Bolo de fermento clássico com decorações de massa, que pode ser cortado com os cortadores de biscoito habituais. Se você não tem um formulário na forma de uma folha de carvalho, então você pode mostrar imaginação e cortar jóias com qualquer objeto com uma borda fina e afiada - um copo ou um copo, você pode até usar moldes infantis para a caixa de areia. Nos fragmentos de massa cortada faça tiras ou uma grade com uma faca aguda, será belo!
A torta com frango e verdura sairá muito saborosa, com um recheio suculento, se os produtos para o recheio estiverem estufados até meio cozidos, para que tenham suco que se destacará durante o cozimento e molhe a farinha de aveia ou migalhas de pão.
- Tempo: 2 horas
- Porções: 8
Ingredientes para torta de frango e legumes:
Massa:
- 300 g de farinha de trigo de qualidade superior;
- 9 g de fermento prensado;
- 150 ml de água morna (30 graus Celsius);
- 35 g de manteiga;
- 5 g de açúcar;
- 4 g de sal;
- 1 gema de frango cru (para lubrificação);
Recheio:
- 300 g de filé de frango;
- 2 cebolas;
- 2 cenouras;
- 2 tomates;
- 2 pimentões doces;
- 60 gramas de farinha de aveia;
- azeite, pimenta, sal, coentro
Uma maneira de fazer torta de frango e legumes
Faça sem massa de fermento de esponja. Em água morna, dissolva uma colher incompleta de açúcar granulado e adicione fermento prensado. Se você não tem balanças de cozinha, então 9 g de levedura parecem uma caixa de fósforos. Despeje a farinha misturada com sal em uma tigela. Fazemos um recorte no centro, no qual despejamos a levedura dissolvida. Adicione a manteiga derretida, sove a massa.
Nós o deixamos aquecido até que um pequeno coque aumente cerca de 3 vezes, o que é claramente visto na foto. Isso levará cerca de 50 minutos. Em seguida, a massa é "soprada" - nós a misturamos intensamente para remover o dióxido de carbono, e agora você pode fazer uma torta com ela.
Prepare o recheio, enquanto a massa cresce. Frite em azeite por sua vez: cebola e cenoura, pimentão e tomate, filé de frango picadinho. Tempere o recheio com sal, pimenta moída e coentro.
Para que o recheio não desmorone quando cortamos o bolo em pedaços, adicione os flocos instantâneos de aveia a ele, você pode substituí-los por migalhas de pão ou pão ralado. Enquanto o bolo estiver assado, os sucos do recheio serão absorvidos na farinha de aveia, será muito saboroso. Além disso, a torta com tal recheio é fácil de cortar em porções.
Colocando o bolo. Nós rolo 2/3 de massa em uma folha redonda de 1 cm de espessura, coloque a massa sobre uma assadeira seca. No centro, coloque o recheio resfriado, forme um bolo redondo, esmague levemente.
Rolamos o restante 1/3 de massa fina. Corte a forma de biscoitos para folhas de carvalho. Misture a gema crua e uma colher de chá de azeite. Unte cada peça com esta mistura.
Cobrindo o recheio com massa, no centro deixamos um buraco para o vapor sair. Unte o bolo com gema e manteiga, cole as folhas na mistura em uma torta circular. Nós damos o produto 25-30 minutos de intervalo.
Asse a 210 graus Celsius por 20-25 minutos.
Sirva o bolo na mesa quando este esfriar um pouco, pois a massa deve ficar um pouco depois do forno.
