kvass é engarrafado, arrolhado e colocado durante 3 dias num local escuro e fresco.
- Por 1 kg de cranberries - 2 xícaras de açúcar granulado, 4 litros de água, 10 g de fermento.
Mors
1º método:
Derramado sobre e cranberries lavados derramar água e deixe ferver por 10 minutos, filtrar. Adicione o açúcar, leve para ferver e deixe esfriar.
- Para 1 xícara de cranberry -0, 5 xícaras de açúcar e 1 litro de água.
2º método:
Arandos preparados rugas e espremer o suco. Cobro com uma tampa e coloco em um lugar escuro e fresco. Lave o bagaço com água quente, deixe ferver, deixe ferver por 5-8 min e filtrar. Decocção misturada com o suco previamente prensado, adicione o açúcar e misture.
- Para 1 xícara de cranberry -0, 5 xícaras de açúcar e 1 litro de água.
Mors com mel
Os cranberries espremidos e lavados espremem o suco. Lave o bagaço com água quente, deixe ferver, deixe ferver por 5-8 min e filtrar. Eu adiciono mel natural e dou para dissolver. Então eu coloco o suco de cranberry resfriado. Sirva gelado.
- Para 1 copo de cranberries - 2 colheres de sopa de mel natural, 1 l de água.
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Beba "Chapeuzinho Vermelho"
Suco de cranberry pressionado colocado em um lugar fresco.
Cenoura esfregou em um ralador com pequenos buracos. Despeje com água fervida resfriada e deixe por 1-2 horas.
Da massa resultante esprema o suco e misture com suco de cranberry. Eu adiciono suco de limão (ou ácido cítrico), açúcar granulado e misture.
- Para 0, 5 copos de suco de cranberry 1 kg de cenoura, 1 limão (ou uma pitada de ácido cítrico), açúcar a gosto.
Bebida de Cranberry e Cenoura
Esprema o suco das bagas e coloque-o em um lugar escuro e fresco ou na geladeira.
Rale as cenouras com pequenos furos e esprema o suco. Mistura de suco, adicione água fervida e açúcar a gosto.
- Em 0, 5 kg de cranberries - 1 kg de cenoura, 0, 5 l de água, cubos de gelo de comida.
