Abobrinha Lecho - princípios gerais e métodos de preparação
É incrível quantos pratos você pode cozinhar de abobrinha comum! Leve, sem um gosto muito pronunciado de legumes, tamanho grande, não requer preparação especial antes de cozinhar - o que poderia ser melhor para a anfitriã. Pratos de squash são muito úteis, fáceis de digerir, não contêm um grande número de calorias. Tome, por exemplo, o zucchini lecho - cozinhe em qualquer época do ano, use como lanche ou acompanhamento de vegetais quentes para carne ou peixe - em qualquer forma, é muito apetitoso e saboroso.
Lecho tem gosto de caviar ou ensopado de legumes, dependendo da receita. Em muitos países, o lecho serve como acompanhamento - por exemplo, na Alemanha, é servido a salsichas bávaras ou carne grelhada. E na Hungria, por exemplo, acrescentam carne picada, linguiça de porco ou carne defumada. Na receita húngara clássica, é servido com ovos batidos e assados no forno. Muito semelhante a este prato e ao ratatouille francês.
Zucchini Lecho - preparação de alimentos
É preparado principalmente com a adição de óleo vegetal, para que possa ser totalmente classificado como pratos de baixa caloria. Lecho ajuda durante um post ou uma dieta para perda de peso. A formulação exata, como em qualquer outro prato, não existe. No entanto, além de ingredientes essenciais de abobrinha são pimenta, tomate e cebola. Muitas vezes eles adicionam cenouras, várias especiarias e ingredientes picantes - pimenta amarga, alho, temperos. Nas receitas de lecos grossos, alguns tomates são adicionados no final, a propósito, os próprios tomates devem estar vermelhos e maduros. Quanto a abobrinha, é melhor levar fruta jovem, com sementes ainda não formadas. Eles são mais suculentos e macios, se preparam mais rapidamente e retêm mais nutrientes. Em frutas mais maduras, você deve remover as sementes e limpá-las da pele já dura. Zucchini Lecho - as melhores receitas
Receita 1: Abobrinha Lecho com Cenoura e Tomate
Prato de luz ligeiramente doce contendo um grande número de nutrientes, você pode cozinhar para o futuro. Se o seu objetivo é colher para o inverno, prepare o número necessário de latas e esterilize-as.
Ingredientes: abobrinha (3 kg), tomate (2 kg), cenoura (500 gr.), Cebola (500 gr.), Pimentão (500 gr.), Açúcar (1 xícara), pimenta moída preto, vinagre (100 ml), sal, eo vegetal (300 ml).
Método de preparação
Prepare os legumes. Nós limpamos as pimentas, cenouras, cebolas. Limpamos e cortamos a abobrinha - em pequenos cubos, cebolas - com cubos maiores. Picar os tomates através de um moedor de carne para obter purê de batatas, que serão cozidas Lecho, cenouras esfregadas em um ralador, pimenta búlgara cortada em tiras. Colocamos a cebola em uma panela e fritamos levemente em óleo vegetal, depois adicionamos abobrinha, tomate, pimenta. Sal e adicione o açúcar. Misture bem a mistura de legumes e cozinhe em fogo baixo por uma hora. Certifique-se que a mistura não queima, misture periodicamente bem. No final adicione vinagre e depois de 5-7 minutos retire do fogão. Resta expandir o lecho acabado em latas esterilizadas e laminar tampas de metal. Bancos prontos para virar e embrulhar.
Receita 2: Receita de squash e tomate lecho clássico sem esterilização
De acordo com esta receita, temos um prato doce, um prato maravilhoso para salsichas, carne cozida ou salsicha. Cozinhar legumes e marinar separadamente, em seguida, coloque os legumes em marinada fervente. Acontece cerca de 3 litros lecho, um pouco oleosa, para que possa ser armazenado por mais tempo. Ingredientes: abobrinha (1,5 kg), pimentão (6 peças), cebola (6 peças), tomates (vermelho),
Marinada: óleo vegetal e açúcar (2/3 xícara cada), sal (2 colheres de sopa), vinagre (9%, meia xícara).
Método de preparação
Primeiro, prepare a marinada - misture os ingredientes e deixe ferver. Em seguida, prepare os legumes - abobrinha, cebola e pimenta cortada em tiras, tomates, passe por um moedor de carne. Na fervura marinada ferver abobrinha por 10 minutos, adicione a pimenta (mais 10 minutos), cebola (5 minutos é o suficiente), tomate (5 minutos também). Provavelmente, esta é a receita mais fácil para cozinhar abobrinha lecho. Espalhe-o nas margens e enrole. Se você está confuso com esta quantidade de óleo - reduza sua quantidade pela metade, mas então você terá que esterilizar os frascos por aproximadamente 15 minutos. Para aqueles que gostam de "mais quente", adicione vagens esmagadas de pimenta vermelha.
Receita 3: Abobrinha Recheada com Lecho e Carne de Porco em um Multicooker
Abobrinha recheada - um grande tema separado. Mas hoje vamos prepará-los de acordo com uma receita complexa especial. Vai ser um prato grande e gratificante, original, muito saboroso, almoço pronto para toda a família, especialmente para quem tem grande esforço físico e precisa de energia protéica e vitaminas de vegetais. Para preparar um prato, um jarro de lecho é suficiente, mas é claro que a anfitriã vai cozinhar uma quantidade maior, pois os ingredientes da receita são dados em maior quantidade.
Ingredientes: carne de porco e carne picada (500 gr), abobrinha (600 gr), arroz (3/4 xícara), cebola (1 pc), alho, verduras, sal, pimenta, caldo ou água Para a receita mais simples lecho: abobrinha (1 kg), pimenta (3 pedaços), suco de tomate (1 xícara), sal, açúcar (colher de sopa), vinagre (colher de sopa), alho (1 cabeça) metade de pimenta. Método de preparação
Letcho: pique pimenta, alho, pimenta, despeje o suco de tomate, deixe ferver por 10 minutos. Abobrinha cortada em fatias e adicione à mistura e deixe ferver por mais 20 minutos. Pronto lecho decomposto em Eurobanks e fechar as tampas. Um frasco é usado para preparar o prato principal.
Abobrinha (abobrinha pode ser) limpo da pele e corte em discos de cerca de 5 cm.Com uma colher de chá, selecione o centro. Cozinhe até metade do arroz cozido. Frite a cebola em óleo vegetal, adicione as penas de cebola verde picada e outros verdes picados. Na carne picada, adicione o arroz, alho, cebola, ervas, pimenta, sal e misture. Abobrinha de coisas e colocado na parte inferior do MV. Encha o caldo até o meio da abobrinha e defina o modo de cozimento por 20 minutos. Depois disso, colocamos o lecho superior e o colocamos no modo de resfriamento. Cozinhar por 1 hora. Acontece prato muito saboroso e delicado. No recheio restante, você pode adicionar um pequeno ovo de codorna e formar os rissóis. Colocá-los em cima de abobrinha e lecho lay out no topo.
Abobrinha Lecho - dicas úteis de chefs experientes
Como diversificar o sabor do lecho, porque os vegetais são basicamente os mesmos? Fácil! O suficiente para olhar para as culinárias do mundo.
- Lecho húngaro: em vez de manteiga, adicione 50 gramas de bacon defumado e 5 gramas. páprica.
- Lecho búlgaro: tomar vinagre de maçã, adicione 5 unidades. cravinho - um pouco, mas que cheiro e sabor!
- Lecho georgiano - tente substituir o alho por raiz de rábano ralado e acrescente um pouco de nozes picadas. - Peperonato (italiano lecho) - use tomates frescos, mas enlatados, polvilhe com manjericão picado.
- lecho ucraniano com salsichas. O nome fala por si: adicione salsichas de porco caseiras ou salsichas e coma apenas quente. Bon appetit!
