Pimentas em mel derramando para o inverno

A pimenta é marinada para o inverno não tanto quanto pepinos e tomates, mas não é menos digna do que outros vegetais nas prateleiras de sua despensa. Brilhante, suculento, perfumado, pode tornar-se uma decoração da mesa festiva. Pimenta especialmente saborosa e perfumada é obtida em mel derramando. Donas de casa que pelo menos uma vez fecharam este vegetal em uma marinada com mel fazem tais preparações para o inverno anualmente, muitas vezes até mesmo preferindo-as a conservas tradicionais de tomates e pepinos.

Recursos de Cozinha

A composição e a tecnologia de fazer salgadinhos de pimenta em derramar mel podem variar, mas os princípios gerais permanecem os mesmos e, conhecendo-os, mesmo um cozinheiro inexperiente lidará com a tarefa.

• Você pode marinar em mel pimenta doce e amarga. A pimenta é frequentemente fechada inteira, doce - picada em grandes pedaços. Se os frutos do pimentão são pequenos, eles também podem ser totalmente fechados.
• Se você está marinando pimentas inteiras, você deve perfurá-lo em vários lugares com um palito ou garfo. Algumas amantes preferem incisar a fruta perto do caule e da ponta. Isso é feito para que os vegetais possam absorver melhor a marinada. Se você puder preservar frutas que tenham um talo cortado e sementes limpas, não há necessidade de perfurá-las.
• Frutos carnosos são escolhidos para preservação, especialmente se forem planejados para serem cortados em pedaços. Peppers com polpa fina no processo de cozimento vai se tornar ainda mais fino, é improvável que você aproveite o seu uso.
• O mel para cozinhar derramando escolha natural, de alta qualidade, caso contrário, não só não será capaz de dar o lanche um sabor encantador, mas também não irá garantir a sua preservação. Preferência é dada ao mel líquido fresco. Você pode usar e cristalizadas, mas antes disso terá que derreter no banho de vapor ou no microondas.
• Pimentos em mel podem ser feitos com e sem esterilização. No primeiro caso, feche o lanche deve estar em pequenos bancos do mesmo tamanho. Se a receita envolve cozinhar a pimenta na própria marinada, a esterilização do lanche não é necessária, mas mesmo assim você não deve usar latas grandes: depois de abrir a lata, o aperitivo estraga rapidamente.
• Se os potes não forem esterilizados com o lanche, devem ser lavados e esterilizados.
• Tampas de plástico pimenta em mel derramando fechado apenas em caso de armazenamento na geladeira. Se o aperitivo estiver dentro de casa, apenas tampas de metal podem ser usadas para garantir o aperto. Independentemente do tipo de tampas usadas, elas devem ser fervidas antes do uso por 5-10 minutos.

Geralmente tais conservas são bem conservadas à temperatura ambiente, mas às vezes precisam ser armazenadas em um refrigerador ou em um porão frio.

Pimenta marinada em favo de mel

Composição (3 litros):

• pimenta doce - 2, 5 kg;
• água - 1 l;
• sal - 40 g;
• acar - 100 g;
• mel - 60 ml;
• vinagre de mesa (9 por cento) - 0, 2 l.

Método de Preparação:

• As pimentas são lavadas, borradas com um guardanapo. Cortar os talos, removendo-os junto com as sementes.
• Ferva a água, adicione açúcar e sal a ela. Ferva 5 minutos após a fervura.
• Coloque as pimentas no picles e cozinhe em fogo baixo até que estejam macias o suficiente para serem colocadas convenientemente em frascos, mas permaneçam fortes o suficiente para manter sua forma.
• Misture o vinagre com o mel. Adicione a marinar, misture. Espere o pote ferver novamente.
• Pegue os pimentões e coloque-os bem em frascos pré-lavados e esterilizados.
• Encha as pimentas com marinada de mel.
• Enrole as latas, coloque a parte de baixo, cubra com um cobertor. Deixe a comida enlatada esfriar em um banho de vapor, então eles serão mais resistentes a condições adversas de armazenamento.

Latas frias com lanches podem ser guardadas na despensa ou em qualquer outro lugar onde você esteja acostumado a manter suprimentos para o inverno. Pimenta marinada em mel derramando pode ser usado como um lanche independente ou como base para a preparação do prato principal - pimentos recheados.

Pimenta em mel e manteiga derramando com alho

Composição (4 litros):

• pimenta doce - 6 kg;
• água - 2 l;
• sal - 50 g;
• acar - 0, 2 kg;
• mel - 40 ml;
• vinagre de maçã (6 por cento) - 0, 25 l;
• óleo vegetal refinado - 0, 3 l;
• alho - 20 dentes;
• pimenta amarga - 20 unidades;
• ervilha de pimenta da Jamaica - 12 peças;
• folha de louro - 4 peças

Método de Preparação:

• Pimenta, sem sementes, cortada em quatro pedaços ao longo e depois ao meio.
• De alho sem casca, corte as pontas.
• Lave as especiarias, deixe secar.
• Despeje a água na panela, adicione sal, açúcar, manteiga, mel e vinagre, derretida até um estado líquido.
• Leve a mistura para ferver, coloque a pimenta nela. Ferva por 10 minutos em fogo baixo depois de ferver a marinada.
• Lave com refrigerante, esterilize os frascos. Ferver tampas adequadas.
• Espalhe as especiarias sobre as latas. Espalhe a pimenta sobre eles, enchendo os jarros com força sobre os cabides.
• Encha a pimenta com a marinada de mel.
• Feche hermeticamente os frascos. Vire, embrulhe.

Um dia depois, bancos com pimenta podem ser rearranjados para a sala onde você planeja armazená-los até o inverno.

Pimenta em Mel Despeje

Composição (1 l):

• pimenta - 0, 3-0, 35 kg;
• água - quanto vai para o frasco;
• vinagre de maçã (6 por cento) - 0, 25 l;
• sal - 20 g;
• mel - 40-50 ml;
• especiarias (cravo, canela, pimenta da Jamaica) - a gosto.

Método de Preparação:

• Lave as vagens de pimenta, deixe secar, perfure em vários lugares com um palito.
• Coloque as especiarias limpas no fundo do frasco esterilizado.
• Coloque as vagens de pimenta quente no frasco o mais forte possível.
• Ferva a água, despeje as pimentas. Deixe-os em água fervente por 20 minutos.
• Dreno.
• Pound mel com sal, adicione vinagre para eles, mexa.
• Encha as pimentas com a composição preparada. Se houver espaço no banco, adicione água fervente.
• Feche a lata com a tampa preparada. Limpe no frio.

Recomenda-se manter um aperitivo preparado de acordo com esta receita na geladeira ou em um porão frio, mas algumas donas de casa se atrevem a mantê-lo simplesmente em uma sala fresca e afirmam que ele não estraga por um longo tempo.

Pimenta em mel derramando é um aperitivo requintado que pode ser fechado para o inverno de acordo com várias receitas. A preparação desses produtos enlatados não é uma tarefa difícil e, se feita corretamente, eles não estragariam todo o inverno.