Barra clara, leve e apimentada, escura e viscosa - o que comer cerveja? Supermercados oferecem opções tradicionais, mas bastante irritantes: batatas fritas, bolachas, lulas, peixe seco. Você quer surpreender os convidados e agradar a si mesmo com um novo gosto? Faça uma cerveja lanche sozinho.
Petiscos de Cerveja - Princípios Gerais de Culinária
Petiscos de cerveja podem ser servidos frios ou quentes. Os componentes são esmagados, misturados de uma certa maneira. Como resultado, servido na mesa lanches de cerveja gelada: sanduíches, canapés, saladas, cortes. Produtos para tais pratos: queijo, presunto, arenque, baguete, molhos, verduras.
Lanches quentes para cerveja são fatias fritas de batata, peixe branco ou vermelho, lulas, camarões, asas de frango. Esses pratos são mais satisfatórios e podem se tornar uma opção para um jantar festivo em família.
Asas Crocantes em Molho de Mel
Um lanche de cerveja saudável veio a nós da culinária alemã. Asas calóricas são muito saborosas, se você não ignorar o primeiro estágio - decapagem. Deixe as asas de frango mergulharem na marinada por duas horas e depois asse no forno pré-aquecido.
Ingredientes:
cinco a seis asas de frango;
uma colher grande de mel;
colher de sopa de molho de soja;
especiarias a gosto;
um quarto de colher de chá de pimenta vermelha;
colher de sopa de óleo vegetal;
dente de alho;
uma colher de chá de grãos de mostarda;
duas colheres de sopa de ketchup.
Método de cozimento:
Lave as asas de frango e seque com uma toalha.
Espalhe com óleo vegetal, mel, sal e especiarias.
Deixe marinar uma hora e meia a duas horas. Preaqueça o forno a 220-230 ° C.
Asse as asas até ficarem macias.
Sirva com molho. Para fazê-lo, misture o grão de mostarda, o molho de soja, o ketchup, o pimentão em uma frigideira.
Aqueça o molho em fogo baixo, sirva com carne.
Bolinhas de queijo para cerveja
Os amantes de queijo vão gostar muito deste lanche de cerveja. Cozinhou rapidamente e comeu também. Muito saborosa.
Ingredientes:
quatrocentos gramas de queijo derretido;
quatro ovos;
quatro colheres de sopa de água;
cem gramas de presunto;
óleo para a panela;
cem gramas de migalhas de pão.
Método de cozimento:
Queijo derretido por vinte minutos, coloque no congelador, depois esfregue finamente.
Corte o presunto em pequenos cubos.
Separe os brancos e bata em uma espuma.
Despeje a água nas gemas, misture com um garfo.
Combine presunto, queijo e espuma de proteína, misture bem.
Da massa, forme bolas e mande no freezer por cerca de vinte minutos.
Bolas congeladas mergulhadas em gema, rolam na farinha de rosca.
Aqueça a manteiga e frite o lanche para a cerveja até que apareça uma crosta apetitosa.
Salada light com batatas fritas
Chips - um lanche de cerveja tradicional. Pode ser mais nutritivo e saboroso se for cozido e servido como salada. O prato parece bonito, revela-se moderadamente salgado e picante, estimula o apetite. É muito simples preparar tal salada, e não é uma pena oferecer aos hóspedes.
Ingredientes:
cem gramas de chips grandes;
um quilo de presunto fresco;
um pote de ervilhas do tipo cérebro;
cebola média;
cem gramas de maionese.
Método de cozimento:
Presunto cortado em tiras finas.
Descasque e pique a cebola em cubos muito pequenos.
Misture presunto e cebola com ervilhas. Tempere tudo com maionese.
Espalhe as batatas em um prato grande e plano.
Colher suavemente colocar a salada no prato de batata.
Imediatamente sirva lanche de cerveja, para que os chips não fiquem encharcados e permaneçam crocantes.
Camarão frito para cerveja
Uma receita muito simples para um delicioso lanche de cerveja. Parece muito apetitoso, fica delicioso. Um verdadeiro deleite para os amantes da culinária oriental.
Ingredientes:
dois quilos de camarão;
limão;
dois dentes de alho;
óleo de fritura;
sal e pimenta a gosto.
Método de cozimento:
Descongele o camarão na geladeira.
Esprema o suco de limão.
Dobre o camarão em uma tigela, cubra com o suco, misture.
Deixe os frutos do mar por uma hora na marinada.
Rale o alho.
Aqueça o azeite em uma panela.
Frite o camarão em ambos os lados até uma crosta apetitosa, polvilhe com sal e pimenta.
Dobre no mingau, tempere com alho, misture e sirva imediatamente à mesa.
Cerveja Kupaty afiada
Deliciosas salsichas - o lanche perfeito para a cerveja. A cozinha alemã foi criada para encantar os amantes da cerveja e não dar o corpo rapidamente hop. Aroma de carne defumada, sabor apimentado e apimentado - o que mais você precisa para passar uma noite agradável em boa companhia?
Ingredientes:
um quilograma de kupat;
sal;
óleo para a panela;
pimenta;
endro fresco.
Método de cozimento:
Kupaty colocou em uma frigideira, despeje em três colheres de água e deixe ferver por cerca de quinze minutos.
Corte o endro.
Quando a água é evaporada, coloque um pouco de óleo vegetal.
Frite salsichas em ambos os lados.
Polvilhe o kupat acabado com pimenta e endro.
Sirva quente.
Canapés de arenque
O arenque gordo não é apenas saboroso, mas também é útil. É muito popular na cozinha russa, porque permite cozinhar um grande número de pratos simples de culinária russa. Lanches de arenque são baratos, mas será um verdadeiro deleite para quem gosta de peixe. Para uma festa de cerveja pequenos canapés com arenque - mais isso. Ingredientes:
dois grandes arenques fracos salgados;
pão de pão Borodino;
cem gramas de manteiga;
um monte de endro fresco;
limão
Método de cozimento:
Retire o óleo da geladeira, deixe amolecer um pouco.
Corte o arenque: corte as barbatanas e a cabeça, retire a pele, separe os filés dos ossos.
Dill corte muito finamente e misture com manteiga.
Corte o Borodino em fatias finas e depois em quadrados (3-4 cm).
Corte o limão em fatias, divida cada um em pequenos segmentos.
Espalhe o pão com uma camada fina de óleo de endro, coloque um pedaço de arenque e uma fatia de limão por cima.
Pierce com um espeto para consertar os canapés.
Crab Crack Sticks
Varas de caranguejo baratos podem ser transformadas em um ótimo lanche. Prato saboroso, simples e bonito se encaixa perfeitamente no conceito de uma mesa de cerveja.
Ingredientes:
trezentos gramas de varas de caranguejo;
um quarto de xícara de cerveja light;
lava;
quatro colheres de sopa de farinha;
meio limão;
sal e pimenta a gosto;
duas colheres de sopa de óleo vegetal.
Método de cozimento:
Esprema o suco de limão.
Caranguejo gruda livre de filme, picles em suco de limão, sal, pimenta.
Bata os ovos juntos com a cerveja.
Despeje a farinha, misture até ficar homogêneo.
Aqueça o azeite em uma panela.
Mergulhe as varas de caranguejo na massa, frite dos dois lados.
Sirva molho picante.
O lanche é bom e frio também.
Aperitivo de Batata “Original”
A variação das batatas fritas é saborosa, nutritiva e satisfatória. E é muito mais útil do que batatas de um foodkort, que é frito de fatias congeladas no mesmo óleo por muitas horas. Muitos podem alimentar o lanche original, por isso sinta-se à vontade para cozinhar uma delícia simples, mas saborosa. Ingredientes:
seis batatas;
meio limão ou um pouco de limão;
um pedaço de parmesão (20-30 gramas);
duas colheres de sopa de ketchup;
meia xícara de maionese;
duas colheres de sopa de azeite;
pimenta e sal a gosto;
duas colheres de sopa de verduras picadas.
Método de cozimento:
Descasque as batatas.
Cubra a assadeira com papel alumínio, pincele com azeite de oliva.
Pique as batatas de alho.
Arrume as fatias de batata, sal, polvilhe com pimenta, regue com óleo residual.
Envie as batatas para assar no forno a 220 ° C.
Com limão, retire as raspas, esprema o suco.
Prepare o molho: misture o ketchup e a maionese, as raspas de limão e uma colherada de suco.
Tempere o molho com sal e pimenta se o sabor não for picante o suficiente.
Após 45 minutos a partir do momento da torrefação, verifique a disponibilidade das fatias de batata.
Coloque as batatas preparadas em uma tigela, polvilhe com verduras picadas, misture.
Sirva lanche de batata picante com molho de creme, ketchup caseiro, maionese.
Anéis de Lula Crocante
Este prato é frequentemente incluído no menu de cafés e restaurantes. É saboroso, simples e útil. prepare anéis de lula para cerveja. Você vai definitivamente gostar do lanche, e você vai gastar um pouco de tempo e esforço na sua preparação.
Ingredientes:
quilograma de lulas frescas;
lava;
um copo de amido de milho;
sal de alho (um terço de uma colher de chá);
sal personalizado (colher de chá);
vidro incompleto de óleo vegetal.
Método de cozimento:
Lula descongelar, enxaguar com água, retire a pele, retire a cartilagem transparente.
Use uma faca afiada para cortar a carcaça da lula em anéis. Tentáculos reservados - eles não são necessários.
Acrescente o sal e o amido de alho. Você pode tomar o sal e alho em pó habitual. Bata um ovo cru com uma colherada de água.
Aqueça o óleo para que o batedor se agarre imediatamente.
Mergulhe os anéis cuidadosamente no ovo. É conveniente fazer isso com a ajuda de dois garfos.
Role em pó de amido.
Frite os anéis empanados em óleo em ambos os lados até que uma crosta apareça.
Sirva com qualquer molho.
Petiscos de Cerveja - Dicas e Dicas
Para fazer uma cerveja lanche a seu gosto, ficar com combinações tradicionais. Então, muito mais saboroso.
Dueto harmonioso criar cervejas leves com peixe, batata e queijo.
Para cerveja escura, prepare um lanche de carne.
Lulas e outros frutos do mar são bons para a cerveja não filtrada, bem como lanches doces ou neutros.
Sirva pratos de carne e frutos do mar imediatamente, quentes. Após o resfriamento, eles também serão saborosos, mas não haverá mais uma crosta crocante agradável.
Mantenha o restante dos lanches na geladeira por não mais que um dia.
