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Com o advento do multicooker, nossas donas de casa podem cozinhar absolutamente qualquer prato, enquanto não há necessidade de ficar no fogão e gastar muito tempo e esforço.
As costelas com um multicooker de batata são macias e suculentas.
Este método de tratamento térmico é muito semelhante a cozinhar em um fogão russo.
Costeletas com batatas em um fogão lento - os princípios básicos de cozinhar
Este prato é perfeito para almoço e jantar. Costelas com batatas em um fogão lento podem ser cozidos ou fritos. Para a preparação de qualquer costela adequada: carne bovina, carne de porco ou cordeiro. Eles podem ser crus ou defumados.
As costelas são lavadas, secas com guardanapos de papel e partes cortadas ao longo do osso. Com costelas cortou o filme e veias.
A batata é descascada e bem lavada. Corte em pedaços pequenos ou lóbulos.
Na tigela multicookers despeje qualquer óleo vegetal. Inclua o programa “Fritura”. Tempo definido por 20 minutos. Espalhe as costelas no recipiente e frite-as levemente com a tampa aberta. Neste momento, cebolas descascadas e cenouras. Legumes são moídos e adicionados à carne. Frite tudo junto por um tempo. Em seguida, adicione as batatas cortadas às costelas. Despeje um pouco de água, sal e tempere com especiarias. Mexa
Mude a unidade para o modo de “extinção”. Tempo definido por meia hora. Feche a tampa. Após o bip, as costelas e batatas são colocadas em um prato bonito, decorado com verduras picadinhas e servido como um prato independente.
Costelas e batatas são perfeitamente combinadas com cogumelos, tomates, ameixas ou repolho. Então você pode se sentir livre para experimentar.
Receita 1. Costeletas com batatas em um fogão lento
Ingredientes
costelinha de porco com camada de carne - 500 g;
pimenta preta moída;
cebola;
sal de cozinha;
batatas - 400 g;
óleo de girassol - 75 ml;
cenoura;
água potável - 300 ml.
Método de preparação
1. As costelas são bem lavadas, mergulhadas em guardanapos, cortamos os tendões, o excesso de gordura e os filmes. Corte os ossos em porções. Misture sal e pimenta. Esfregue esta mistura em todos os lados com esta mistura. Opcionalmente, você pode adicionar suas especiarias favoritas.
2. Lubrifique a capacidade da multicozinha e coloque as nervuras nela. Nós incluímos o programa "Cozimento". O temporizador está definido por 20 minutos. Frite as costelas, mexendo-as ocasionalmente. Após esse tempo, a carne é transferida para a placa.
3. Limpe as cenouras e cebola, enxágüe e pique em cubos pequenos. Descasque as batatas, lave e corte em fatias e meio centímetro de espessura. Basicamente, as batatas podem ser cortadas de qualquer maneira. O principal é que as peças não são muito pequenas, caso contrário, no processo de cozimento, elas se transformarão em purê.
4. Coloque legumes e costelas de porco em um recipiente multicooker. Polvilhe cada camada levemente com sal e pimenta. Despeje um pouco de água fervida. Ligue a unidade no modo de "extinção". O temporizador está definido para 50 minutos. Após o bip, deixamos as costelas com batatas no aquecimento por mais um quarto de hora. Nós trocamos as batatas com carne em um prato bonito, polvilhe com verduras picadinhas e sirva com picles.
Receita 2. Costeletas com batatas em um fogão lento com maionese
Ingredientes
maionese - 60 ml;
costelinha de porco - 600 g;
verduras frescas;
mostarda - 30 g;
sal e especiarias; duas lâmpadas;
água potável - 160 ml;
óleo de girassol;
batatas - um quilograma.
Método de preparação
1. Lave bem as costelas de porco, retire o excesso de gordura, remova os tendões e os filmes. Mergulhe uma toalha de papel e corte em porções.
2. Coloque a maionese em um copo, adicione mostarda e especiarias a ela. Misture bem até ficar homogêneo. Mergulhe cada pedaço de carne no molho e coloque em uma tigela funda. Despeje o molho restante sobre as costelas. Deixe a carne para marinar por meia hora.
3. Descasque e lave bem as batatas. Corte em pequenos cubos. Limpe, lave e triture os bulbos com penas finas ou meio anéis.
4. Deite óleo no recipiente de multicozinha. Ligue a unidade no modo "Cozimento" e aqueça bem o óleo vegetal. Coloque as costelas de porco e frite em ambos os lados, dez minutos em cada uma. Adicione as cebolas à carne e continue cozinhando até que as cebolas estejam macias.
5. Adicione as batatas e despeje a água no recipiente da multicozinha. Ative o programa "Quenching". Temporizador definido por uma hora. Após o sinal, prove as batatas e a carne. Adicione temperos, se necessário. Brown o prato no modo de cozimento. Sirva com legumes frescos.
Receita 3. Costelas marinadas com batatas em um fogão lento
Ingredientes
costelas - 800 g;
pimenta preta;
batatas - 600 g;
sal de mesa;
ketchup - 100 ml;
oleo vegetal - 80 ml;
páprica moída - 6 g;
alho - três fatias.
Método de preparação
1. Mudança de ketchup em um prato fundo. Tempere com páprica moída, pimenta e sal. Misture bem.
2. Lave as costelas, corte os filmes, o excesso de gordura e os tendões. Escorra toalhas descartáveis e corte em porções. Usando uma escova de silicone, cobrimos cada peça com a marinada para que cubra uniformemente a carne em todos os lados. Nós espalhamos as costelas nos pratos, cobrimos com um filme e enviamos na geladeira por uma hora e meia. Se você tiver tempo, é melhor marinar a carne por cinco horas. 3. Lubrifique o recipiente de multicozinha. Nós colocamos costelas nele. Limpe as batatas, lave-as e corte-as em fatias grandes o suficiente. Colocando batatas na carne. Sal e pimenta. Nós colocamos um pouco de água potável. Nós ajustamos o modo “Cozimento” e preparamos a hora. Troque as costelas com batatas em um prato, polvilhe com ervas frescas picadas e sirva com legumes frescos ou em conserva.
Receita 4. Costelas defumadas com batatas em um fogão lento
Ingredientes
duas lâmpadas;
um copo de água potável;
cenoura fresca;
óleo de girassol - 25 ml;
300 g de costela defumada;
sal marinho;
seis tubérculos de batata;
pimenta da Jamaica e folhas de louro.
Método de preparação
1. Deite um pouco de óleo na taça da multicozinha. Descasque as cebolas e as cenouras e lave-as bem. Lâmpadas cortam metade dos anéis. Grelha de cenoura grande.
2. Ligue o fogão lento ao modo "Hot". Coloque as cebolas em uma tigela e frite até ficar transparente. Em seguida, adicione as cenouras raladas e continue fritando até dourar.
3. Para os legumes, costelas defumadas, porções pré-cortadas.
4. Descasque as batatas, lave e corte em fatias de espessura média. Coloque na tigela multicooker, adicione as folhas de louro, sal e tempere com pimenta. Todos os ingredientes se misturam. Cubra a máquina com uma tampa. Ligue o modo "Quenching". Cozinhe as batatas por meia hora. Coloque o prato acabado em pratos, polvilhe com endro picado ou cebola verde. Sirva com pickles ou legumes frescos.
Receita 5. Costeletas de cordeiro com batatas em um fogão lento
Ingredientes
costelas de cordeiro - um quilograma;
sal de mesa;
quatro dentes de alho;
pimenta preta moída;
metade de uma vagem de pimenta; um quilo de batatas;
120 ml de azeite;
em uma pitada de coentro e cravo moído;
cebola;
metade de um monte de manjericão.
Método de preparação
1. Lave e seque as costelas de cordeiro. Nós os limpamos de filmes, excesso de gordura e tendões. Corte em pedaços.
2. Libertar o alho da casca, enxaguar e pular o espremedor de alho. Nós esfregamos cada pedaço de carne de carneiro com alho picado, sal e pimenta e colocá-lo em um saco plástico. Enviado por algumas horas na geladeira.
3. A cebola é limpa e finamente desintegrada. Uma fatia de alho e pimentão melenko cortado. Aqueça duas colheres de sopa de manteiga em uma frigideira e frite a cebola com chsenok e pimenta por cinco minutos.
4. Coloque os tomates em água fervente por um minuto. Saia, esfrie e retire a pele. Polpa de tomate é moída no liquidificador. Despeje a mistura de tomate em uma panela. Tempere com sal e pimenta. Nós colocamos no fogo e ferver, mexendo constantemente, por cerca de cinco minutos. Basil lavado e moído. Adicione cebola frita e manjericão na mistura de tomate. Cozinhe mais dois minutos. Retire o molho de tomate do fogo e deixe esfriar.
5. Misture as especiarias com a manteiga restante. Descasque as batatas, lave-as e corte cada tubérculo em quatro partes. Nós mudamos para uma tigela funda.
6. Tiramos as costelas do saco, cada uma com especiarias. O restante do óleo picante é colocado nas batatas e misturado bem.
7. Coloque as costelas e batatas em camadas em um recipiente multicooker. Nós colocamos na unidade. Ligue o programa "Quenching". Nós ajustamos o timer por uma hora. Após o sinal sonoro, transferimos o fogão lento para o modo “Cozimento” e navegamos pelo prato por meia hora. Servido como um prato separado com molho de tomate cozido.
Receita 6. Costelas perfumadas com batatas em um fogão lento
Ingredientes
700 g de costelinha de porco;
30 ml de óleo vegetal;
2 cenouras;
1,5 água potável multisatcana;
40 ml de pasta de tomate;
3 dentes de alho;
30 ml de creme azedo;
6 g de mostarda;
10 g de ervas Provence;
2 cebolas;
sal e pimenta;
6 batatas;
verduras frescas.
Método de preparação
1. Descasque e pique as cebolas e cenouras. Na capacidade do multicooker despeje o óleo vegetal. Ative o modo “Fritura”. Frite os legumes por dez minutos com a tampa aberta.
2. Lave as costelas, seque levemente com guardanapos e corte em pedaços. Coloque-os em legumes assados.
3. Descasque o alho e corte em fatias finas. Polvilhe a carne com alho picado.
4. Peel e batatas bem lavadas cortadas em fatias. Coloque em um recipiente multicooker no topo das costelas.
5. Em uma tigela funda, misture o creme de leite com pasta de tomate, mostarda e ervas provençais. Sal e pimenta. Dilua com água e misture bem. Despeje o conteúdo da tigela com o molho resultante.
6. Feche a tampa e ligue o modo “Quenching”. Cozinhe as batatas por meia hora. Após o bip, polvilhe o prato com verduras picadas. Sirva como um prato separado.
Receita 7. Costeletas com batatas e ameixas em um fogão lento
Ingredientes
um quilo de batatas;
duas folhas de louro;
quilograma de costelas de porco;
sal - 10 g;
duas lâmpadas;
ameixas secas - 150 g.
Método de preparação
1. Lave as costelas de porco e seque-as levemente com guardanapos. Cortá-los em porções. Bulbs limpar, lavar e picar em meias argolas.
2. Ligue a multicozinha no modo “Hot”. Despeje o óleo no recipiente e aqueça bem. Coloque as costelas de porco e frite, mexendo de vez em quando por dez minutos. Em seguida, adicione as cebolas picadas e continue a fritar até dourar. 3. Descasque e lave as batatas. Corte em cubos. Enxágue as ameixas em água morna.
4. Adicione ameixas à carne. Transfira o fogão lento para o modo “Quenching” e cozinhe a carne de porco por mais dez minutos. Em seguida, coloque as batatas e cenouras raladas em uma tigela. Sal, coloque as folhas de louro e pimenta. Cubra a unidade com uma tampa. Cozinhe mais uma hora no mesmo modo.
Costeletas com batatas em um fogão lento - dicas e truques de chefs
- Antes de cozinhar, é melhor deixar as costelas por algumas horas na marinada. Neste caso, eles serão macios e macios.
- Não pique as batatas em pedaços pequenos para que no processo de têmpera não se transforme em purê de batatas.
- Segure o prato acabado por dez minutos no modo de cozimento ou fritura para dourar.
- As costelas devem ser lavadas e retiradas das películas, tendões e excesso de gordura.