Se você estiver na Itália, quase certamente conhecerá o sabor da bebida alcoólica favorita dos habitantes locais - o limoncello. Este licor forte (30-45 graus) é feito de tintura de álcool em raspas de limão e xarope de açúcar. Várias províncias italianas reivindicam a autoria da receita, por isso pode ser considerada um tesouro nacional. Limoncello neste país ensolarado pode ser encontrado como produção industrial e em casa. No entanto, tendo trazido para casa uma garrafa de tal bebida ou comprado em uma loja, nossos compatriotas são frequentemente desapontados com seu sabor. O motivo não é saber beber limoncello. Se você realmente quiser saborear licor de limão italiano, você precisa se familiarizar com as regras de seu uso.
Recursos de uso
Limoncello é frequentemente incluído na composição de coquetéis refrescantes, usados em vez de xarope, derramando sorvete neles. No entanto, na sua forma pura, este licor é bom, mesmo que seja apenas para poder bebê-lo corretamente. Por isso, basta observar como os próprios italianos o fazem.
- Limoncello está muito embriagado. Para fazer isso, ele é colocado no freezer por uma hora antes da chegada dos convidados ou por um período mais longo. Uma bebida de qualidade não congela quando você está no freezer por um longo tempo, mas apenas no caso de você precisar verificá-lo de tempos em tempos para se certificar de que não comece a se transformar em gelo - neste caso, o limoncello será irreparavelmente danificado.
- Limoncello derramar em copos, assemelhando-se em forma de um copo de champanhe, mas menor. Você pode usar o copo de champanhe em si ou um similar: alongado, em uma perna alta. É importante que a bebida permaneça fria o máximo de tempo possível. O próprio copo, antes de enchê-lo com limoncello, também é aconselhável para esfriar, escondendo-o no freezer até que esteja coberto com uma fina camada de gelo.
- Beba limoncello em pequenos goles, aquecendo ligeiramente na boca. Depois de engolir a bebida, expire pelo nariz para sentir seu aroma e sabor. No entanto, a degustação por um longo tempo não vale a pena - você precisa ter tempo para esvaziar o copo até que esteja completamente descongelado, caso contrário a recepcionista terá que oferecer para derramar o licor em um copo fresco.
- As versões clássicas do limoncello contêm muito açúcar. Sirva-os depois do jantar. No entanto, é permitido oferecer limoncello não apenas como digestivo, mas também como aperitivo, pois melhora a digestão e o apetite. Para isso, é melhor escolher as variedades menos doces. Cocktails de limoncello podem ser servidos antes ou depois do jantar, bem como bebidas independentes separadamente das refeições.
Os italianos não têm lanches limoncello, mas esta bebida é forte o suficiente, e se você oferecer-lhe um lanche leve, é improvável que você seja acusado de violar a cultura de seu uso.
O que comer limoncello
Óculos com limoncello são frequentemente decorados com rodelas de limão ou bagas de coquetel. Você pode tomar uma bebida com eles, não tendo a reputação de ignorante.
Em qualquer casa italiana, quase sempre há frutas frescas na mesa. Eles também podem ser usados como um lanche, sem o risco de violar a etiqueta.
É permitido comer limoncello com uma fatia de chocolate amargo ou sorvete. As restantes sobremesas são consideradas inadequadas para este fim.
Se limoncello parece muito forte para você beber sem um lanche ou com frutas sozinho, você pode preferir cocktails mais leves com base nele.
Cocktail "Damanhecer Tangerina"
Composição:
- vermute (de preferência branco) - 20 ml;
- limoncello - 30 ml;
- suco de tangerina - 50 ml;
- casca de laranja e cereja cocktail - para decoração;
- gelo - a gosto.
Método de preparação:
- Misture as bebidas em um shaker com a adição de gelo moído, tensão.
- Coloque um par de cubos de gelo no fundo do copo.
- Encha um copo com um coquetel.
- Decore com cerejas e espirais de casca de laranja.
Recomenda-se servir um coquetel em copos de martini, mas você pode usar recipientes de outras formas.
Cocktail "Meio-dia Gelado"
Composição:
- limoncello - 30 ml;
- vodka - 50 ml;
- hortelã - para decoração;
- gelo - a gosto.
Método de preparação:
- Misture vodka e licor de limão em um shaker com gelo.
- Coe e despeje em um copo, no fundo do qual você coloca vários cubos de gelo antes dele.
- Decore o copo com hortelã.
Um coquetel feito de acordo com esta receita tem um sabor refrescante, mas acaba sendo forte. Isso deve ser levado em conta para não beber demais por acidente.
Coquetel Cremoncello
Composição:
- limoncello - 30 ml;
- creme gordo - 30 ml.
Método de preparação:
- Bata o creme até a consistência do creme.
- Despeje o limoncello no copo e coloque o chantilly por cima.
Este coquetel é servido com um canudo e uma colher para sorvete.
Cocktail de Skittles
Composição:
- limão - 1 pc;
- suco de limão - 10 ml;
- limoncello - 40 ml;
- morangos - 10 g;
- xarope de mel - 15 ml;
- gelo - a gosto.
Método de preparação:
- Lave bem e limpe os lenços umedecidos com limão. Cortar o topo da fruta e retire a polpa com uma colher pequena.
- Esprema o suco da polpa, coe, meça a quantidade desejada.
- Em um shaker, misture a calda, o licor e o suco, adicionando um pouco de gelo e morangos triturados com um garfo.
- Coe o coquetel resultante e encha a cavidade dentro do limão com ele.
O cocktail distingue-se não só pela sua apresentação original, mas também pelo seu sabor único. O xarope de mel pode ser feito de mel, diluindo-o com água na proporção de 1: 2 e resfriando. Morangos podem ser usados frescos e congelados.
Vinho Branco Limão Mulled
Composição:
- vinho branco seco - 150 ml;
- limoncello - 20 ml;
- casca de limão - 20 g;
- casca de laranja - 10 g;
- mel - 10 ml;
- cardamomo - 2 g.
Método de preparação:
- Despeje vinho e licor de limão em uma pequena concha.
- Aqueça em fogo baixo sem ferver.
- Adicione mel. Mexa para dissolvê-lo.
- Mergulhe as frutas cítricas na caneca, adicione o cardamomo.
- Aqueça sem ferver por 10 minutos.
- Remova a caneca do fogo. Despeje a bebida através de uma peneira em outro recipiente.
- Encha com cuidado com um copo de vinho irlandês com vinho quente.
Apesar de o limoncello ser considerado gelado, esta bebida, feita com base nele, é servida exclusivamente quente. Você pode decorar com um raminho de capim-limão ou paus de canela.
Cocktail de Mojitello
Composição:
- limoncello - 20 ml;
- rum branco - 40 ml;
- vermute seco - 30 ml;
- xarope de açúcar - 20 ml;
- água gaseificada sem aditivos - 75 ml;
- cal - 20 g;
- hortelã - 10 g;
- gelo picado - a gosto.
Método de preparação:
- Separe algumas folhas de hortelã para decoração. Coloque o resto em um copo.
- Molhe um pedaço de limão em um copo.
- Esmague menta e limão.
- Despeje primeiro o xarope de açúcar, depois limoncello, depois rum e finalmente soda.
- Mexa com uma colher de bar ou palha.
- Adicione um pouco mais de gelo picado por cima, enfeite com folhas de hortelã.
Encha um copo alto com um terço ou um quarto com gelo rachado.
Este coquetel pertence à categoria de bebidas longas. Sirva em heybol (copo alto) com um canudo.
Limoncello licor de limão forte originalmente da Itália. Aqui você pode encontrá-lo em quase todas as casas. A bebida pode ser bebida em forma pura ou usada para fazer coquetéis. Os italianos também servem sorvete em vez de xarope.
