Kvass de aveia difere de bebida de pão não só em gosto e composição de microelementos. A bebida é considerada útil, ele é creditado com um monte de propriedades curativas e é recomendado o uso de vários problemas.
Qual é o benefício do kvass de aveia e como cozinhá-lo?
Kvass de Farinha de Aveia - Princípios Gerais de Culinária
Muitas donas de casa preferem o kvass de aveia por causa da possibilidade do uso repetido de grão. Uma entrada é suficiente para 3-4 meses, a bebida continua a fermentar bem e o sabor não sofre. Só é necessário monitorar que o kvass não é peróxido. Se isso acontecer, uma pequena porção do grão é separada e misturada com uma porção fresca de aveia lavada. Ou em um novo grão adicione um pouco de kvass azedo, o que ajudará a ativar a fermentação.
Para fazer um fermento de alta qualidade, que durará todo o verão, escolha um grão bom e limpo. Imediatamente, resolvemos a aveia vazia e danificada. A grama é bem lavada, em algumas receitas ela precisa ser encharcada. Siga a tecnologia dada.
Açúcar
Certifique-se de adicionar açúcar ao kvass. Sem ela, a fermentação não pode ser. Às vezes, em vez de açúcar, coloque mel e xaropes. Adicione o congestionamento não reivindicado. Nesse caso, o sabor da bebida mudará. De particular importância é a adição de passas. As uvas secas também aumentam a fermentação e têm um efeito positivo no sabor da bebida.
Toda a energia na água
Componente constante é líquido. Não é desejável usar água de um sistema de abastecimento de água que contém cloro. Às vezes a base da bebida são caldos diferentes, cozidos em casa. Idealmente, o kvass é colocado em água de nascente. Você pode tomar líquido engarrafado ou auto-filtrado.
Receita 1: Kvass de Aveia Clássica
A receita de aveia natural kvass, em que, além de açúcar e grãos, nada é adicionado à água. É necessário observar estritamente a tecnologia para iniciar o processo de fermentação e a bebida acabou.
Ingredientes
• 0,3 kg de aveia;
• 4 + 4 colheres de açúcar.
Cozinhando
1. Pegue uma jarra de três litros e lave bem. Kvass vai perambular nele.
2. Separamos o grão, lavamos e colocamos na garrafa.
3. Adicione o açúcar de prescrição, no valor de quatro colheres.
4. Deite água morna, mas não no topo. Deixe alguns centímetros para levantar a bebida durante a fermentação.
5. Dobre a gaze 4 vezes e cubra o frasco. Reserve por 3-4 dias. A bebida deve fermentar e um cheiro azedo sairá dela.
6. Não precisa se alegrar antes do tempo. Toda a bebida é drenada, pois é inadequada e tem sabor salgado.
7. Adicione água limpa e mais quatro colheres de açúcar à aveia fermentada. Cubra novamente com gaze e coloque no fogo.
8. Depois de 3 dias você recebe um kvass saudável. Se o grão é de má qualidade e o gosto da terra ainda está presente, então o procedimento com drenagem é repetido mais uma vez.
Receita 2: Kvas de aveia caseira com mel e passas
A opção de kvass mais perfumado e saturado de aveia em casa. Vai precisar de mel de abelha e de qualquer passas. A variedade, tamanho e cor das uvas não importam. Cálculo de ingredientes para uma jarra de três litros de bebida.
Ingredientes
• 2 colheres de sopa l mel;
• 50 gramas de passas;
30 gramas de açúcar;
• 250 gramas de aveia.
Cozinhando
1. Mergulhe a aveia por cerca de duas horas, pré-separando o grão. Você pode trocar a água várias vezes. 2. Em um litro de água morna, adicionamos açúcar e despejamos aveia. Deixe por 4 dias.
3. Todo o líquido é drenado.
4. Adicione o mel diluído em água.
5. Nós lavamos as passas, você pode mergulhar um pouco e também enviar um pote de aveia.
6. Encha o banco com tanta água para que não atinja o topo por cerca de três dedos.
7. Deixe o frasco fermentar em um lugar quente, você pode colocar no sol. Após 2-3 dias, começamos a tentar.
Receita 3: Kvass de Aveia com Casca de Maçã
Receita kvass de aveia com a adição de casca de maçã. Ela pode ficar depois de cozinhar torta, geléia ou outros pratos. As crostas dão à bebida um sabor muito agradável, tornando-a fragrante e incomum. Se as maçãs são usadas vermelhas, então kvass irá adquirir uma cor mais escura.
Ingredientes
• descasque 5 maçãs;
• 0,2 kg de aveia;
• 8 colheres de sopa de açúcar;
• 4 litros de água.
Cozinhando
1. Encha um litro de água na aveia lavada, adicione três colheres de açúcar e mantenha em um lugar quente por três dias.
2. Então todo o líquido é drenado, aveia lavada.
3. Prepare uma compota de três litros de água e casca de maçã, adicione o açúcar imediatamente. Ferva todos juntos por pelo menos 10 minutos. Deixe fermentar sob uma tampa por várias horas.
4. Assim que a compota ficar quente, deve ser drenada.
5. Combine caldo de maçã e aveia. Mexa bem e cubra com um guardanapo de gaze.
6. Coloque a bebida por 3-4 dias em um lugar quente.
7. Engarrafado e resfriado.
Receita 4: Kvass de aveia de flocos
Para a preparação de kvass de aveia, você pode usar não apenas grãos integrais, mas também flocos "Hércules". Esta bebida também é popular entre as pessoas e é considerada útil. Para ativar o processo de fermentação será necessário um pouco de fermento cru. Ingredientes
• 0,14 kg de flocos de aveia;
5 gramas de fermento;
• 85 gramas de açúcar.
Cozinhando
1. Despeje flocos secos em um jarro de três litros. Não é necessário enxaguar os flocos de aveia, é recomendado classificar e remover os elementos danificados.
2. Em água quente, dividimos o açúcar juntamente com o fermento.
3. Despeje a farinha de aveia, não faça um frasco cheio.
4. Amarre o pescoço com gaze dobrada em duas camadas.
5. Coloque kvass ao sol para fermentação. Depois de dois dias, você pode apreciar o sabor de uma bebida jovem.
6. Kvass filtrar, flocos reencher com água açucarada. A levedura não pode mais ser adicionada.
Receita 5: Kvass feito de aveia em casa para perda de peso
Bebida vigorosa não só melhora o tom e dá vigor, mas também ajuda a perder peso. A tecnologia de fazer tal kvass de aveia em casa é ligeiramente diferente do esquema tradicional e requer o cozimento de cereais.
Ingredientes
• 1 xícara de aveia;
• 3 litros de água;
• 1 fatia de pão de centeio;
• 2 colheres de açúcar.
Cozinhando
1. A aveia é completamente lavada e embebida em água por cerca de duas horas. O fluido é drenado.
2. Adicione água prescrita à aveia e coloque-a no fogo. Dê ferver rapidamente, em seguida, abaixe o fogo. Cozinhe em fogo baixo por cerca de dez minutos.
3. legal, tensão. O resultado é um líquido turvo e viscoso, semelhante ao kissel. Deve ser assim.
4. Tomamos 1,5 litros de caldo de aveia, deve estar quente. Adicione duas colheres de açúcar e mexa bem.
5. Nós jogamos na mistura preparada um pequeno pedaço de pão de centeio, você pode levemente fritá-lo em uma frigideira seca ou no forno.
6. Cubra e deixe andar no calor por três dias. Verifique regularmente a bebida, não dê azedo. 7. Em seguida, o kvass para perda de peso deve ser filtrado. Use-o três vezes ao dia por meia hora antes das refeições.
Kvas de aveia em casa: os benefícios e danos
As pessoas há muito acreditam que o kvass de aveia é bom para o corpo e tem um efeito positivo no seu funcionamento. Bebida prescrita um monte de propriedades curativas, é usado no interior, usado para compressas, loções, cabelos e cuidados com a pele. Acredita-se que o kvass reduz a pressão arterial e limpa os vasos sanguíneos. Isso é realmente assim?
Os benefícios do kvass feito de aveia:
• contém uma variedade de vitaminas e minerais;
• inibe o desenvolvimento de microflora patogênica no trato gastrointestinal;
• melhora o apetite e acelera a digestão;
• fortalece o esmalte dos dentes;
• melhora o humor e a vitalidade;
• reduz o colesterol e combate a formação de placas;
• acelera os processos metabólicos.
Infelizmente, não só é bom em kvass de aveia. A bebida é prejudicial para pessoas com doenças do sistema digestivo, incluindo gastrite, úlceras, aumento da formação de gases, flatulência e flatulência.
Os benefícios e malefícios do kvass de aveia para crianças
Em geral, qualquer kvass, incluindo pão, é muito mais útil do que comprar limonadas com composições duvidosas e um monte de Eeshek. É por isso que os pais costumam oferecer uma bebida ao seu filho favorito. A criança sacia a sede, o corpo das crianças recebe vitaminas e minerais.
Mas nem tudo é tão cor de rosa. A bebida é um produto fermentado. O consumo irreflectido pode afetar negativamente o frágil sistema digestivo e levar a consequências desastrosas. Não se recomenda introduzir a bebida na dieta a crianças menores de 5 anos. Alguns especialistas recomendam adiar o uso de kvass para 7 anos.
Benefícios e danos do kvass de aveia para gestantes
Durante a gravidez, o kvass deve ser consumido com extrema cautela. Dependendo da receita e da quantidade de açúcar, a bebida pode conter até 1,5% de álcool. Portanto, em grandes quantidades, não deve ser consumido. Além disso, kvass de aveia pode causar inchaço, que por sua vez pode levar ao tom uterino e à ameaça de aborto espontâneo. Uma única porção de mulheres grávidas de kvass não deve exceder 150 ml. Durante a amamentação, a bebida é contraindicada.
Os benefícios e malefícios do kvass de aveia para perda de peso
O teor calórico do kvass depende da quantidade de açúcar na bebida, do grau de fermentação, do tipo de aditivo. O valor energético pode variar de 28 a 200 kcal. Com um uso razoável de kvass, você não pode se preocupar com ganho de peso. Você pode até perder algum peso. A bebida acelera o metabolismo, tem um efeito diurético ligeiro, melhora a digestão. Ele pode ser consumido com segurança ao fazer dieta, mas de preferência até as 17 horas da noite, assim como à noite a ingestão de carboidratos é indesejável.
Os benefícios e malefícios do kvass caseiro são óbvios. A bebida tem um efeito positivo no corpo humano, mas deve ser consumida dentro de limites razoáveis. Especialmente cuidadosamente oferece kvass a crianças, mulheres grávidas e lactantes.
