bolinho suave razvaristaya por um bom motivo se tornou uma marca ucraniana de sucesso, e sopa com bolinhos, que raramente é visto no menu do restaurante, é um verdadeiro símbolo de comida caseira. Isso facilita a preparação, valor nutricional extraordinário e excelente sabor.
Caldo à base de costelas defumadas tornará o prato simplesmente inesquecível. Mas na ausência deles, pequenos pedaços de carne defumada podem ser adicionados diretamente à massa. Pode ser desenrolado e cortado em quadrados, bem como enrolado em pequenas bolas. Qualquer farinha é adequada para amassar.
Uma sopa perfumada com ervas frescas e grandes fatias de cenoura é servida quente.
Ingredientes Necessários:
- 2, 5 l de água;
- 700 g de batatas;
- 200 g de cenouras;
- 115 g de cebolas;
- 300 g de costela defumada;
- 3 colheres de sopa. l óleo de girassol;
- 2 folhas de louro;
- sal a gosto;
- pimenta preta a gosto;
- 5 raminhos de endro.
Massa para bolinhos:
- 2 ovos de galinha;
- 0, 5 colheres de chá. sais;
- 150 g de farinha de trigo;
- 0, 5 colheres de chá. endro seco;
- 0, 5 colheres de chá. salsa seca.
Cozimento
1. Para começar, faça um caldo de costela defumada. Adicione as costelas na panela, despeje a quantidade certa de água. Coloque um fogo forte. Deixe ferver. Cozinhe em fogo baixo por 30-40 minutos.
2. Lave as batatas completamente. Descasque. Corte em cubos pequenos. Após 30-40 minutos, adicione as batatas em um caldo perfumado. Costelas não podem ser removidas. Deixe ferver.
3. Descasque as cebolas e corte em fatias pequenas. Lave a cenoura, retire a pele. Esfregue em um ralador médio. Frite em óleo de girassol aquecido até ficar macio em fogo baixo.
4. Quando as batatas ferverem, adicione os legumes fritos. Mexa e deixe ferver as batatas até ficarem macias.
5. Nesse meio tempo, prepare a massa para bolinhos. Em pratos profundos, peneire a farinha de trigo. Adicione sal, salsa, endro. Esmagar o ovo de galinha. Inicie o lote gradualmente adicionando água morna. Sove a massa, não grudada nas mãos.
6. Com as mãos, aperte pequenos pedaços de massa de qualquer tamanho.
7. Quando todos os vegetais da sopa estiverem prontos, adicione os bolinhos. Mexa Tempere com folha de louro, sal e pimenta preta moída. Ferva até bolinhos cozidos. Ferva por 5-10 minutos após os bolinhos flutuarem para a superfície.
8. Sopa com bolinhos prontos. Polvilhe com endro picado e chame todos para a mesa de jantar. Não se esqueça do creme de leite, pão fresco.
