O mirtilo é uma fruta incrível.
Combina grandes benefícios e acessibilidade.
Ela cresce na natureza, mas você pode crescer em seu jardim ou no campo. H
Isso é o que muitos jardineiros fazem.
Afinal, blueberries em fresco é uma fonte de vitaminas e oligoelementos necessários ao organismo.
Enche uma pessoa com força, melhora a digestão, ajuda a combater os efeitos nocivos do meio ambiente.
Mais um maravilhoso sabor suave, doce e azedo.
No entanto, a época das bagas não é muito durável, mas quero mirtilos no inverno, no início da primavera e no final do outono.
Portanto, a baga colhida para o futuro.
Para manter o máximo de sabor e, mais importante, os benefícios vão ajudar a jam de cinco minutos de mirtilos. É assim chamado porque se prepara rapidamente.
Princípios básicos de cozinhar cinco minutos de mirtilos
Mirtilos para doces de cinco minutos adequados frescos, maduros, recentemente colhidos.
Primeiro de tudo, a baga precisa ser preparada. Esta é uma questão simples - você precisa remover as folhas do mirtilo e acidentalmente acertar o lixo, enxaguar.
Além disso, existem várias opções. Em alguns, mirtilos são derramados com açúcar e lentamente aquecidos. O açúcar derrete, depois de ferver a geléia é fervido por alguns minutos. Em outros casos, o xarope é preparado pela primeira vez a partir de água e açúcar. Mirtilos já estão colocados nele e eles também são fabricados por um curto período de tempo.
Há opções quando os cinco minutos esfriam e ferver novamente. Em qualquer caso, o tempo de cozimento não excede cinco minutos.
Geléia pronta pode ser despejada em latas e coberta com tampas de metal. Você pode esfriar em bancos e só então cobrir com tampões de capron. Depende de onde será armazenado - sob as tampas de ferro você pode deixá-lo sem geladeira e por um longo período.
Boldo de cinco minutos pode ser cozido, adicionando outras bagas - na maioria das vezes é morangos silvestres, morangos, groselhas.
Uma receita simples para fazer um mirtilo de cinco minutos
Esta é uma receita básica, dizendo quão rápido, simples e fácil de cozinhar jam de cinco minutos de mirtilos. O resultado é maravilhoso - bom gosto, a consistência é espessa, mas não muito. Pode ser usado com chá ou usado como coberturas de cozimento. Tendo dominado a receita básica, você já pode tentar fazer suas adições e mudanças.
Ingredientes
- Mirtilos e açúcar devem ser tomados igualmente em peso, nada mais é necessário
Método de preparação
- Enxagúe bem os mirtilos, pese-os e coloque-os no recipiente para cozinhar.
- Pese a mesma porção de açúcar lá.
- Mexa e coloque um fogo pequeno.
- Mexa periodicamente, observe que o açúcar derrete, não queima de forma alguma.
- Quando todo o açúcar estiver dissolvido, você pode adicionar um pouco de fogo, se a geléia não estiver fervendo.
- Assim que os primeiros bons fantasmas aparecerem, observe a hora.
- Ferva não mais que cinco minutos com fervura ativa, mas não excessiva.
- Mexa. Depois do tempo, retire o congestionamento do fogo e despeje em frascos preparados.
Cinco minutos de mirtilos com sabor de limão
Freqüentemente mirtilos chegar à anfitriã em forma muito doce. Isso acontece quando a fruta está sobrecarregada. Jam do que se torna muito enjoativo. Portanto, recomenda-se reduzir a quantidade de açúcar e adicione o suco de limão. E se você enriquecer a mistura com as raspas de limão, a sobremesa sairá com um agradável tom adicional de sabor e aroma.
Ingredientes
- Mirtilos muito maduros - cerca de um quilograma
- O açúcar é tomado um pouco menos - cerca de 800 gramas, mas um dente doce pode levar um quilograma inteiro
- Limão grande ou dois pequenos
- 100 ml de água
Método de preparação
- Água e açúcar devem ser combinados em um recipiente para geléia e colocados em fogo pequeno para cozinhar xarope. Aqueça, mexendo até ferver.
- Rale as raspas de limão, quanto mais, melhor.
- Depois disso, esprema o suco, também a quantidade máxima.
- Lave os blueberries, deixe-os escorrer e colocar em xarope fervendo.
- Coloque o suco de limão no doce, misture bem e retire o recipiente do fogo.
- Pode ser colocado em latas ou, após o resfriamento, servido na mesa.
Mexa, adicione as raspas de limão e cozinhe por mais de cinco minutos.
Geléia de Mirtilo de Cinco Minutos
Para obter geléia de mirtilo, você precisa ferver as frutas por cerca de quarenta minutos. Naturalmente, muitas vitaminas com este método são perdidas. No entanto, há uma receita para cozinhar geleia de mirtilo - cinco minutos. Não pode fazer sem ajudantes - aditivos de gelificação. Isto pode ser ágar-ágar, gelatina, pectina, zhelfiks. Use-os de acordo com as recomendações da embalagem.
Ingredientes
- Cerca de um quilo de mirtilos maduros
- 1 libra de açúcar granulado
- Gelfix 1: 2 pacotes
Método de preparação
- Os mirtilos devem ser colhidos, lavados, mantidos em uma peneira para deixar a água fluir.
- Zhelfiks mistura-se com açúcar.
- Combine açúcar e mirtilo, coloque fogo.
- Quando aquecido, o açúcar da mistura derreterá e os mirtilos liberarão o suco. É necessário assegurar que o açúcar esteja encharcado de suco e não queime.
- Quando, mexendo, o atolamento começa a ferver, observe a hora.
- Quatro minutos depois, retire do fogo. Deixe repousar um quarto de hora ou menos.
- O Blender é bom para andar em geléia de mirtilo. Ele vai moer bagas em purê de batatas. Se desejar, você pode purificar toda a mistura ou deixar algumas das bagas intactas.
- Coloque a mistura de volta no fogo e leve para ferver bem.
- Remova, despeje nos bancos. Se você planeja não armazenar a sobremesa, e usar no futuro próximo, você não pode ferver a mistura uma segunda vez.
Mais ricas riquezas: mirtilos de cinco minutos de tripla "têmpera"
Os cinco minutos tradicionais resultam não muito grossos, dele pode escolher as bagas e pôr a calda no suco. No entanto, muitas pessoas adoram geléia mais grossa. Especialmente se você planeja usá-lo no recheio para assar. Como preparar uma geléia grossa sem ferver muito?
Ingredientes
- Quilograma de Mirtilo
- Quilograma de açúcar - pode ser mais ou menos, dependendo da doçura das bagas e do resultado desejado
Método de preparação
- Lave os mirtilos, retire o excesso de água, coloque-o em uma panela para cozinhar geléia.
- Despeje o açúcar, misture bem, pressionando levemente com uma colher.
- Deixe repousar por algumas horas para que mais suco se destaque. Mexa periodicamente.
- Coloque em fogo médio, certifique-se de não queimar.
- Deixe ferver e deixe cozinhar por alguns minutos.
- Retire do fogo e deixe esfriar completamente. Jam deve ficar pelo menos 12 horas.
- Em seguida, coloque novamente em fogo médio, deixe ferver por alguns minutos, retire por 12 horas.
- Após o terceiro, o efeito de “endurecimento” será espesso e mesquinho. Despeje em bancos e remova após o resfriamento para armazenamento.
Mirtilo Cinco Minutos "Aromático"
Encha a geléia de mirtilo selvagem com os aromas da floresta, a natureza e a erva - uma ideia original! Quem gosta de chás de ervas e várias misturas vale a pena tentar. O principal é encontrar plantas adequadas. No entanto, não há receita sólida, a composição dos aditivos pode ser variada. Se você não pode quebrá-los, você pode comprar na farmácia!
Ingredientes
- Aproximadamente dois quilos de mirtilos
- Açúcar é necessário em uma vez e meia a duas vezes menos, tal geléia não deve ser muito enjoativa
- Para um pequeno grupo ou ramo de folhas de groselha, morangos, ramos de hortelã, erva-cidreira, tomilho, orégano e outras ervas, se desejar.
- Meia xícara de água
Método de preparação
- Prepare as frutas da maneira usual - escolha o lixo, enxágüe bem.
- Ervas - secas ou frescas - dobradas juntas e amarradas em gaze, você pode embrulhar bem um pedaço de bandagem, o principal é que os fios não se separam e as ervas estão bem seguras.
- Na calda, coloque as frutas e deixe ferver por cinco minutos.
- Se as ervas estiverem secas, mergulhe-as imediatamente no início da fervura. Se as plantas são colhidas frescas, elas são mais macias e ferver irá matar os odores. Um monte de ervas frescas deve ser adicionado ao engarrafamento de última hora, antes de ser retirado do fogo.
- A peculiaridade de tal atolamento é que ele deve esfriar em uma grande capacidade - em que é fervido ou derramado em outro, mas sempre com ervas. Quando completamente fresco, ervas podem ser retiradas.
Combine água e açúcar em tanques de cozinha, coloque no fogo, deixe ferver um pouco.
Cinco minutos de mirtilos e morangos
Combine vários frutos silvestres juntos, adicione o açúcar e ferva um pouco - geléia maravilhosa cheia de vitaminas, sabores e aromas vai sair. É melhor não levar morangos de jardim para essa geleia. Morangos silvestres perfumados perfeitos, bem como morangos do campo que crescem nos prados e no estepe.
Ingredientes
- mirtilos de 1 libra
- Meio quilo de morangos - você pode escolher outras proporções
- Quilograma de açúcar - a quantidade varia dependendo da doçura das frutas e seus gostos
- Um monte de folhas de morango
Método de preparação
- Lave as bagas. Em morangos para arrancar "caudas" - sépalas.
- Coloque as frutas e cubra-as com açúcar. Após cerca de uma hora, o suco aparecerá.
- Coloque o recipiente com frutas e açúcar no fogo e mexa, para que o açúcar esteja bem dissolvido.
- Quando a geléia começar a ferver, reduza o fogo e deixe ferver por cinco minutos.
- Antes de desligar, coloque um monte de folhas bem vinculadas para dar mais sabor.
- Deixe repousar por cinco minutos após a remoção do fogo e despeje sobre as latas, remova as folhas ou coloque-as em uma das latas - será a mais zapashisty.
- Se o congestionamento for muito fino, resfrie e ferva novamente. Folhas adicionam à última fervura.
Dicas e truques para cozinhar um mirtilo de cinco minutos
- Você precisa fazer geléia em uma panela de esmalte.
- É melhor misturar cinco minutos com uma colher de pau ou espátula.
- A quantidade de açúcar em cinco minutos não é importante, especialmente se for enrolada. A segurança depende do aperto e esterilidade. E açúcar em geléia é colocado a gosto.
- Para que as frutas com açúcar forneçam mais suco, elas podem ser colocadas em um lugar quente.
- Os mirtilos perderão menos nutrientes se forem cozidos com uma ligeira fervura e não com uma forte ebulição. Para fazer isso, o fogo deve ser mediano.
- Se as bagas são ligeiramente underripe, é melhor cozinhar os cinco minutos em várias etapas. O mesmo é alcançado e uma consistência mais espessa de atolamento.
