Abobrinha é um vegetal popular e amado, talvez seja em todos os jardins. E não em vão, por causa disso pode ser feito e o prato principal, e um prato lateral. Além disso, a abobrinha é preparada muito rapidamente.
Princípios gerais de culinária
Este vegetal não tem um sabor pronunciado. Mas ele está em perfeita harmonia com muitos produtos e especiarias. Abobrinha vai se encaixar perfeitamente na companhia de berinjelas, cenouras, pimentas, batatas em ensopado de legumes, será um excelente acompanhamento para frango, carne bovina, carne de porco. Pode ser frito, cozido, assado, recheado, feito de panquecas ou panquecas. Abobrinha “amiga” com alho, ervas aromáticas, dão a este vegetal um sabor mais interessante.
Abobrinha jovem é especialmente saborosa, eles podem ser usados em conjunto com uma pele delicada. No squash grande torna-se bastante difícil, é melhor limpá-lo. Mas é um vegetal grande que é perfeito para recheio. Depois de remover as sementes, você pode encher a abobrinha com carne picada ou uma mistura de outros vegetais, e depois assar no forno, em papel alumínio ou manga, ou guisado.
Rapidamente e saboroso cozinhar abobrinha assada
A receita mais fácil e rápida, mas o resultado não é menos impressionante. Empanar em farinha dá maciez de abobrinha e ervas picantes - picante. Os vegetais são melhores para escolher jovens, de tamanho médio, com pele fina.
Ingredientes
2 pequenas abobrinhas;
3-4 art. colheres de farinha;
óleo vegetal;
sal, manjericão, tomilho, pimenta moída.
Método de preparação
1. Lave a abóbora e corte em pequenos anéis com cerca de meio centímetro de espessura.
2. Despeje a farinha em um prato, adicione sal e temperos, misture bem. 3. Enrole os círculos de abobrinha em uma mistura de farinha e ervas aromáticas e, em seguida, frite em uma panela em óleo vegetal. É melhor fazer o fogo moderar, caso contrário a abobrinha vai queimar, não tendo tempo para avermelhar. Assim que os anéis de um lado ficarem dourados, vire e frite do outro lado até ficar macio.
4. Sirva quente com creme azedo.
Rapidamente e saboroso cozinheiro abobrinha recheada na manga
Cozer na manga é uma maneira muito fácil de cozinhar, porque não requer atenção especial: os produtos são preparados rapidamente usando vapor, não queimam, nada sai na assadeira. Abobrinha nesta receita pode ser um jantar completo para a família.
Ingredientes
1 abobrinha grande;
um quilo de carne moída ou carne de porco;
1 cebola;
200 gramas de repolho;
1 tomate;
70 gramas de queijo ralado;
azeite de oliva;
sal, especiarias.
Método de preparação
1. Todos os vegetais são lavados. Pique o repolho, limpe a cebola e pique finamente, corte o tomate.
2. Corte a abóbora ao meio longitudinalmente, retire as sementes. Levemente polvilhe o barco resultante com azeite.
3. Em uma frigideira, frite rapidamente as cebolas e pique até a metade cozida, adicione o repolho picado e tomate picado. Tempere com sal e especiarias. Cozinhe por cerca de 10 minutos. Esfriar um pouco.
4. No barco de squash, coloque o recheio. Polvilhe com queijo ralado por cima.
5. Coloque a abobrinha recheada na manga, aperte-a em ambos os lados e coloque-a numa assadeira. Nós perfuramos um par de buracos para sair do excesso de vapor.
6. Nós assar cerca de meia hora no forno a uma temperatura não superior a 200 graus (na maioria dos tipos de mangas de cozimento, esta é a temperatura máxima permitida). É fácil determinar a prontidão - com uma espátula de madeira, direita através da manga, empurre um pouco para o lado do barco de squash. Tornou-se suave - então é hora de consegui-lo. 7. Corte cuidadosamente a manga para não se queimar com vapor quente. Divida a abobrinha recheada em porções, servida na mesa.
Cozinha rápida e saborosa de abobrinha recheada assada
Ao contrário da receita anterior, é mais uma opção dietética. O prato acaba por ser não-gordura, e se você precisar torná-lo não picante, basta excluir especiarias da lista de ingredientes.
Ingredientes
1 abobrinha grande;
400 gramas de carne picada;
meia xícara de arroz;
folha de louro - 2 coisas;
pimenta, sal.
Método de preparação
1. Lave a abobrinha e corte-a ao meio. Retire as sementes, certifique-se de deixar o fundo na parte inferior.
2. Misture o arroz e pique, abobrinha coisas.
3. Tomamos uma panela bastante funda, coloque as metades da abobrinha nela, descendo. Encha com água para cobrir quase completamente um vegetal empalhado, atear fogo.
4. Depois de ferver, tempere o caldo com sal, pimenta, adicione a folha de louro. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 45 minutos, assim que o arroz e a abobrinha ficarem macios, o prato estará pronto.
Rápidas e saborosas panquecas de abobrinha cozida
Bolinhos pode não ser apenas doce. De abobrinha em uma mistura com queijo e especiarias, eles são muito macios e perfumados.
Ingredientes
1 abóbora de tamanho médio;
meia xícara de farinha;
1 ovo;
50 gramas de queijo ralado;
sal, pimenta preta, manjericão, tomilho.
Método de preparação
1. Minha abobrinha, descasque e esfregue em um ralador grosso.
2. Adicione farinha, ovo, queijo ralado, sal, pimenta e ervas picantes à abobrinha. Misture todos os ingredientes. Deve fazer a massa na consistência de um creme amargo espesso. Se estiver aguado, adicione mais farinha.
3. Colher espalhe a massa na panela com o óleo vegetal aquecido. Assim que as panquecas agarrarem e ficarem vermelhas, vire e frite até dourar.
Sopa de creme de abóbora rápida e saborosa
É comido quente e frio. Alho e verduras frescas adicionam tempero ao prato, e creme rico é uma textura agradável.
Ingredientes
1 abóbora;
um copo de creme 20% de gordura;
2 dentes de alho;
1 cebola;
endro fresco ou salsa;
manteiga;
pimenta, sal.
Método de preparação
1. Limpe a abobrinha lavada, retire as sementes, corte em cubos. Esmagar cebola e alho. Dill ou salsa finamente cortada.
2. Coloque a panela no fogo, coloque um pedaço de manteiga, dê para dispersar em fogo pequeno. Frite as cebolas para transparência. Espalhe os pedaços de abobrinha e o alho, frite por cerca de cinco minutos. Nós salgamos.
3. Encha o conteúdo da panela com água quente, levará cerca de 2 xícaras. Dê fervura, cubra com uma tampa e cozinhe em fogo baixo por um quarto de hora.
4. Assim que a abobrinha estiver macia, acrescente verduras, ferva por um minuto. Agora a panela pode ser removida do fogão e pique o conteúdo com um liquidificador.
5. Deite o creme de leite até obter a consistência desejada, salpique a sopa e bata novamente com o liquidificador.
Ensopado de legumes, rápido e saboroso, com abobrinha para enfeitar
Esse guisado complementará perfeitamente qualquer prato de carne, seja escalope de porco ou peito de frango. É fácil preparar, legumes podem ser escolhidos à vontade.
Ingredientes
1 abóbora;
3-4 batatas;
1 cebola;
3 pequenas berinjelas;
3 cenouras médias;
azeite de oliva;
verduras frescas;
pimenta, sal.
Método de preparação
1. Meus legumes. Nós limpamos cebolas, cenouras, batatas. Se a abobrinha é jovem, deixe a pele, retire as sementes.
2. Pique a cebola e frite-a em azeite numa frigideira funda.
3. Três cenouras em um ralador grosso, adicione as cebolas, frite por cerca de cinco minutos. 4. Abóbora, batata, berinjela, cortada em cubos. Despeje em uma frigideira, mexa. Tempere com pimenta e sal. Adicione um pouco de água e cozinhe sob a tampa por cerca de meia hora.
5. Cinco minutos para a preparação adicionar verduras frescas finamente picadas. Uma vez que todos os legumes estejam macios, o guisado está pronto para servir.
Rapidamente e saboroso cozinhar lanches rolos de abobrinha
Este lanche é melhor cozido de abobrinha delicada pequena. E para o recheio, você pode escolher o queijo a gosto: queijo salgado, queijo creme com ervas ou simples derretido, ralado e misturado com alho e ervas.
Ingredientes
2-3 pequenas abóboras;
200-250 gramas de queijo;
azeite de oliva;
verdes - a gosto (manjericão, endro);
especiarias - a gosto (tomilho, hortelã, pimenta).
Método de preparação
1. Corte a polpa lavada em tiras compridas finas (não mais de meio centímetro de espessura).
2. Frite em azeite de oliva em ambos os lados até ficar dourado e macio. Você pode fazer sem óleo, se você usar uma chapa especial.
3. Esfregue o queijo ralado em um ralador de queijo, mole apenas amasse com um garfo. Adicione ervas e especiarias selecionadas. Misture o recheio.
4. Coloque um pouco de coalhada em cada tira, torça os rolos. Se necessário, você pode cortar os rolos acabados com um palito de dente. Alimentando-se da mesa, decore o aperitivo com verduras picadinhas.
Caçarola de abobrinha rápida e saborosa
Este prato pode ser usado como prato principal ou servido como acompanhamento.
Ingredientes
2 abobrinha de tamanho médio;
3 ovos;
meia xícara de creme azedo;
2 dentes de alho;
150 gramas de queijo;
verdes (salsa, endro);
pimenta moída, sal.
Método de preparação
1. Coloque o forno a 180 graus. 2. Corte a abóbora lavada em pequenos cubos. Verdes e alho finamente picado. Três queijo ralado.
3. Misture os ovos com creme azedo.
4. Para a abóbora adicione alho e ervas, mexa. Nós mudamos de uma forma adequada para assar.
5. Encha a mistura de ovo cremoso, no topo - queijo ralado.
6. Enviado no forno por 40 minutos.
Pratos de abobrinha rápidos e saborosos - segredos e truques
1. Quanto mais curto for o tratamento térmico - mais benefícios permanecem nas abobrinhas. Para fritar até ficar cozido, os círculos deste vegetal são cinco a sete minutos de cada lado, pedaços grandes são cozidos por um quarto de hora e cubos pequenos - 10 minutos.
2. Se adicionar óleo vegetal à massa para os fritos de abobrinha, pode fritá-los numa frigideira antiaderente seca.
3. Salve a abobrinha para todo o inverno vai ajudar a congelar. Corte os legumes em cubos, coloque-os em sacos e coloque-os no congelador. Abobrinha congelada pode ser usada para ensopados de legumes. Eles não terão um sabor pior do que os frescos.
4. Quando recheando abobrinha com uma mistura de legumes e carne picada, é melhor primeiro trazer o recheio para semi-pronto em uma panela. Caso contrário, quando os vegetais abobrinha abobrinha pode dar muito suco extra, e o recheio vai se espalhar.
