Compartilharei receitas de bolos deliciosos para o Ano Novo. Não muito tempo antes do amado feriado do Ano Novo, e anfitriãs zelosas pensam no cardápio da próxima festa com antecedência. E o final desta celebração será o chá. E então você não pode fazer sem uma deliciosa sobremesa.
Como o próximo ano de 2019 estará sob o simbolismo do Porco, os doces em cima da mesa são simplesmente obrigatórios - o porquinho fica encantado com eles. Vamos nos debruçar sobre a versão padrão - um bolo. Mas não é o suficiente para fazer um bolo para o Ano Novo, também devemos decorá-lo de acordo.
Variantes de receitas para bolos deliciosos para o Ano Novo
Se você planeja assar um bolo para o Ano Novo, a seleção proposta de receitas insensatas, mas deliciosas, será útil. Qualquer um dos bolos irá decorar a mesa de Ano Novo e dará à família e aos convidados um prazer inesquecível. E o mais importante, a preparação deles leva muito pouco tempo.
Bolo de esponja original para o Ano Novo
Até mesmo um gourmet apreciará o suave e arejado pão de ló com impregnação perfumada. Como decorar um bolo de biscoito, projetado para o Ano Novo, todo mundo decide por si mesmo - quem tem imaginação suficiente. Aqui ofereceu sua própria versão da decoração.
Os seguintes produtos serão necessários para o bolo:
• 5-6 peças ovos de galinha;
200 g de açúcar granulado;
• 200 g de farinha;
• 30 a 35 ml de leite;
• 1 saquinho de baunilha;
• 60-70 g de quaisquer bagas (framboesas, morangos, mirtilos);
• 35 g de chips de coco;
• 60 ml de óleo vegetal (sem cheiro).
Creme:
• 0, 5 l de creme com 30% de teor de gordura;
• 125 g de açúcar;
• Queijo Philadelphia de 220 g;
• açúcar de baunilha - a gosto.
Para a impregnação de xarope:
• 60 ml de água morna;
• 1, 5 colheres de chá. açúcar;
• 1 colher de sobremesa de licor
Como ferramentas, você precisa preparar uma assadeira para o bolo (o tamanho recomendado é 25x40 ou 28x45 cm).
Instruções passo a passo para fazer o bolo:
1. Primeiro separe os brancos com as gemas em diferentes tigelas. Bata as gemas com um misturador, ao mesmo tempo, despeje o açúcar granulado (apenas 150 g). Em seguida, adicione leite e manteiga.
2. Em seguida, despeje a farinha pré-peneirada e o pó de baunilha. Misture delicadamente usando uma espátula de silicone. Alcance massa homogênea.
3. Com as proteínas fazendo o mesmo, apenas o açúcar é necessário menos - 50 g Bata até que uma espuma volumosa é formada.
4. Em 3 etapas (em pequenas porções), o componente proteico é combinado com a gema.
5. Forre a folha de pergaminho para o fundo da forma resistente ao calor, unte com manteiga e despeje a massa em uma camada uniforme.
6. Envie o boleto para o forno, pré-aquecido a uma temperatura de 170-180 ° C. Não é desejável afastar-se da placa, pois levará um curto período de tempo para aguardar 10 minutos.
7. O bolo acabado é colocado na superfície da mesa de cozinha de cabeça para baixo e o pergaminho é cuidadosamente removido. Cubra com uma toalha e deixe esfriar um pouco. Será suficiente por 4-5 minutos.
8. Agora precisamos rolá-lo em um rolo.
9. Agora mude para creme. Para que, armado com um misturador, bata o creme com açúcar. Em seguida, eles são colocados em uma colher na massa de queijo e continuam a misturar vigorosamente até que um creme suave e suave sai.
10. O próximo passo será o fabrico de impregnação - misture todos os ingredientes da lista.
11. Agora você pode mergulhar a calda com a calda, depois de desenrolá-la. De cima distribuir composição cremosa e bagas.
12. Volte a formar o rolo, mas não faz muito esforço - não deve ser apertado.
13. O biscoito acabado espalhado em um prato e completamente coberto com o creme restante. Decore com flocos de coco, frutas e no final - polvilhado com açúcar de confeiteiro. A opção de decoração pode ser diferente, todos abordam isso devido a possibilidades criativas individuais.
Muito bolo de chocolate para o Ano Novo
Esta receita para o bolo de Ano Novo é claramente realizada, mas os convidados serão lembrados por seu sabor de chocolate suculento e encorpado.
O que está incluído no bolo de chocolate:
• 270 g de farinha de trigo;
• 310 g de açúcar granulado;
• 5 g de refrigerante;
• 4-7 g de sal;
• 50 g de cacau em pó;
• 2 peças ovos;
• Para 55-60 g de azeitona e manteiga;
• 1, 5 colheres de chá. extrato de baunilha;
• 10 ml de vinagre a 6%.
para ganache:
• 1 barra de chocolate escura;
• 100 ml de creme pesado (30%);
• 20 g de manteiga
A seqüência de ações adicionais:
1. É necessário em uma tigela misturar todos os componentes a granel.
2. Em seguida, adicione todo o resto e misture bem usando um mixer.
3. Despeje a massa na assadeira redonda preparada com papel pergaminho forrado e oleada na parte inferior.
4. Coloque no forno e asse por cerca de uma hora a uma temperatura de 170-180 C.
5. O biscoito acabado deve ser cuidadosamente removido do molde e, com uma faca afiada, cortar o topo para obter uma superfície plana.
6. Agora embrulhe o bolo no filme plástico e limpe na geladeira por um dia.
7. Para fazer ganache, você precisa quebrar o chocolate em pedaços, despeje o creme e adicione a manteiga. Tudo isso é colocado em um banho de vapor e derreter. Você pode usar o microondas: afogou quando o modo de 400 W 15 seg. e misture e repita até obter uma textura de chocolate homogênea.
8. O chocolate líquido resultante é despejado em um bolo de esponja, e no topo é decorado com qualquer método disponível (por exemplo, nozes).
Mesmo sem impregnação interna, tal bolo para o Ano Novo é muito suculento.
Bolo de doces para o Ano Novo
Bolo para o novo ano de 2019 não precisa necessariamente assar. Para surpreender as famílias, recomenda-se considerar a versão de uma sobremesa excepcional - um desenho de doces na forma de um bolo. Também pode ser um presente original para amigos. O que você precisa para coletar: chocolates surpresa Kinder, embalagens de doces Raffaello, papelão branco, tesoura, papelão ondulado, fita adesiva dupla face ou pistola de cola.
Master Class Step by Step:
1. De papel cartão faça uma base de bolo redondo - o diâmetro é escolhido arbitrariamente, a espessura deve corresponder ao comprimento das barras de chocolate. Se o bolo for feito em várias camadas, faça várias bases de diferentes tamanhos.
2. Lona de papelão ondulado emplastrada.
3. Ao longo da borda consistentemente pau de chocolate mais gentil.
4. De cima fixar uma camada menor e também cola sobre o chocolate.
5. Caixa de bolo coroada com Raffaello.
Além disso, você pode organizar tal bolo para o Ano Novo do Porco com fitas, estatuetas, brinquedos de árvore de Natal e outros acessórios festivos.
Fazendo bolos para o Ano Novo
Assar uma base de biscoito é metade da batalha. Para criar uma verdadeira obra de arte culinária, você também deve incluir sua imaginação para o avanço final - decoração do bolo. Normalmente, na véspera do feriado, não resta muito tempo para decorações complicadas, por isso é recomendável considerar opções mais simples, mas não menos espetaculares.
O que pode ser decorações para bolos para o Ano Novo:
• figuras prontas e espaços em branco;
• frutas frescas, bagas;
• açúcar de confeiteiro, cacau;
• chocolate puro ou na forma de um esmalte;
• caramelo;
• merengue;
• mastic.
Uma vez que a mesa festiva é geralmente um monte de pratos gordurosos, é aconselhável não fazer elementos decorativos no bolo de creme de manteiga.
A maneira mais fácil de comprar blanks prontos para sobremesa, projetados especificamente para atividades culinárias. Eles agora são vendidos em uma variedade variada. Nenhuma decoração mais intensiva em mão-de-obra será fruto, o que não requer habilidades e conhecimentos especiais. É suficiente belamente picar a fruta e espalhá-la por cima do creme. Você pode combinar uma composição de Natal na forma de uma árvore de Natal, bonecos de neve, galhos de pinheiro e outras coisas de cores diferentes.
O uso de açúcar em pó e cacau em pó exigirá um estêncil que você mesmo pode cortar ou comprar pronto. É aplicado no topo e abundantemente polvilhado com os ingredientes especificados. Depois disso, o estêncil é cuidadosamente removido e um padrão claro permanece na superfície do bolo. Se todo o produto for aspergido, recomenda-se que passe por um filtro - depois sai uma camada uniforme.
As joias de chocolate sempre foram clássicas e nunca saem de moda. O preenchimento de chocolate não parece menos elegante.
Além disso, é fácil fazer um esmalte:
1. Quebrar uma barra de chocolate (puro) em fatias, adicione o leite (80 ml) e uma pequena fatia de manteiga.
2. Coloque a mistura sobre o vapor e, mexendo sempre, comece a derreter. O esmalte é removido assim que fica brilhante e macio.
O esmalte branco é feito de um modo semelhante, apenas açúcar em pó (100 g) é incluído na composição. E adicionando corante alimentar pode variar a cor.
Qualquer uma das opções propostas para o esmalte é ideal para despejar a base da manteiga, e então todo mundo começa a inventar e implementar suas idéias para decoração.
A tendência será um bolo de mástique para o Ano Novo
Aqui não há restrições em termos de abordagem de fantasia. Mastic é capaz de transformar qualquer confecção em uma verdadeira obra de arte. Mas, para trabalhar com esse material de confeitaria, são necessárias definições de conhecimento e prática. Por isso, é necessário trabalhar de antemão para não estragar a sobremesa de Ano Novo.
Você pode fazer o mastique a partir dos seguintes produtos:
• 200 g de leite em pó;
• 1 lata de leite condensado;
180 g de açúcar em pó;
• 5 ml de suco de limão.
Passo a passo fazendo mastique para o bolo:
1. O pó e o leite em pó são combinados em um recipiente separado.
2. Esprema o suco do limão e misture. 3. Deite leite.
4. O leite condensado é adicionado em porções, mexendo constantemente a massa. Quando se tornar grosso, eles usarão as mãos. E para que a massa não grude, lubrifique as palmas das mãos com óleo vegetal ou amido.
O resultado é uma substância plástica amarelada como uma massa. Ele é embrulhado em filme e colocado no frescor por 30 minutos. Isso é tudo, mastic está pronto para ir. É possível adicionar qualquer corante (sucos de frutas ou vegetais) no processo de mistura, então a cor da mástique é obtida.
Mastic é muito plástica, e é fácil esculpir qualquer coisa, como plasticina. Para cobrir a massa base do rolo de mástique com um rolo em uma camada fina, imponha-a na parte superior e pressione as laterais. O fundo em excesso é exatamente cortado. Quando esculpir figuras e vários elementos de complexidade geralmente não surgem, vale lembrar a infância ou atrair crianças para o processo criativo. E para juntar-se entre si partes separadas da conspiração de Ano Novo ajudará a água aplicada com uma escova.
É tão fácil criar um bolo generoso e saboroso para o Ano Novo com as próprias mãos. Só é desejável pensar na composição do desenho antecipadamente e preparar tudo o que for necessário para isso. Então todo o processo não leva muito tempo.
