Uma receita muito simples para quem quer cozinhar algo novo a partir de produtos comuns - costeletas de filé de frango com espinafre e farelo de aveia em uma frigideira. Os ingredientes secretos são o jovem espinafre e o farelo de aveia, com os quais as costeletas de filé de frango são muito suculentas, saborosas e saudáveis.
Para fritar, aconselho a usar ganso derretido ou gordura de frango, mas se você não tiver, o óleo vegetal comum é adequado para fritar.
Gordura de frango é injustamente afastada da culinária, substituindo-a por óleos vegetais prontos, mas, acredite ou pergunte a seus avós, a comida frita nela é mais saborosa, e o cheiro na cozinha se espalha incrivelmente delicioso.
By the way, eu aconselho aqueles que decidem cozinhar a comida certa para branquear o espinafre e cebola verde em água fervente por 3-4 minutos, e siga as recomendações da receita, mas não frite as costeletas, mas cozinhar para um casal. Acontece prato bastante dietético sem excesso de gordura e mesmo sem glúten, já que o farelo de aveia não o contém.
- Tempo de cozimento: 30 minutos
- Porções: 2
Ingredientes para costeletas de filé de frango com farelo de espinafre e aveia:
- 350 g de filé de peito de frango;
- 70 g de espinafre fresco;
- 50 g de cebola verde;
- ovo;
- 45 g de farelo de aveia;
- 20 g de gordura de galinha derretida;
- sal.
Um método de cozinhar rissóis de filé de frango com espinafre e farelo de aveia.
Aquecer em uma frigideira com uma metade inferior grossa da norma de gordura ou óleo, pique as cebolas verdes, adicione-o à frigideira pré-aquecida, frite por 2 minutos.
Cortamos as folhas de espinafres jovens dos caules, enxágue bem, primeiro em uma tigela com água, depois debaixo da torneira, corte em tiras finas, coloque na proa, cozinhe em fogo médio por cerca de 4 minutos.
Quando o espinafre ficar macio e verde brilhante, retire-o do fogo, espalhe-o em um prato e deixe esfriar.
Filés de osso de ossos, moer em um moedor de carne com um bico grande. Se não houver tempo e vontade de mexer com o moedor de carne, então pegamos uma faca bem afiada e cortamos o filé em fatias de 0,5 cm em uma tábua de corte.
Misture a carne picada e o espinafre assado resfriado.
Esmague um ovo cru em uma tigela.
Adicione cerca de 3/4 colheres de chá de sal grosso e farelo de aveia, misture levemente a massa de costeleta, deixe por alguns minutos para fazer o farelo inchado.
Espalhe o conteúdo da tigela sobre uma tábua de cortar, pique com uma faca por cerca de 5 minutos para que todos os ingredientes estejam unidos e o corte de carne picada seja uniforme. Nós dividimos a massa resultante em 4 partes; você pode fazer dois hambúrgueres muito grandes ou algumas pequenas bolas de carne, faça como quiser.
Mais uma vez, pegue a panela, aqueça, derreta a gordura restante. Coloque as costeletas de forma que elas “não se amontoem” e não se pressionem, frite por 3-4 minutos de cada lado até dourar. Em seguida, reduza o fogo para o mínimo, cubra com uma tampa e deixe cozinhar por mais 6 a 7 minutos.
Coma quente. E como essas costeletas com verduras de jardim costumam ser fritas no verão, certamente fervemos as jovens batatas para elas, polvilhe-as com endro e sirva com pepinos levemente salgados. Costeletas de filé de frango com espinafre e farelo de aveia estão prontas. Bon appetit!
