Puré de couve-flor para crianças - princípios gerais e métodos de preparação
A couve-flor é amada por muitos, devido ao seu sabor suave e delicado, facilidade de preparo e baixo teor calórico, que é combinado com alto valor nutricional. Couve-flor contém várias vitaminas e oligoelementos valiosos, enquanto é absorvido pelo nosso corpo mais facilmente (em comparação com o repolho branco) e não causa a formação de gases nos intestinos. É por isso que a couve-flor ocupa um lugar tão importante na alimentação infantil.
Os pratos desse vegetal são frequentemente oferecidos a crianças até um ano como os primeiros alimentos complementares, pois são úteis para o trato digestivo das crianças e, especialmente, se o bebê é atormentado pela constipação. A couve-flor é rica em proteínas facilmente digeríveis, que contêm uma grande quantidade de aminoácidos, proteínas, sais minerais e carboidratos, assim como vitamina C, vitaminas PP e A e vitaminas B.
Ao mesmo tempo, preparar pratos de couve-flor com muita facilidade e rapidez. Em comida de bebê o mais comum purê de batatas e sopas, purê de batatas, para a preparação de que use couve-flor.
Purê de couve-flor para crianças - preparação de alimentos
A preparação deste prato começa com a seleção de couve-flor. O vegetal deve ser de alta qualidade e fresco, como pode ser visto examinando cuidadosamente sua aparência. Repolho fresco é distinguido por inflorescências elásticas de cor branca pura, que não têm escurecimento e outros defeitos, com folhas exteriores verdes brilhantes, também densas. Para fazer purê de batatas para uma criança, é melhor tomar repolho, que pressionou fortemente as inflorescências entre si. Repolho com manchas escuras nas inflorescências e folhas murchas não deve ser tomado, pois, muito provavelmente, não é fresco, o que significa que não trará nenhum benefício. Acontece que não há possibilidade de comprar couve-flor fresca, mas há congelados à venda. Comprá-lo ou não para cozinhar a comida de uma criança depende de você, no entanto, lembre-se de que quando você congela muitas vitaminas e microelementos são perdidos. Portanto, para alimentos para bebês, é melhor escolher apenas produtos frescos, incluindo legumes.
Purê de couve-flor para crianças - as melhores receitas
Receita 1: purê de couve-flor para a primeira refeição
Tal purê pode começar a dar à criança, começando aos 7 meses de idade, primeiro 1 colher de chá por dia, com um aumento gradual diário de porções de 0,5 colher de chá.
Ingredientes:
50 gr. inflorescências de couve-flor.
Método de preparação:
1. Ferva as inflorescências de couve-flor em uma panela pequena por alguns minutos (não adicione sal). Em seguida, retire o repolho da água, bata no liquidificador, no processo de bater, adicionando caldo de legumes, no qual o vegetal é cozido.
2. Quando o purê fica homogêneo, ele pode ser usado para a alimentação. Ao cozinhá-lo, não se deve lamentar o caldo de legumes, pois um produto com uma consistência suficientemente líquida será mais familiar e adequado para um bebê explorar alimentos para adultos.
Receita 2: purê de cenoura e couve-flor
Este purê de batatas pode ser preparado para as crianças que dominam pratos de vegetais feitos a partir de um vegetal. Tem um sabor mais rico e alto valor nutritivo, devido à adição de óleo vegetal.
Ingredientes:
50 gr. couve-flor;
25 gr. cenouras;
1 colher de chá rast. óleos.
Método de preparação:
1. Lave cuidadosamente as cenouras, descasque-as e corte em pedaços.
2. Depois de lavar a couve-flor, desmonte em inflorescências.
3. Coloque os legumes em água fervente e cozinhe por cerca de 15 minutos. 4. Moer couve-flor e cenoura em purê de batatas usando um liquidificador.
5. Purê temperado com óleo vegetal.
Receita 3: purê de couve-flor com creme
Quanto mais velho o bebê se torna, mais ele se torna os produtos que estão incluídos em sua dieta, e mais ele se interessa por novos sabores e novos pratos. Ofereça-lhe um purê de couve-flor leve, temperado com creme como acompanhamento para peixes, e talvez seja um dos pratos favoritos dele.
Ingredientes:
200 gr. couve-flor;
100 ml de creme;
0,5 colher de chá. suco de limão.
para provar o sal.
Método de preparação:
1. Ferver as inflorescências de repolho em uma pequena quantidade de água salgada até metade do cozimento. Escorra a água, adicione o creme e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.
2. Depois disso, adicionando à massa resultante de suco de limão e sal, moer todo o liquidificador até ficar homogêneo. Sirva na mesa, decorada com verduras picadas.
Receita 4: Sopa de couve-flor
Sopa de creme excepcionalmente deliciosa, que pode ser usada como um primeiro prato. Vai apelar para crianças e adultos. Para tal sopa é muito bom servir croutons feitos de pão branco ou baguete crocante.
Ingredientes:
500 gr. couve-flor;
0,5 xícara de creme;
3 colheres de sopa. l manteiga;
gemas de 2 ovos crus;
50 gr. farinha;
2 colheres de sopa. l azeite de oliva;
para provar o sal.
Método de preparação:
1. Finamente picada cenoura e cebola, frite-os levemente no azeite.
2. Tendo desmontado as inflorescências da cabeça média de couve-flor, reservamos de 5 a 7 menores. Em seguida, fervendo em uma panela de 1 l de água, adicione os legumes assados com raiz de salsa picada, louro e brotos de repolho. Cozinhe até o repolho ficar macio. 3. Depois de transferir o repolho acabado para uma panela separada, triture-o até obter um purê de batata uniforme.
4. Aqueça o azeite na panela, adicione a farinha, frite levemente, adicione um pouco de caldo quente para fazer uma consistência cremosa e misture o conteúdo da panela com o purê de repolho. Coe o restante da decocção e adicione-o ao purê resultante, mande pequenas inflorescências para o mesmo, tempere com sal e cozinhe a sopa de purê por cerca de 15 minutos.
5. Bata as gemas com creme e manteiga e adicione a mistura no final do cozimento da sopa. Depois de aquecê-lo por vários minutos, retire-o do fogo (não é necessário fervê-lo).
Purê de couve-flor para crianças - dicas úteis de chefs experientes
Se você está preparando purê de couve-flor para a primeira mamada de um bebê, você não precisa salgá-lo, pensando que a criança pode não gostar de seu sabor fresco. O fato é que as sensações gustativas dos bebês são muito diferentes das sensações gustativas dos adultos. Para o bebê, será apenas o primeiro contato com alimentos para adultos e com novas sensações gustativas. É importante prestar muita atenção à preparação de tais pratos, uma vez que, depois de ter ensinado o seu filho a comer pratos de legumes desde o início, você não enfrentará o problema de organizar sua nutrição racional em uma idade mais avançada.
