Carne de porco com couve de Bruxelas em chinês - um prato principal muito saboroso e simples, cozido de acordo com a cozinha asiática. Levará tempo para marinar a carne, mas se você quiser preparar o prato rapidamente, então corte a carne em tiras finas - assim a marinada será absorvida mais rapidamente. Esta receita tem todos os ingredientes de um delicioso jantar - carne tenra e agridoce com molho, legumes suculentos e massa de vidro cremoso. Você pode marinar a carne de porco com antecedência, na marinada é mantida de 2 a 10 horas, e, quanto mais tempo, mais saborosa, então o jantar de cozinha não levará mais do que meia hora.
Na receita chinesa original para marinada, é utilizado vinho de arroz, que pode ser substituído por vinho branco seco, é mais acessível e o sabor não será particularmente afetado.
- Tempo de preparação: 2 horas
- Tempo de cozimento: 30 minutos
- Porções: 3
Ingredientes para carne de porco com couve de Bruxelas em chinês
- 600 g de lombo de porco;
- 500 g couve de Bruxelas;
- 250 g de funchose;
- 50 g de manteiga.
Para a marinada:
- 1 pimenta;
- 1 cebola;
- 3 dentes de alho;
- 5 cm;
- 60 ml de vinho branco;
- 30 ml de molho de soja;
- 30 g de mel;
- 40 ml de azeite;
- sal, pimenta, verduras.
Raiz de gengibre
Método de cozinhar carne de porco com couves de Bruxelas em chinês
Do filé, corte cuidadosamente os filmes e todo o excesso de gordura, tendões e tendões. Lave a carne com água fria e seque bem com uma toalha de papel.
Cortamos a carne de porco através das fibras em cubos grandes. Nesta receita, a carne é pré-marinada, por isso não precisa moer, ficará mais gostosa.
Em seguida, faça marinada para carne de porco. Passe pelos dentes de alho. Cebola e raiz de gengibre fresco esfregue em um ralador fino. Vagem dos pimentões cortada em cubos. Em uma tigela, misture o vinho branco seco com mel, cebola e gengibre ralado, pimentão picado, sal e pimenta, adicione o molho de soja.
Coloque os pedaços de carne de porco na marinada e coloque-os na geladeira por 2 horas, período durante o qual a carne absorverá os aromas das especiarias.
Em seguida, aqueça o azeite em uma panela, frite rapidamente os pedaços de carne de porco até ficar pronto, coloque-o em um prato. Despeje a marinada restante na panela, evapore por 10 minutos, misture com a carne. Em seguida, polvilhe com verduras picadas. A base para a carne de porco com couve de Bruxelas em chinês está pronta.
Despeje 1 litro de água fervente em uma panela, despeje uma colher de chá de sal, coloque funchoza em água fervente, cozinhe por 2-3 minutos. Pronto para jogar macarrão em uma peneira.
Coloque um pedaço grande de manteiga no macarrão quente, cubra com a tampa para que a manteiga derreta e o macarrão esteja no vapor.
Couves de Bruxelas congeladas mergulhadas em água fervente com sal. Assim que a água ferver novamente, deixe ferver por 2 minutos, retire os garfos com um skimmer e espalhe-o na mesma frigideira, em que a carne foi frita.
Rapidamente aqueça os garfos de repolho em uma panela, imediatamente coloque em um prato para que o repolho não perca a cor.
Em uma travessa, coloque a funchoza em uma camada fina.
No macarrão, coloque os garfos de couve de Bruxelas.
Adicione a carne, polvilhe com os anéis de pimenta e pimenta preta moída.
Servimos carne de porco com couves de Bruxelas em estilo chinês para a mesa quente. Bon appetit!
