Combinando frango e queijo de diferentes variedades, os profissionais culinários criam muitos pratos únicos e verdadeiramente deliciosos.
Estes dois ingredientes são idealmente combinados, e os produtos adicionais dão ao prato sabores e aromas especiais.
Se você tem peito de frango e um pedaço de queijo, então para o almoço ou jantar você terá um prato hoje que é digno de uma mesa festiva.
E nossas receitas ajudarão você a realizar esse empreendimento.
Filé de frango com queijo - princípios gerais de cozimento
Preparando o filé sob o queijo elementar, basta lavar a carne, pique-a, mergulhe-a em sal e especiarias. Coloque em uma assadeira, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno.
Mas para deixar o prato mais nutritivo, e o sabor mais interessante, adicione qualquer produto a seu critério: batata, berinjela, abobrinha, repolho, tomate, cogumelos e outros. Faça uma variedade de molhos: creme azedo, maionese, mostarda, soja e outros.
Cada vez, colocando algo novo para o frango, você receberá um novo prato interessante. Ao mesmo tempo, o princípio do tempo de cozimento e torrefação não muda praticamente. De 5 a 20 minutos irá para a preparação dos ingredientes, de 20 a 40 minutos - para o cozimento muito.
O que deve ser considerado antes de preparar filé de frango com queijo?
• Tome apenas frango fresco e de alta qualidade. As carcaças refrigeradas são as melhores para cozinhar. Sua vantagem é que eles não exigem descongelamento, e devido ao armazenamento não longo (geralmente não mais do que 5 dias) - na implementação eles são sempre frescos. • Lute pedaços de frango em fatias, para que eles cozinhem mais rápido e melhorem. E para que a carne não salpique, envolva-a em película aderente ou em um saco plástico comum.
• Compra de queijos embalados. Se você tomar queijo por peso, certifique-se de cheirá-lo e prestar atenção à estrutura - o cheiro deve ser discreto, combinar com os produtos, o queijo deve ser denso, não solto.
1. Filé de frango com queijo
Um prato a gosto é muito semelhante à carne francesa em muitos. Acontece que não é menos apetitoso e saboroso, tenro e suculento. Opcionalmente, você pode adicionar batatas, mas é melhor servir as batatas na forma de purê de batatas.
Ingredientes:
• três filés de frango;
• três dentes de alho;
180 gramas de maionese;
• 240 gramas de queijo de qualquer variedade sólida;
• sal, pimenta, especiarias.
Preparação:
1. Selecione o filete sem pele e ossos. Se houver apenas mama, então lave-o bem, retire a pele, retire os ossos. Nós secamos o filé em si.
2. Enrole a carne no filme, repelindo-a ligeiramente de ambos os lados com um martelo especial.
3. Polvilhe a carne com sal e especiarias a gosto - estas podem ser ervas provençais ou francesas, colorau, caril, manjericão.
4. Moer o alho de qualquer maneira conveniente, misture com maionese.
5. Coloque o filé na maionese, coloque-o na geladeira por uma hora.
6. Rale o queijo com pequenas batatas fritas.
7. Tome uma forma de tamanho adequado, lubrifique-o com óleo.
8. Espalhe o frango preparado em várias camadas, polvilhe com lascas de queijo.
9. Asse o filé de frango sob o queijo por cerca de meia hora em um forno pré-aquecido a 180 graus.
2. Filé de frango com queijo e legumes
Normalmente, o peito cozido no forno é um pouco overdried, mas graças aos legumes e crosta de queijo, o prato será muito macia e suculenta.
Ingredientes:
• dois peitos de frango;
• cebola grande;
• dois dentes de alho;
• cinco batatas;
• dois tomates;
• dois pimentões doces;
• Banco de Milho;
160 gramas de queijo;
• um terço de manteiga;
• sal, óleo vegetal, especiarias.
Preparação:
1. Limpe a cebola e o alho, moendo ambos os ingredientes em um ralador. Adicione especiarias, sal e óleo vegetal à massa de cebola e alho. Mexa
2. Lave os seios, separe a pele, retire os ossos. Bata levemente o filé e cubra com cuidado a carne com a marinada preparada. Nós removemos por uma hora na geladeira.
3. Enquanto o frango estiver marinando, descasque as batatas, corte-as em cubos, frite na manteiga até terminar. Não se esqueça de mexer, para que nada seja queimado.
4. Retire a pele dos tomates, limpe os pimentões, corte os legumes em pequenos cubos.
5. Coloque o filé marinado na panela no óleo aquecido, frite de um lado, depois vire e frite no outro.
6. Adicione os tomates e pimentões ao frango, passe, mexendo, 10 minutos.
7. Espalhe as batatas assadas em uma forma untada, coloque o filé de frango com pimentas e tomates por cima.
8. Abra um pote de milho, despeje a marinada e polvilhe os grãos na carne.
9. A última camada distribui uniformemente o queijo ralado.
10. Asse a 165 graus por 20 minutos.
3. Filé de frango com queijo em molho azedo
O creme azedo dá à carne de frango não apenas um novo sabor interessante, mas também uma maciez e maciez especiais. Use creme azedo com alto teor de gordura. Ingredientes:
• 700 gramas de peito de frango;
• 200 gramas de creme azedo;
• alho - a pedido (possível sem ele);
• 210 gramas de queijo;
• 1/3 colher de chá. noz-moscada;
• 20 ml de molho de soja;
• meio limão;
• sal, pimenta.
Preparação:
1. Aqueça o forno a 180 graus.
2. Separe o filé do osso e descasque, lave, seque e corte em tiras finas.
3. Nós pimenta, nós salgamos. Nós espalhamos o frango uniformemente em uma forma resistente a calor untada com manteiga.
4. Preparar o molho de creme azedo: em um recipiente grande colocar o alho, passou pela imprensa, despeje o molho de soja, suco de limão e creme de leite, despeje a noz-moscada. Mexa
5. Despeje o molho de frango, polvilhe com queijo ralado.
6. Asse por 30 minutos.
4. Filé de frango com queijo e batatas
A receita de frango e batata não é uma novidade na culinária, mas, como todos sabem, os pratos tradicionais favoritos nunca perdem sua relevância. Filé com batatas e queijo é sempre saboroso e muito gratificante.
Ingredientes:
• filé de kilo;
• quilograma de batatas;
• três cebolas;
• maionese;
• 200 gramas de queijo;
• sal, pimenta, óleo vegetal.
Preparação:
1. Corte o filé de frango em cubos que não são muito grandes, adicione sal e polvilhe com pimenta.
2. Corte a cebola descascada em meio anel, corte as batatas em cubos. Para esta receita, uma variedade de batata é importante, de modo que ela assa com carne ao mesmo tempo e não é mal passada, nós escolhemos variedades precoces.
3. Lubrifique a assadeira, aqueça o forno a 180 graus.
4. Espalhe em uma assadeira primeira metade da carne, depois 1/2 da cebola, batatas. Nós salgamos e engraxamos com maionese.
5. Novamente sobras de frango e cebola. 6. Polvilhe todos os ingredientes com pequenas lascas de queijo.
7. Asse por 45 minutos.
5. Filé de frango sob queijo com tomates e azeitonas
Filé de frango suculento e saboroso - é longo e difícil? E não. Graças aos tomates e azeitonas, a carne de frango fica muito macia e macia e adquire um sabor incomum.
Ingredientes:
• 550-600 gramas de filé de frango;
• um quilo de batatas;
• 100 gramas de azeitonas sem caroço;
• dois tomates carnudos;
• meio limão;
• pimentão;
• 130 gramas de queijo;
• azeite de oliva;
• especiarias, sal;
• verdes.
Preparação:
1. Lave o filé, corte em cubos, polvilhe com suco de limão.
2. Polvilhe o frango com temperos e sal, retire por 20 minutos ao lado.
3. Lavamos os tomates e pimentões, cortamos os tomates em cubos e a pimenta com uma palha fina.
4. Nós mudamos os vegetais, azeitonas e verduras esmagadas para a carne.
5. Corte as batatas descascadas em fatias e adicione a todos os outros ingredientes.
6. Adicione especiarias, sal e azeite cerca de duas colheres de sopa.
7. Cuidadosamente, transfira tudo para a manga de cozimento, amarre-a nos dois lados e agite-a.
8. Asse no forno aquecido a 200 graus por 30 minutos.
9. Após o tempo previsto, obtemos a carne com legumes. Nós fazemos um entalhe no topo da manga, abra o polietileno.
10. Polvilhe com queijo ralado, coloque no forno por mais 15 minutos.
11. Sirva em porções quentes.
6. Filé de frango com queijo e bacon
E esta receita é para quem adora combinações inusitadas de produtos e o sabor original dos pratos.
Ingredientes:
• 300 gramas de bacon;
• 900 gramas de filé;
• Mostarda francesa com grãos;
• 100 gramas de queijo; • sal;
• suco de limão;
• mel.
Preparação:
1. Corte o filé de frango lavado em tiras longas e bata com um martelo.
2. Adicionamos um pouco de sal à carne e enrolamos o rolo.
3. Corte o bacon em tiras largas e finas, envolva os rolos nele.
4. Coloque-os em uma assadeira untada.
5. Coloque o forno para aquecer a 250 graus. Por enquanto é aquecido, estaremos engajados em molho.
6. Para o molho, misture a mostarda com suco de limão e mel. Nós tomamos a quantidade com base em nossas próprias preferências de gosto, mas geralmente para tal quantidade de frango e bacon duas colheres de mostarda, uma colher de mel e uma colher de suco de limão são suficientes.
7. Lubrifique os rolos de marinada resultantes da mostarda com mel.
8. Polvilhe o centro com queijo ralado, leve ao forno por 25-30 minutos, após 10 minutos de cozimento, reduza o forno a 180 graus.
7. Filé de frango com queijo e cogumelos
A combinação clássica de frango, cogumelos e queijo não deixou ninguém indiferente, experimente este prato incrivelmente saboroso e você.
Ingredientes:
• Quilograma de filé de frango;
• 300 gramas de champignons;
• cebola;
• 100 gramas de maionese;
• uma terceira xícara de farinha;
215 gramas de queijo;
• 70 ml de azeite;
• verduras, sal e especiarias.
Preparação:
1. Corte a carne de frango em pedaços de tamanho médio. Nós pimenta, nós salgamos.
2. Aqueça a manteiga na panela, espalhe o frango, frite, enrole cada fatia na farinha, em fogo médio até dourar. Nós não seguramos por um longo tempo, apenas dois minutos é o suficiente.
3. Tiramos o filé em um prato, e na panela colocamos cebola e cogumelos, em cubos. Frite os cogumelos com cebola, sal e adicione as especiarias até que o líquido evapore e até dourar. 4. Misture o queijo ralado com ervas picadas e maionese.
5. Espalhamos os pedaços de carne em uma assadeira untada, colocamos cogumelos e cebolas por cima, engraxamos com maionese de queijo.
6. Cozinhando a 200-210 graus por 30-40 minutos.
Filé de frango com queijo - dicas úteis
• Frango é a carne mais tenra e é cozida muito rapidamente, então, por favor, note que se os filés de torrefação forem necessários antes da torrefação, você não deve exagerar no fogão, basta alguns minutos para a carne ficar crocante, mantendo os sucos dentro.
• É mais conveniente cortar carne ligeiramente congelada, portanto, se você tiver apenas filés muito descongelados, coloque-os em 10 a 15 minutos no congelador.
• Frango - carne que é impregnada com o aroma e sabor dos produtos alimentares incluídos no prato, por isso tenha cuidado com o número de ingredientes como pimenta, alho, especiarias.
• Não é necessário comprar queijo caro para fazer filé de frango com queijo. Você pode comprar variedades semi-sólidas, como "holandês", "russo". Não menos interessante é o sabor do prato, se você usar queijo de salsicha.
