No verão e no outono, quando os vegetais frescos são abundantes em todos os lugares, os vegetais de cozimento simples, como uma simples caçarola de abobrinha com queijo cottage e espinafre, são relevantes. A polpa no forno pode ser cozida muito rapidamente, por isso eu aconselho a usar pequenos moldes de silicone para cupcakes. Pequenas porções de massa são cozidas muito rapidamente, para que você possa servir um prato de café da manhã ou fazer um jantar leve.
A caçarola é muito saborosa e tenra - vegetais frescos, farelo de aveia e queijo cottage complementam-se bem. Esta receita é adequada para uma mesa vegetariana, a parte que não recusa ovos e laticínios.
- Tempo de cozimento: 45 minutos
- Porções: 3
Ingredientes para ensopado de abobrinha com coalhada e espinafre
- abobrinha de 300 g;
- 80 g de cenouras;
- 60 g de espinafre;
- 150 g de queijo cottage;
- ovo;
- 70 g de farelo de aveia;
- 15 ml de azeite extra-virgem;
- refrigerante - 3 g;
- pimenta vermelha, tomilho seco, sal, gergelim.
Método de cozinhar caçarolas de abobrinha com queijo cottage e espinafre
Rale abobrinha em um ralador grande, coloque em uma tigela funda. Vegetais maduros precisam ser descascados e removidos, abóboras jovens com sementes não desenvolvidas, três inteiras.
Bem lavar, raspar e três grandes cenouras, adicione a abobrinha.
Folhas de espinafre são cortadas das hastes, cortadas finamente, adicionadas ao resto dos vegetais. Espinafres jovens podem ser cortados inteiros, seus talos ainda são muito macios.
Adicione queijo cottage fresco com 5-9% de teor de gordura aos vegetais; para uma receita dietética, use queijo cottage com baixo teor de gordura. Se você não gosta dos grãos de queijo cottage no cozimento, em seguida, limpe-o através de uma peneira fina, ele se tornará suave.
Agora, adicione os ingredientes que mantêm todos os produtos juntos e evite que a caçarola se desfaça. Primeiro, quebre o ovo de galinha cru. Eu aconselho você a usar ovos orgânicos retirados de galinhas ao ar livre.
Agora despejamos farelo de aveia e cerca de 3 \ 4 colheres de chá de sal grosso. Farelo de aveia pode ser substituído por centeio ou usar farinha de aveia em vez disso. Flocos ou farelo absorvem bem os sucos vegetais e a massa é espessa.
Tempere com pimenta vermelha moída e tomilho seco, adicione 1/3 colher de chá de refrigerante e óleo vegetal, sove a massa, deixe por 10-15 minutos para fazer o farelo inchar. Durante este tempo, o forno aquecerá.
Levamos moldes de silicone para cupcakes, colocamos 2 colheres de sopa de massa em cada, polvilhe com gergelim por cima. As formas não precisam ser oleadas, está na massa.
Aqueça o forno a uma temperatura de 180 graus Celsius, envie moldes para a prateleira do meio, cozinhe por 18-20 minutos até dourar.
Servimos o prato para a mesa quente, estes muffins vegetais virão com um molho de creme de leite e verduras frescas, que podem ser rapidamente misturados antes de servir.
Molho: 4 colheres de sopa de creme azedo, 2 colheres de sopa de endro picado e cebola verde, uma pitada de sal marinho. Moer tudo em uma tigela e despeje o molho de abóbora com a abóbora.
