Guisado de carne de porco em creme azedo com legumes, cogumelos, queijo. Cozinhar guisado de carne de porco em creme azedo no forno, panela, multicooker

Guisado de carne de porco em creme azedo com legumes, cogumelos, queijo. Cozinhar guisado de carne de porco em creme azedo no forno, panela, multicooker

Carne de porco rica e suculenta é um tipo tradicional de carne para os russos. As donas de casa adoram cozinhar rapidamente e facilitar o processamento, e os consumidores pelo excelente sabor e dar água na boca.

Os pratos podem ser muito cozidos, mas o ensopado de carne de porco com creme azedo é um dos mais populares.

Seja qual for o modo que é cozido, revela-se perfumado, suculento e macio. Em um molho de creme azedo com carne de porco são bons e legumes e cogumelos e queijo.

Você pode cozinhar guisado de carne de porco com creme de leite em porções, em pedaços grandes, de várias maneiras e acompanhar com vários acompanhamentos.

guisado de carne de porco com creme azedo - princípios gerais de cozimento

Para cozinhar um delicioso prato de carne de porco, é importante escolher a carne certa. Para um prato simples como ensopado de carne de porco em creme azedo, se possível, pegue um filé com baixo teor de gordura. Se o animal é jovem, quase qualquer pedaço será macio.

A carne é lavada, seca em um guardanapo, limpa das veias, corta toda a gordura. Você pode cortar da maneira que quiser: dados, cubos, "bolos". Mas a regra básica da carne cozida com sucesso é cortar o grão. Pode ser cozido de diferentes formas: deite imediatamente o molho ou frite na frigideira primeiro. No segundo caso, o conteúdo de calorias aumentará.

Porco vai bem com temperos diferentes, por isso, alecrim, manjericão, tomilho, manjerona, alho, qualquer um dos pimentões pode ser adicionado ao molho de creme azedo. Não é mau se comporta em combinação com aroma de carne e creme de leite azedo sabor noz-moscada. É importante observar a moderação e não interromper o sabor básico da carne de porco suculenta, polvilhando-a com todos os tipos de especiarias ao mesmo tempo. Escolha dois ou três, e isso será suficiente para dar sabor ao prato.

O guisado de carne de porco em creme azedo pode ser cozido em uma frigideira com um fundo grosso, em um caldeirão, em forma resistente ao calor, em um fogão lento. A principal tarefa é garantir que o molho na panela permaneça suficiente até o final do cozimento, e a carne não esteja seca nem queimada.

Guisado de carne de porco com creme azedo com cogumelos

O sabor incrível deste prato será mais pronunciado se você usar cogumelos silvestres. Loja de cogumelos e cogumelos ostra não cheiram muito, mas eles não vão estragar o prato. Cozinhar ensopado de carne de porco em creme azedo é necessário em um fogão, em uma frigideira de fundo grosso ou caldeirão.

Ingredientes:

• setecentos gramas de filé de porco;

• trezentos gramas de cogumelos frescos da floresta ou champignons;

• uma xícara de creme azedo;

• cem gramas de molho de soja;

• duas colheres de sopa de óleo vegetal;

• três dentes de alho;

• bulbo médio;

• uma mistura de pimenta e sal a gosto.

Método de cozimento:

Lave os cogumelos frescos, jogue em água fervente com sal e deixe ferver por 15 minutos.

Jogue em um coador, fresco, cortado em pequenos pedaços.

Corte um pedaço de carne de porco em tiras longas e finas.

Pique os dentes de alho picados com uma faca.

Pique a cebola.

Em uma frigideira, pré-aqueça a manteiga, frite os cubos de cebola com o alho até ficar macio.

Jogue carne de porco na frigideira, frite por três minutos.

Despeje em molho de soja, cozinhe em fogo baixo, coberto por cerca de quinze minutos.

Sal, adicione pimenta a gosto, coloque creme azedo.

Feche a tampa novamente e deixe ferver por vinte minutos.

Sirva com um prato lateral.

Guisado de carne de porco com creme de leite em fogo lento

Home Assistant Multivarka lida com a extinção de carne. Cozido nele, ensopado de carne de porco em creme azedo vai derreter na língua, não vai queimar, não vai secar. Em geral, isso será perfeito.

Ingredientes:

• seiscentos gramas de lombo de porco;

• duas pequenas lâmpadas;

• uma cenoura (pequena);

• duas colheres de sopa de farinha;

• uma xícara de creme azedo;

• óleo vegetal;

• especiarias (uma mistura de ervas secas para carne de porco);

• pimenta e sal.

Método de cozimento:

Preparado pedaço seco de filé de porco cortado em cubos de cerca de três centímetros. As lâmpadas, lavadas em água fria, cortadas em anéis (podem ser cortadas, se desejado).

Rale cenouras frescas para as cenouras coreanas (para que a alimentação seja mais espetacular) ou em um ralador regular (finamente).

Despeje o óleo na tigela, aqueça no programa de fritura.

Lançar o porco óleo quente, frite por dez minutos, sem fechar a tampa do dispositivo.

Se o programa de fritura não for regulado, depois de desligar o aparelho, ele voltará a fritar, colocar cenouras e cebolas em um fogão lento, misturar, fritar por cinco minutos.

Sal, adicione temperos, polvilhe com pimenta e farinha, frite a carne por cinco minutos.

Adicione água (cerca de um terço de um copo), misture.

Coloque o creme azedo, misture novamente. Se o creme azedo é espesso, coloque mais água.

Encaixe a tampa e apague o programa apropriado por uma hora.

Guisado de carne de porco com creme azedo com batatas

Se você não quer pensar sobre o prato para carne, esta receita irá ajudá-lo. Uma agradável sombra refrescante dá o prato aipo e picante - alho. Cozinhar ensopado de porco em creme azedo é conveniente em uma panela grande de paredes grossas

Ingredientes:

• um quilo de polpa de carne de porco;

• litro de caldo pronto (carne);

• um quilo de batatas;

• duas pequenas lâmpadas;

• um pedaço de talo de aipo (50 gramas);

• cenoura pequena;

• duzentos gramas de creme azedo;

• cem mililitros de leite;

• dois dentes de alho;

• meia colherada de sal;

• pimenta a gosto, sal;

• duas colheres de sopa de óleo vegetal;

• farinha de sopa.

Método de cozimento:

Da polpa cortada em barras finas.

Descasque e pique o alho.

Pique as cebolas.

Finamente rale as cenouras.

Corte as batatas nas mesmas fatias da carne.

Aipo finamente picado.

Aqueça o óleo em uma frigideira volumétrica grande.

Jogue o alho, frite por um minuto.

Adicione a carne, frite por dez minutos, sem fechar a tampa.

Coloque legumes, despeje o caldo, cubra os pratos com uma tampa. Quando o caldo ferver, adicione o aipo, sal, pimenta.

Reduza o fogo a um mínimo, guisado de carne vinte minutos.

Dissolva a farinha no leite morno, despeje na panela sob a tampa.

Adicione o creme azedo, polvilhe com açúcar, misture.

Cozinhe até que o molho engrosse, cerca de sete minutos.

Guisado de carne de porco com creme de mostarda e especiarias

Mostarda dá carne de porco um tom picante e um ligeiro amargor que não estraga o sabor adocicado desta carne. Cúrcuma, especificado na receita, você não pode adicionar, se o seu sabor não é assim.

Ingredientes:

• setecentos gramas de carne de porco;

• uma colher de sopa de mostarda;

• cebola grande;

• um copo de creme azedo;

• óleo vegetal para a panela;

• Pitada de pimenta vermelha e açafrão;

• manjericão fresco ou seco (duas colheres de sopa);

• sal a gosto.

Método de cozimento:

Carne de porco cortada em barras com menos de um centímetro de espessura.

Bulbo nitidamente pique anéis.

Em óleo quente, frite a carne de porco sem cobrir a panela.

Dez minutos depois, adicione as cebolas, frite por mais cinco minutos.

Adicione meia xícara de água quente, cubra com uma tampa e cozinhe por cerca de meia hora.

Combine mostarda e creme de leite, coloque na carne.

Sal, adicione especiarias.

Enfraquecer sob a tampa quinze minutos.

Guisado de porco em creme azedo com pimenta doce

Este prato é muito saboroso para cozinhar em potes de porção. Graças ao pimentão, o sabor será fantástico, e as batatas na composição permitirão que você não pense em um acompanhamento.

Ingredientes:

• trezentos gramas de filé de porco;

• duas cenouras;

• dois grandes pimentões;

• uma cebola;

• meia xícara de creme azedo;

• algum óleo de cozinha;

• sal;

• pimenta;

• ervas frescas ou secas;

• folha de louro;

• quatro batatas médias.

Método de cozimento:

Corte o filé de porco em pedaços pequenos.

Pré-aqueça a panela com manteiga. Jogue carne, pimenta e sal.

Frite por 10 minutos, mexendo.

Forno incluído a 250 °.

Corte as cenouras descascadas em lindos anéis ou cubos.

Cebolas e verduras cortam finamente.

Pimenta búlgara cortada em tiras ou pequenos cubos.

Corte as batatas em pequenos cubos do mesmo tamanho das cenouras.

No fundo de cada panela, coloque um pedaço de louro, coloque a carne de porco frita.

Na mesma panela frite as cebolas com cenouras para que você obtenha uma bela cor dourada.

Coloque os cubos de batata em cima da camada de carne.

Coloque as pimentas nas batatas, em seguida, o assado de cenoura e os verdes.

Em cada panela, coloque o creme azedo e despeje cerca de um terceiro copo de água quente. Se houver muita água, ela começará a ferver no forno. Se muito pouco - o prato ficará seco.

Mantenha as panelas em um forno quente até a água ferver. Em seguida, reduza a temperatura para 180 °.

Depois de meia hora, retire as tampas das panelas para que o creme azedo seja cozido em uma crosta apetitosa.

Batatas e carne estarão prontas em uma hora após o início da têmpera. Você pode deixar as ervilhas no forno na temperatura mínima para que o prato possa ter um bom gosto.

Guisado de carne de porco com creme azedo e queijo

Outra versão do ensopado de carne de porco em creme azedo no forno é a carne sob uma crosta de queijo. Apenas se preparando, e o sabor é incrível. Não deixe de tentar.

Ingredientes:

• um pedaço de libra de polpa de carne de porco (você pode tomar um pouco menos);

• uma xícara e meia de creme de leite;

• três ou quatro cebolas;

• farinha de sopa;

• óleo vegetal para a panela;

• uma mistura de pimentas;

• sal a seu gosto;

• um pouco de noz-moscada;

• duzentos gramas de queijo semi-duro.

Método de cozimento:

De filé de porco cortado em fatias finas com uma faca muito afiada não mais espessa do que um centímetro.

Em óleo quente, frite cada placa em ambos os lados até formar uma crosta.

Coloque as fatias de carne preparadas em uma assadeira, sal e polvilhe com pimenta. O suco de carne (se resultou muito), derrame em uma chapa.

Corte a cebola em meio-anéis finos e frite até ficar transparente na mesma panela, levemente salgada.

Frite a farinha em uma panela limpa por um minuto.

Creme de leite com meio copo de água, despeje na farinha e mexa até que todos os pedaços se dispersem.

Molho de molho com sal, noz-moscada, pimenta.

Despeje a carne com molho de creme azedo.

Cozinhe em forno pré-aquecido por meia hora a 200 ° C.

Um pedaço de queijo ralado em migalhas.

Polvilhe com o queijo e mantenha no fogo até a crosta.

guisado de carne de porco com creme azedo - truques e dicas úteis

  • A carne de porco com uma camada gordurosa amarelada terá um gosto ruim. Escolha a peça, que mostra a camada de gordura de cor branca ou rosada.
  • Para a preparação de guisado de carne de porco em creme azedo, o filé mignon, o lombo, o filé e a polpa do pescoço são os mais adequados. O prato ficará suave.
  • Para fazer os pedaços de carne derreterem na sua boca, você pode espancá-los (especialmente se você estiver cozinhando carne com queijo usando a receita mais recente).
  • Para cortar a carne de porco em fatias finas, ela precisa ser congelada no freezer.
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