Torta com cogumelos em kefir no forno é uma pastelaria caseira simples que precisa ser preparada no final do outono, vindo da floresta com uma cesta cheia de presentes da floresta. O bolo de cogumelos no kefir é incrivelmente simples, o mais trabalhoso na sua preparação - cozinhar cogumelos. Essas tortas gelatinosas podem ser cozidas não apenas com os presentes da floresta, mas também com carne, frango, salsichas cozidas ou salsichas. By the way, nada impede que você adicione qualquer um dos produtos acima e nesta receita, você só vai ficar mais saboroso. É importante lembrar que o frango e a carne devem ser cozidos ou fritos, em qualquer caso, crus!
Cogumelos enlatados também são adequados para a receita, é melhor tomar salgado, mas não em conserva, pois o vinagre estraga o sabor do recheio.
- Tempo de cozimento: 1 hora
- Porções: 9
Ingredientes para fazer torta com cogumelos no kefir
- 500 g de cogumelos da floresta;
- 120 g de cebolas;
- 120 g de cenouras;
- 60 g de colorau;
- 30g de salsa;
- 70 g de queijo duro;
- 50 g de manteiga;
- 2-3 ovos;
- 100 ml de kefir;
- 300 g de farinha de trigo;
- 7 g de fermento em pó;
- óleo vegetal, refrigerante, sal, pimenta.
Método de cozinhar o limiar com cogumelos no kefir
Começamos com a preparação do recheio. Cebolas finamente picadas. Esfregou grandes cenouras. Frite as cebolas e cenouras no óleo vegetal aquecido até ficar macio.
Embebemos cogumelos da floresta na água fria, reclinamos em uma peneira, lavamos completamente.
Coloque os cogumelos em uma panela com água quente, depois de ferver, vamos escorrer a água, lavar os cogumelos e enviá-los de volta para a panela com água fervente. Sal a gosto, cozinhe por 30-40 minutos.
Dobre novamente em uma peneira, corte finamente e caldo de cogumelos é útil para sopa ou molho.
Em seguida, limpe as sementes da pimenta búlgara, cortadas em cubos. Pique um pouco de salsa. Esfregamos queijo duro em um ralador grande.
Em uma tigela funda, misture cebolas assadas e cenouras, cogumelos cozidos picados, pimentões, queijo ralado e salsa.
Adicione um pedaço de manteiga amolecida, porque os ingredientes estão quentes, você não precisa derreter a manteiga, ela vai se derreter.
Em seguida, dividimos os ovos de galinha em uma tigela e adicionamos o kefir. Em vez de kefir, você pode usar iogurte, iogurte ou creme azedo com baixo teor de gordura.
Pour farinha peneirada, 1 \ 2 colher de chá de bicarbonato de sódio, fermento em pó, pimenta preta moída na hora em uma tigela, sal a gosto.
Sove a massa com cuidado para que não fique grumos de farinha de trigo.
Unte a forma com manteiga, em pó com farinha. Espalhe a massa uniformemente.
Aquecemos o forno a uma temperatura de cerca de 185 graus Celsius. Defina a forma para um nível médio do forno. Cozinhar 40 minutos.
Corte a torta pronta com cogumelos em kefir em quadrados, sirva quente ou fria à mesa.
A propósito, com base no caldo de cogumelo, você pode preparar um molho de cogumelo grosso para este prato - na manteiga derretida, fritar a cebola picada e o alho, acrescentar uma mesa prado de farinha, durante 2-3 minutos servir o caldo quente e pôr uma colher de sopa de nata azeda . Prepare o molho por 5-7 minutos, adicione sal e frite no liquidificador.
Torta com cogumelos no kefir está pronta. Bon appetit!
