Quem não gosta de deliciosos bolos caseiros? Tanto as crianças quanto os adultos ficam felizes em comer este prato e reclamam que a mãe cozinhou um pouco. Você quer diversificar seus conhecimentos na preparação de bolos extremamente saborosos? Oferecemos um olhar mais atento à nova iguaria - uma torta com carne e batatas. Este prato certamente não será longo na mesa! Os anfitriões ficarão agradavelmente surpresos com o número de receitas e a variedade de maneiras de fazer um bolo desde a infância.
As donas de casa encantadoras às vezes precisam decidir não só cozinhar para o almoço ou jantar. Todos os dias você precisa decidir o que será servido para o chá, especialmente se a família é grande e todo mundo adora uma refeição satisfatória e saborosa.
Torta de carne e batata. Preparando Produtos
A torta com batatas e carne prepara-se com base na massa de fermento habitual, para uma modificação pode usar a massa folhada. De acordo com a maioria das receitas, as batatas são pré-cozidas e as batatas são cortadas ou trituradas. Se, na receita, as batatas cruas são indicadas, então certamente devem ser cortadas em pratos mais finos para que as batatas possam ser preparadas durante o processo de cozimento. Quanto à carne, cozinhe tortas incríveis e carne de porco e frango e carne bovina. Também no processo podem ser utilizados ingredientes adicionais - cogumelos, legumes, abobrinha, abóbora e muito mais.
Receitas de Torta de Carne e Batata
Receita 1: Torta de Carne
Vamos começar com uma receita simples que lhe permitirá descobrir gradualmente os segredos de uma torta com batatas e carne. Afinal, com base na primeira experiência, é possível entender quais momentos estão faltando e quais lacunas precisam ser preenchidas durante a próxima cozedura. Ingredientes Necessários:
• batatas - 1 kg;
• carne de porco picada - 500 g;
• cebolas - 2 peças;
• ovos cozidos - 3 peças;
• manteiga ou margarina - 2 colheres de sopa. l;
• pimenta preta e sal;
• leite - 1 colher de sopa.
Preparação:
Batatas são usadas para fazer purê de batatas. Com batatas cozidas, escorra a água e encha o líquido perdido com leite e manteiga. Frite as cebolas em uma frigideira quente e pique os ovos cozidos. Resta misturar o recheio com cebola e ovos. Deve ser temperado com especiarias, misture. Os principais ingredientes estão prontos, você pode fazer o bolo. Em um prato resistente ao calor colocar uma camada de purê de batatas, a segunda camada - carne de porco picada. Cobrimos a carne com o purê restante, que forma a terceira camada. Para adicionar brilho ao bolo pode ser manchado com um ovo batido. 30 minutos asse o bolo no forno.
Receita 2: Torta de Carne com Batata e Cogumelos
Em algumas famílias, eles preferem beber chá ou suco com tortas para o jantar. No entanto, para não sentir novamente a sensação de fome, o bolo deve ser saboroso e satisfatório.
Ingredientes Necessários:
• carne de vaca - 500 g;
• caldo - 200 ml;
• cogumelos - 300 G;
• batatas - 400 g;
• vinho tinto - 100 ml;
• azeite - 2 colheres de sopa. l;
• farinha - 1 colher de sopa. l;
• pasta de tomate - 2 colheres de sopa. l;
• óleo - 2 colheres de sopa. l
Preparação:
No azeite de oliva quente e quente, pedaços de carne de tamanho médio são fritos um pouco. Os demais ingredientes já são fritos em uma frigideira grande separada. Os primeiros a ir são cogumelos fatiados e cebolas. Assim que os legumes ficarem dourados, acrescente a massa de tomate e a farinha à panela. Depois de alguns minutos de torrefação, adicione o vinho e o caldo quente aos outros ingredientes. O prato é levado a ferver e só depois disso você pode enviar carne assada para a mesma panela. O prato é cozido por cerca de 1,5 horas. Por favor, note que a panela não é coberta com uma tampa. Depois que a carne estiver cozida, despeje o prato em uma assadeira profunda com manteiga. Batatas são melhores para levar cru, esfregou em um ralador grosso, coloque-o em cima da carne. A manteiga é cortada e colocada em cima das batatas. Prato assar 30 minutos até ficar crocante. Suficientemente longo processo de fazer o bolo, mas o resultado é incrível.
Receita 3: Torta com batatas e carne em um fogão lento
Aqueles que estão usando o fogão lento com o poder e o principal, convenceram-se que este dispositivo permite preparar não só pratos quentes sãos, mas também tortas incrivelmente saborosas. Levará um pouco de tempo para se preparar e a família logo elogiará seus talentos culinários.
Ingredientes Necessários:
• 500 g de carne picada;
• 500 g - batatas;
• 100 g de queijo;
• 5 art. l - farinha;
• 2 peças - cebolas;
• 300 g - maionese;
• verdes;
• refrigerante - 1 colher de chá.
Preparação:
Cogumelos podem ser tomados frescos, e você pode conservar ou congelar. Cogumelos devem ser levemente fritos em óleo vegetal, depois adicionar cebola e carne moída. Frite por não mais de 10 minutos, adicione sal, adicione o tempero e retire a panela do fogo. Batatas podem ser cozidas e cortadas em pequenos cubos, e você pode tentar um vegetal cru para ralar.
Os ingredientes principais estão prontos, resta bater os ovos com um misturador. Adicione farinha, refrigerante e maionese aqui. Massa está pronta. É melhor esfregar uma tigela do multicooker com manteiga. No fundo da tigela, coloque 1/3 da massa, em seguida, coloque as batatas raladas, a próxima camada de carne picada e verduras picadas. Resta polvilhar o bolo com queijo e despeje sobre a massa restante. Defina o fogão lento no modo "Cozimento" por 1 hora.
Depois que o dispositivo é desligado, vale a pena deixar o bolo esfriar um pouco e só depois de retirar o bolo da tigela.
Receita 4: Torta com batatas e massa folhada no forno
Massa folhada permite cozinhar o bolo mais delicado. Adicione um pouco de repolho ao recheio, o que dará à torta uma suculência extra. Considere também a receita para massa folhada. Ingredientes de massa necessários:
• 3 colheres de sopa. - farinha;
1 colher de sopa. - água fervida;
• 1 colher de chá - açúcar;
• 100 g - manteiga;
• sal - 1 colher de chá;
• 3 colheres de sopa. l - óleo de girassol.
Ingredientes para o recheio:
• 500 g - filé de frango;
• 5 peças - batatas;
• 1 pc - ovo;
• 200 g - chucrute;
• cebolas - 2 peças;
• verduras e especiarias.
Preparação:
Vamos começar com a preparação de massa folhada. A água deve ser fervida. Despeje em um tanque profundo para esfriar, sal e açúcar podem ser adicionados à água para que eles possam se dissolver completamente. A manteiga deve estar à temperatura ambiente. Portanto, logo no início do processo, tiramos da geladeira.
Sove a massa. Para fazer isso, em uma tigela profunda várias vezes peneirar a farinha, no meio, fazemos uma pequena rampa, onde despejamos o óleo de girassol. Enquanto isso, a água esfriou, gradualmente, adicione-a à tigela. Amassar massa elástica. Em seguida, estenda a massa sobre uma camada redonda, com menos de 2 cm de espessura, e com metade da manteiga, revestimos nossa camada com uma faca. Recolha-o com um envelope. A massa folhada pode ser embrulhada com filme plástico e colocada em um local fresco por algumas horas. Após esse tempo, novamente rolamos a massa para a formação e re-mergulhá-la com manteiga, como fizemos pela primeira vez. Colocamos o envelope e guardamos na geladeira por mais 1 hora. Enquanto isso, prossiga para o recheio. Pique o frango, bata o ovo, corte as batatas em pequenos cubos e pique a cebola.
Tiramos a massa e dividimos em 2 pedaços. A primeira peça é enrolada no reservatório, a espessura deve ser de pelo menos 2 a 3 centímetros e espalhada em uma assadeira. A propósito, a massa pode ser colocada no papel ou espalhada em uma assadeira. A massa é colocada sobre a primeira camada de carne, depois cebolas, batatas, chucrute e verduras. Nós espalhamos o recheio com metade do ovo batido. Resta estender a segunda parte da massa folhada para a camada, que espalhamos por cima do recheio. O ovo restante espalhou a massa. Torta assar 45 minutos a 180 graus.
Torta de carne e batata - segredos e dicas dos melhores chefs
Torta com batatas e carne pode ser servida quente, se for servido como prato principal para o jantar, ou pode ser frio se for servido como lanche. Você pode servir tortas de carne com creme azedo e legumes em conserva.
