Sopa azeda com carne e ovo é uma sopa masculina “brutal” que qualquer homem pode cozinhar rapidamente. Para preparar esses pratos você não precisa mais de 20 minutos. Isto não significa que as senhoras não precisem de uma receita, é sempre agradável agradar ao seu amado com uma sopa saborosa e satisfatória. Sopa azeda é deliciosa em qualquer forma. É servido na mesa quente também, muito quente, mas a sopa fria e verde é muito apetitosa, especialmente no calor.
A base de um bom primeiro prato é um delicioso caldo de carne, que é importante para cozinhar corretamente. O caldo deve ser transparente e rico, não importa de que carne esteja cozido, como dizem, "o sabor e a cor". Eu amo sopa de azeda de galinha, que eu naturalmente faço em caldo de galinha. O marido ama sopa de azedinha com carne ou carne de porco magra, os homens precisam de grandes cortes de carne em um prato. As crianças adoram a sopa cremosa, que pode ser preparada em caldo de legumes com a adição de manteiga e creme para uma textura delicada.
Sopa azeda é associada com o meu início do verão. Sorrel é provavelmente uma das poucas plantas sazonais, pratos que são preparados no final da primavera e início do verão. No entanto, minha avó conservou a azeda inteira para o inverno, o porão estava abarrotado com latas de meio litro. No canto mais distante do porão, na minha opinião, ainda existem tarugos antigos com azeda, que já podem ser colocados em leilão como vinho envelhecido.
- Tempo de cozimento: 20 minutos
- Porções: 2
Ingredientes da sopa de oxal com carne e ovo
- 300 g de carne cozida;
- 600 ml de caldo;
- 120 g de cebolas;
- 150 g de batatas;
- 250 g de azeda fresca;
- 2 ovos;
- 30 ml de vinagre;
- 15 g de manteiga;
- sal, pimenta, verduras;
- creme azedo para servir.
Método de cozinhar sopa oxálica com carne e ovo
Batatas cruas limpas, cortadas em tiras. Aqueça o caldo para ferver, jogue as batatas, deixe ferver até ficar cozido.
Na panela derreta a manteiga. Coloque a cebola picadinha na manteiga derretida, polvilhe com uma pitada de sal, passe para um estado translúcido.
Cebola batida enviada para a panela quando as batatas são cozidas.
Corte a carne cozida em pedaços grandes. Você pode cozinhar sopa azeda com carne de porco, carne ou frango. Adicione a carne cortada na panela, leve tudo para ferver novamente.
O alazão fresco foi bem lavado para impedir a entrada de areia na panela. Então cortamos as hastes de um monte de verdura, cortamos as folhas em tiras.
Jogamos as folhas cortadas em uma panela de sopa fervente e cozinhamos em apenas 2 minutos. Em seguida, retire a panela do fogão, sal a gosto.
Cozinhe ovos escalfados. Despeje um litro de água fervente em uma panela, adicione o vinagre. Primeiro, quebramos o ovo em uma tigela e despejamos em água fervente com vinagre, depois adicionamos o segundo ovo. Cozinhe por 2 minutos, coloque no tabuleiro de vidro a água
Despeje em um prato uma porção de sopa oxálica com carne, tempere com creme azedo. Coloque o ovo cozido em cima, corte a gema, polvilhe com pimenta preta moída na hora e ervas a gosto.
A propósito, não só a tradicional sopa verde pode ser feita a partir de azeda. Muito saboroso é obtido sopa creme com azeda e creme.
