Sopa de tomate com camarão - uma iguaria aromática. As melhores receitas de sopa de tomate com camarão e outros frutos do mar

Sopa de tomate com camarão é um prato saudável e saboroso. Tomates irá adicionar uma ligeira agrura agradável.

Sopa de tomate com camarão - os princípios básicos da culinária

Os principais ingredientes da sopa são camarões e tomates. Frutos do mar devem estar frescos. Não recomende o uso de produtos congelados, pois você não pode ter certeza da sua qualidade. A sopa é melhor preparada com camarões frescos ou refrigerados. Além de frutos do mar, os vegetais são usados para fazer sopa: pimenta búlgara, cenoura, cebola, batatas e alho.

No verão, a sopa é feita a partir de tomates frescos e, no inverno, os tomates enlatados são usados em seu próprio suco.

Legumes são descascados e lavados. Todos, exceto as batatas, triture e frite até ficar rosado. Tomates são limpos da pele fina e desgastados para um estado de purê de batatas. Purê de tomate combinam com água e vinho. Toda a temporada com sal, especiarias e açúcar. A mistura resultante é levada a ferver. Espalhe camarões e legumes fritos e deixe ferver por cinco minutos. Ao servir, coloque o queijo ralado ou biscoitos em um prato.

Existem muitas receitas de sopa de tomate com camarão. É cozido com peixe e outros frutos do mar, macarrão, etc.

Receita 1. Sopa de tomate com camarão

Ingredientes

700 gramas de tomates;

50 gramas de queijo;

1 cebola;

1 pitada de ervas provençais;

1 cenoura;

em uma pitada de sal e pimenta do mar;

páprica pod;

10 ml de azeite;

2 dentes de alho;

50 ml de vinho branco seco;

250 g de camarão.

Método de preparação

Descasque as cebolas e as cenouras. Lave os legumes sob a torneira. Dentes de alho sem casca. Corte um caule de uma vagem de pimenta e remova as sementes. Rasgue a lâmpada com penas finas. Cenoura desmoronou barras finas. Pique o alho. Pimenta cortada em tiras finas. Meus tomates, fazer cortes e despeje água fervente sobre ele. Corte a polpa de tomate em fatias finas. Aqueça o óleo em uma panela. Colocamos cebola picada, pimenta e cenoura. Frite em fogo moderado até ficar macio. Nós mudamos na tigela do liquidificador, adicionamos tomates e esmagamos o estado do purê de batatas.

Camarão limpo e frite com especiarias. Despeje o purê de legumes na panela, salgue-o, tempere com ervas e despeje o vinho. Nós trazemos para ferver. Ao servir, coloque os camarões e o queijo ralado.

Receita 2. Sopa de tomate com camarão e bacalhau

Ingredientes

450 g de filé de bacalhau sem ossos e pele;

sal de mesa;

230 g de camarão de tamanho médio descascado;

duas fatias de alho;

400 g enlatados sem casca de tomate;

cebola;

um copo de tomate temperado e suco de vegetais;

vagem de pimentão amarelo;

10 ml de azeite.

Método de preparação

Colocamos no caldeirão de fogo médio. Despeje azeite e aqueça. Liberte a vagem do pimentão do caule e limpe as sementes. Corte a pimenta em tiras finas. Bulbo limpo e finamente desintegrado. Coloque os legumes em um caldeirão com manteiga e frite, mexa por seis minutos. Em seguida, adicione o alho picado e cozinhe, mexendo sempre, por um minuto.

Tomates enlatados sove a um estado de purê de batatas. Nós nos espalhamos no caldeirão. Também despejamos suco de vegetais e meio copo de água purificada. Sal e mexa. Cubra com a tampa e deixe ferver em fogo intenso. Então nós torcemos o fogo e ferver por cerca de dez minutos.

Camarão limpo e lavar. Os filés de bacalhau são verificados quanto à presença de pequenos ossos. Se tiver pele, remova-a. Lave o peixe e seque com um guardanapo. Coloque os camarões com peixe na sopa, misture e cozinhe por mais três minutos. Sirva sopa quente com croutons de alho.

Receita 3. Sopa de tomate com camarão e frutos do mar

Ingredientes

600 g de tomates frescos;

litro de água potável;

caule de alho-poró;

uma mistura de pimentas;

camarão - 200 g;

sal marinho;

drenar óleo - 20 g;

manjericão fresco;

macarrão - 150 g;

alho - duas fatias.

Método de preparação

Alho-porro de caule lavado, obsushivaem e cortar anéis finos. Deixe na manteiga a transparência. Lave os tomates frescos, limpe com uma toalha descartável e faça cortes rasos. Despeje os tomates com água fervente, retire a pele fina e pique finamente. Adicione os tomates à panela com as cebolas, mexa e cozinhe por cerca de três minutos. Adicione o alho picado e cozinhe por um minuto. No final, adicione verduras frescas picadas.

Em uma panela, ferva a água, levemente salgada. Colocamos macarrão em água fervente e cozinhamos por dez minutos, mexendo ocasionalmente. O camarão é deixado cair literalmente por um minuto em uma panela com água fervente, adicionando um monte de endro. Tiramos o skimmer, fresco e limpo da casca.

Adicione molho de tomate, camarão cozido e verduras picadas na panela com macarrão. Salgue a sopa e tempere com pimenta. Mexa e ferva a sopa por um minuto. Sopa pode ser servida quente ou fria.

Receita 4. Sopa de tomate com camarão e frutos do mar

Ingredientes

meio quilo de camarão;

pimenta preta moída na hora;

400 g de tomates enlatados sem casca;

sal de mesa;

30 gramas de pasta de tomate;

um suco de limão;

25 g de ameixas. óleos;

20 g de açúcar;

30 gramas de chalota;

10 ml de vinagre de vinho tinto;

duas vagens de pimentão vermelho;

1,25 litros de água potável;

Raiz de gengibre de 2,5 cm;

Aguardente de 60 ml;

alho - uma fatia. Método de preparação

Lave meu camarão, seque e limpe a casca. Em uma panela, derreta a manteiga. As chalotas são limpas, enxaguadas e desfiadas. Nós liberamos as vagens da pimenta búlgara do caule, limpamos as sementes e cortamos o vegetal em tiras finas. Casca de raiz de gengibre limpa e três em um ralador fino. Alho de cravo descascado finamente esfarelado.

Coloque os legumes em uma panela e frite-os, mexendo regularmente, por cerca de cinco minutos. Em seguida, coloque as cascas, mexa e cozinhe mais dez minutos. Despeje em conhaque e adicione o extrato de tomate. Sal, tempere com pimenta moída na hora e coloque a quantidade necessária de água potável. Mexa e cozinhe o caldo em fogo baixo por quarenta minutos.

Coe o caldo por uma peneira em uma panela. Adicione açúcar e vinagre a ele e esprema o suco de limão. Coloque os tomates enlatados em uma tigela e amasse com tolkushka ou garfo. Adicione os tomates à panela e leve para ferver. Nos pratos, distribua o camarão e sirva-o com sopa. Polvilhe com endro picado e sirva imediatamente.

Receita 5. Sopa de tomate com camarão e arroz

Ingredientes

camarão com casca - 300 g;

sal de mesa;

arroz redondo - 70 g;

páprica moída;

uma cenoura;

pimenta malagueta;

páprica pod;

cúrcuma;

cabeça de cebola;

dez azeitonas;

um tomate;

Feijão verde - 100 g

Método de preparação

Em uma frigideira, ferva uma pequena quantidade de água potável. Lave o camarão. Coloque-os em água fervente e deixe ferver por cerca de três minutos. Leve-os para fora com uma escumadeira e coloque-os em um prato. Coe o caldo por uma peneira.

Devolva o caldo para a panela. Lave o arroz e adicione o cereal na panela, mexa e cozinhe por cinco minutos em fogo moderado. Descasque as cebolas da casca e derrube o melenko. Corte a casca da cenoura, lave o vegetal e corte em círculos finos. Coloque tudo em caldo e cozinhe por cerca de cinco minutos.

No caldo adicionar feijão verde picado em pedaços pequenos, mexa e cozinhe por três minutos. Cortado das vagens de pimentão, nós limpamos o vegetal das sementes e cortamos em meio anéis finos. Adicione à sopa, mexa e cozinhe por dois minutos.

Fatie os tomates e coloque-os em água fervente por dois minutos. Descasque os tomates dos tomates. Corte a polpa de tomate em pequenos cubos. Coloque a sopa e cozinhe por alguns minutos.

Derreta a manteiga em uma panela. Coloque o camarão nele e frite, mexendo em fogo médio, temperado com páprica moída e sal. Transfira a sopa de camarão e mexa. Fatie as azeitonas e envie-as seguindo os camarões. Tempere com as especiarias e cozinhe por alguns minutos. Retire do fogo e deixe em infusão por um quarto de hora.

Receita 6. Sopa de Tomate Tailandesa com Camarão

Ingredientes

300 g de camarão;

pimenta;

400 ml de purê de tomate;

50 g de farinha;

250 ml de leite de coco;

duas fatias de alho;

5 g de pasta de caril;

20 ml de azeite;

cebola bulbo;

20 g de cebolinha.

Método de preparação

Cebolas verdes lavadas, obsushivaem e desmoronam em anéis finos. Cebolas limpas e trituradas. Lave as minhas pimentas, limpe com um guardanapo e corte em anéis finos, esfregando cuidadosamente as sementes. Dentes de alho sem casca e melenko kroshim.

Despeje o azeite em uma frigideira com um fundo grosso e enviá-lo ao fogo médio. Coloque os legumes no óleo aquecido e frite-os, mexendo sempre, por cerca de sete minutos. Camarão lavar e livre da casca. Envie-os para o stewpan. Se você usar camarões cozidos descascados e congelados, adicione-os à panela, sem descongelar. Frite por cerca de três minutos, mexendo sempre. Despeje a farinha, mexa e deixe ferver por alguns minutos.

Adicione o purê de tomate à frigideira. Em seguida, despeje o leite de coco e coloque o curry. Misture bem e deixe a sopa ferver. Reduza o fogo e cozinhe a sopa por quatro minutos, mexendo. Assim que o conteúdo engrossar, retire a panela do fogo. Servido com ervas e biscoitos.