Muitas donas de casa, sabendo dos benefícios do peixe para o corpo, tentam preparar periodicamente uma variedade de pratos de peixe.
Hoje decidimos considerar as opções, receitas e métodos de cozinhar saladas de peixe com arroz, eles são preparados de forma simples e rápida o suficiente, eles são saborosos e satisfatórios.
Salada de peixe com arroz - princípios gerais
Para a preparação da salada de peixe levar peixe rio ou mar, e dependendo da receita, o peixe pode ser fervido ou frito, salgado ou fumado, alimentos enlatados é freqüentemente usado.
Antes de adicionar peixe à salada, os peixes são necessariamente cortados, os filetes são esmagados como indicado na receita. Peixe em lata apenas retire do frasco e amasse com um garfo.
Arroz pode ser usado qualquer: grão redondo, grão longo, branco, marrom, preto. Antes de adicionar à salada, os grãos são lavados e fervidos até ficarem cozidos.
Como componentes adicionais, use todos os tipos de produtos que são combinados com peixes. Normalmente é legumes: cebolas, cenouras, pepinos; verdes: salsa, endro, manjericão; frutos do mar: camarão, caviar, caranguejo. Bem como ovos, milho, azeitonas, especiarias e muito mais. É importante que todos os ingredientes que necessitam de tratamento térmico sejam cozidos, fritos, assados. Esmague-os, novamente, dependendo da receita, com uma faca ou ralada.
Salada de peixe com arroz pode ser escamosa e mista, é permitido moer produtos para um purê e usar como uma pasta. Molho de salada é muitas vezes maionese, mas você pode experimentar usando, por exemplo, suco de limão, mostarda. Sirva salada de peixe com arroz gelado, colocado sobre um prato grande e plano, uma saladeira profunda ou em tigelas repartidas.
1. Salada de peixe com arroz e ovo
Ingredientes:
• sardinha enlatada - 250 g;
• 4 ovos;
• cereal de arroz - 120 g;
• cabeça de cebola;
• 150 g de maionese;
• sal - beliscar;
• salsa - 3 talos.
Preparação:
1. Nós lavamos o arroz completamente, colocá-lo em um pequeno recipiente com água ligeiramente salgada, ferver ao estado suave, transformá-lo em um coador.
2. Ferva os ovos cozidos, frescos, descasque, separe a proteína de um ovo e coloque-a no enfeite, e moa o resto dos ovos em um ralador com dentes finos.
3. Corte a cebola em pedaços pequenos, despeje água fervente, deixe por dez minutos para remover o cheiro desagradável e amargura, em seguida, aperte.
4. Espalhamos a sardinha em um prato, amassamos com um garfo, se necessário, removemos os ossos duros.
5. Misture o peixe enlatado com ovos picados e cebola, sal, coloque um pouco de maionese, misture bem.
6. Pronto salada servida em um prato de porção como uma pasta para espalhar torradas, sanduíches e sanduíches.
2. Salada de peixe com arroz, varas de caranguejo, camarão e milho
Ingredientes:
• cereal de arroz - 6 colheres de sopa;
• 3 ovos;
• Milho enlatado - o chão do jarro;
• cebola vermelha;
• 10 varas de caranguejo;
• truta salgada - 2 embalagens;
• maionese - 100 g;
• salsa - um andar de grupo;
• camarão descascado - 5 peças;
• azeitonas - 4-5 coisas;
• 4 ovos de codorna;
• 3 folhas de salada verde.
Preparação:
1. Cozinhe o camarão em água fervente levemente salgada por cinco minutos. 2. Ferva os ovos de galinha, pique finamente com uma faca.
3. Corte as cebolas vermelhas e as varas de caranguejo em cubos pequenos e coloque-as em uma tigela.
4. Adicione os grãos de milho, ovos, arroz cozido, adicione um pouco de maionese e misture tudo bem.
5. Coloque a salada pronta em moldes especiais para salada, não muito apertada.
6. Viramos os moldes para uma placa plana, sobre a qual colocamos as folhas de alface (cada molde em uma folha separada), batemos no fundo e levantamos para que a salada permaneça no prato.
7. Coloque uma truta bem salgada, corte em fatias, ao redor do copo formado de alface, e coloque as metades do ovo de codorna, círculos de azeitonas e camarões por cima.
3. Salada de peixe com arroz e pepino
Ingredientes:
• 1 arenque defumado;
• 6 colheres de sopa de cereais de arroz;
• 2 ovos;
• 1 pepino fresco;
• cabeça de cebola;
• maionese - 50 g.
Preparação:
1. Ferva os ovos de galinha, frescos, limpos da casca.
2. Cozinhe o arroz até amolecer em água salgada.
3. Tomamos uma tigela de salada profunda e colocamos um ovo picado no fundo, engraxando com maionese.
4. A segunda camada colocar pepino, cortado em cubo médio.
5. Corte o arenque, retire o interior, retire a pele, retire os ossos, pique finamente, coloque uma camada de pepino, lubrifique com maionese.
6. Coloque a cebola picada no arenque.
7. A próxima camada coloca grumos de arroz cozido, gordura com maionese.
8. Polvilhe toda a superfície da salada com os ovos ralados, deixe na geladeira por meia hora para impregnação.
9. Ao servir, decore com salsa e folhas de endro.
4. Salada de peixe festiva com arroz preto e caviar
Ingredientes:
• arroz negro “Nero” - um pouco menos que um copo;
• truta levemente salgada - três pedaços;
• um pepino fresco;
• 4 ovos de codorna;
• salada - duas folhas;
• caviar preto - meio pote.
Para reabastecimento:
• iogurte caseiro - 30 ml;
• óleo de semente de abóbora - 30 ml.
Preparação:
1. Ferva os ovos, deixe esfriar em água fria, limpe a casca.
2. Lave o arroz e cozinhe por dez minutos.
3. Truta e pepino cortado em cubos pequenos.
4. Para fazer iogurte caseiro, tomamos quaisquer frutas frescas, moemos no liquidificador, misturamos com creme fresco com 15% de gordura, chicote.
5. Coloque um pouco de arroz preto cozido em uma tigela de salada, dando uma camada de formato de coração, cubra com molho de iogurte caseiro e óleo de abóbora.
6. Sobre o arroz colocamos a truta, cortamos em pedaços pequenos, pepino, ovos - em pequenos cubos, despejamos o molho e colocamos novamente uma camada de arroz.
7. Molho de graxa de superfície, belamente colocado os grãos de caviar preto.
8. Ao lado do coração da salada, coloque lindamente as folhas de alface.
5. Salada de peixe picante com arroz de cavala fumada
Ingredientes:
• 1 cavala fumada;
180 gramas de cereais de arroz;
• milho enlatado - o chão do jarro;
• ovo - 2 peças;
• pepinos em conserva - 3 peças;
• cabeça de cebola;
• maionese - 200 g
• erva seca manjericão, alecrim, tomilho, orégano, salgados - meia colher de chá.
Preparação:
1. Lave o arroz, deixe ferver em água levemente salgada, misture com ervas aromáticas secas.
2. Abra o jarro com milho, escorra o líquido, adicione os grãos à massa de arroz.
3. Pepinos salgados são cortados em cubos pequenos, colocados em um copo com salada. 4. Descasque a cebola, pique e coloque na salada.
5. Na cavala, corte o abdômen, remova o interior, retire a pele, remova todos os ossos, enxágüe, limpe o interior do peixe com uma toalha de papel seca, corte a carne em cubos grandes, misture com todo o conteúdo do copo.
6. Ovos cozidos são divididos em proteínas e gemas. Esmagar as gemas com um garfo e pique finamente as claras com uma faca, coloque na salada.
7. Adicione um pouco de maionese à salada, mexa, coloque numa saladeira, coloque na mesa.
6. Salada de peixe com arroz e queijo de salmão enlatado
Ingredientes:
• salmão rosa enlatado - um frasco;
• dois ovos;
• 120 g de arroz;
• cabeça de cebola;
• um pequeno pedaço de queijo holandês;
• maionese - 250 g;
• sal - 10 g;
• salsa - 4 talos.
Preparação:
1. Ferva ovos cozidos, legal.
2. Despeje o cereal de arroz com uma pequena quantidade de água, adicione um pouco de sal e ferva a água em fogo moderado por dez minutos depois de ferver a água. Coloque o arroz cozido em uma peneira, enxágüe com água fria.
3. Limpe a cebola da casca (se desejar, você pode escaldá-la com água quente para remover o sabor amargo), pique-a em migalhas finas, três queijos ralados com dentes grandes.
4. Os ovos são limpos, finamente cortados com uma faca, espalhados em um copo.
5. Coloque o salmão rosa em um prato limpo separado, esmague com uma colher, misture com os ovos.
6. Adicione todos os outros produtos ao arroz e aos ovos, esprema a maionese, adicione um pouco de sal e misture tudo bem.
7. Coloque a salada de salmão rosa enlatado e arroz em um prato de porção, polvilhe com folhas de salsa picada.
Salada de peixe com arroz - dicas e truques
• Qualquer salada que você faça, lembre-se de que todos os ingredientes devem estar frescos.
• Normalmente saladas de peixe com maionese, se você não gosta do produto vendido e prefere ingredientes naturais em saladas, prepare a maionese de suco de limão, ovos, mostarda, óleo vegetal e sal. É aconselhável não usar creme azedo para vestir, o sabor da salada será completamente diferente.
• Se você estiver preparando uma salada com conservas de peixe, certifique-se de dar uma ou duas horas, ou melhor noite, para preparar e mergulhar.
• Você pode alterar com segurança, a seu critério, a sequência de camadas da salada e a maneira como os ingredientes são cortados. Também é permitido substituir um produto por outro: por exemplo, cebola cebola, ovos de codorna e assim por diante.
• É melhor usar comida enlatada ou peixe que não tenha tantos ossos para fazer saladas.
• Se você decidir adicionar um peixe frito à salada, use uma quantidade mínima de óleo ao cozinhá-lo.
• Não se esqueça de decorar a salada antes de servir, dando-lhe uma aparência especial. Não é necessário usar um conjunto padrão de greens picados. Sinta-se livre para levar sementes de linho, sementes de gergelim ou mostarda, nozes picadas, azeitonas, azeitonas e até frutos do mar.
