O que poderia ser mais saboroso e mais satisfatório que a batata suína?
Uma combinação tão indispensável de dois produtos é adequada tanto para preparar pratos para atender um convidado de honra quanto para um cardápio diário.
Todo o segredo está na variedade de maneiras de assar batatas com carne.
Batatas com ensopado de porco: princípios gerais de cozimento
Os principais ingredientes são batatas e polpa de carne de porco, de preferência magra ou costelinha de porco.
O prato ficará mais saboroso se você fritar levemente esses produtos separadamente e depois combiná-los - ensopado.
Portanto, corte em pedaços de carne e em fatias grandes - batatas. Frite em uma frigideira com óleo vegetal.
Prepare cenouras e cebolas. Eles também são passados em óleo.
Em seguida, todos os produtos são combinados em um tanque de têmpera, cheios de água e colocados em fogo baixo.
No final da extinção adicionar especiarias, temperos, sal.
Dependendo da receita e método de preparação, você pode adicionar cogumelos, pimentões, feijões, lentilhas, pepinos, tomates, maçãs para as batatas cozidas com carne de porco. Tudo de acordo com seu gosto e desejo.
O prato pode ser cozido em uma assadeira ou em um caldeirão a gás, refogado em um forno em pratos ou panelas resistentes ao calor.
Batata cozida com costelinha de porco
Ingredientes:
• Um quilo de batatas;
• Um quilo de costelas de porco;
• uma cebola;
• Uma lata de feijão enlatado;
• uma cenoura;
• Cogumelos;
• duas penas de alho;
• sal;
• Pimenta;
• verduras frescas;
• tempero.
Método de cozimento:
A carne de porco é lavada e deixada em água fria por 60 minutos. Em seguida, corte em pedaços. Aqueça o óleo em uma panela e frite as costelas. Adicione o alho prensado, o tempero, a pimenta e o sal.
As cenouras são moídas em uma mistura ou raladas e adicionadas à carne. A cebola é picada, as batatas são cortadas em quatro fatias e adicionadas à carne.
Depois que todos os ingredientes estiverem levemente dourados, adicione os cogumelos. Despeje água e ensopado. No final da preparação, a salmoura é vertida do feijão e adicionada às batatas. Polvilhe com verduras.
Batata cozida com carne de porco e maçãs
Ingredientes:
• Um quilo de polpa de carne de porco;
• Trezentos gramas de maçãs;
Um quilograma de batatas.
Para o molho de creme:
• Libra de creme azedo com baixo teor de gordura;
• sal;
• páprica;
• meio copo de água;
• Pimenta preta moída.
Método de cozimento:
A carne é cortada em pequenas fatias.
Maçãs são descascadas e cortadas em tiras grandes.
Batata descascada, lavada do amido em água e cortada em fatias. A carne de porco é misturada com maçãs.
A assadeira do forno está engraxada. Espalhe uma camada de carne com maçãs.
Distribua as batatas por cima.
Creme de leite é derramado em um copo, polvilhado com páprica, pimenta e sal. Adicione a água e misture até ficar homogêneo.
Molho cozido é completamente derramado batatas.
Coloque no forno e cozinhe por cerca de quarenta minutos.
Ao servir, polvilhe com verduras picadas.
Batata cozida com carne de porco
Ingredientes:
• Um quilograma e meio de batatas;
• Um quilo de carne de porco ou costela;
• duas cebolas;
• uma cenoura;
• Três penas de alho;
• Pimenta moída;
• quatro tabelas. colheres de óleo vegetal;
• uma e meia mesas. colheres de pasta de tomate;
• três folhas de louro; • sal;
• Verdes
Método de cozimento:
Em uma panela, carne de porco assada em ambos os lados até dourar. Transfira a carne para o caldeirão.
Na mesma frigideira, refogue a cebola com a cenoura ralada, junte a massa de tomate e o guisado.
As batatas são descascadas, cortadas em quatro partes (duas vezes pela metade) e adicionadas ao caldeirão.
Coloque cebolas e cenouras fritas. Corte outra cebola e adicione às batatas com carne. A água deve cobrir apenas batatas e carne. Apague o gás fraco por cerca de quarenta minutos.
Alguns minutos antes do fim da têmpera, coloque o alho, sal, pimenta e misture lentamente. Adicione a folha de louro. Ao servir em porções, polvilhe com verduras picadas.
Ensopado de batata com carne de porco e vegetais
Ingredientes:
• Setecentos gramas de batatas;
• Um quilo de polpa de carne de porco (sem gordura);
• duas cebolas;
• duas cenouras;
• Dois tomates frescos;
• Um punhado de endro e salsa verdes;
• manjericão;
• Lavrushka;
• ervilhas e terra;
• sal;
• Temperos para carne de porco;
• Óleo de girassol.
Método de cozimento:
As batatas são descascadas e deixadas na água para que o amido saia. Em seguida, corte as batatas em fatias grandes e coloque em um prato para extinguir. Despeje a água de modo a cobrir ligeiramente os legumes e deixe em fogo baixo. Lay Lavrushka e pimenta ervilhas.
Enquanto isso, a carne é lavada, deixada secar e cortada em porções.
Em seguida, o porco é frito separadamente em uma panela até ficar rosado.
Cenouras e cebolas são limpas. Cebola finamente picada, cenoura picada ralada.
Adicione à panela para a carne ou frite até dourar separadamente.
Tomates livres da pele e pique-os no liquidificador para uma consistência uniforme. Este molho é a carne regada. Cozinhe em uma panela sob a tampa por cerca de dez minutos. Carne frita com legumes e molho é adicionada às batatas, misture bem e continue a ferver.
No final do fogo, polvilhe com ervas, pimenta e sal. Dê mais tarde no fogão sob a tampa fechada.
Ensopado de batata com carne de porco e lentilhas
Ingredientes:
• meio quilo de carne de porco sem gordura;
• oito batatas;
• Meia xícara de lentilhas vermelhas;
• Pimenta da Jamaica ou pimenta moída;
• duas cebolas;
• uma cenoura;
• Um tomate fresco;
• quatro tabelas. colheres de óleo vegetal;
• Duas folhas de louro;
• sal.
Método de cozimento:
Em um caldeirão ou utyatnitsa com óleo aquecido põe a carne de porco cortada e levemente frita.
Parte das batatas são cortadas em cubos, o resto - em fatias grandes.
A cebola é finamente picada, a cenoura é cortada em fatias.
Lentilhas são bem lavadas em água corrente.
Legumes e cereais preparados são adicionados à carne ao mesmo tempo. Despeje a água fervida para cobrir os legumes. Depois de ferver, o gás é desligado e temperado até ficar pronto.
No final, adicione o tomate picado, lavrushka, pimenta e sal.
Ensopado de batata com carne de porco e pepino em conserva
Ingredientes:
• Setecentos gramas de carne de porco ou costelinha de porco;
• Dois quilos de batatas;
• Cebola;
• cenoura;
• duas tabelas. colheres de pasta de tomate;
• Quatro pepinos salgados;
• sal;
• Pimenta;
• Lavrushka
Método de cozimento:
A carne é lavada, cortada em fatias e frite a panela em ambos os lados. Em seguida, é salgado e colocado em um prato de têmpera (com paredes grossas).
Com pepinos descascar a pele e finamente picada. Em seguida, é permitido em uma panela com manteiga, adicione o tomate, um pouco de água e ensopado. A cebola e a cenoura são esmagadas, passadas em outra frigideira.
As batatas são descascadas e cortadas em pequenos retângulos.
Para a carne acabada, adicione as batatas picadas. Continue a ferver.
Em seguida, coloque os pepinos fritos, cebolas e cenouras. Cozinhe todos os ingredientes até que o prato esteja pronto.
No final da cozedura coloque especiarias, lavrushka, pimenta.
Ensopado de batata com carne de porco e pimentão
Ingredientes:
• Um quilo de batatas;
• Trezentos gramas de carne de porco magra;
• Dois pimentões;
• duas penas de alho;
• cenoura;
• Chili (terra);
• Cebola;
• Lavrushka;
• 50 gramas de manteiga;
• Verdes;
• Ketchup ou pasta de tomate.
Método de cozimento:
Todos os legumes são lavados e secos.
O alho é esmagado, é melhor cortar com uma faca em chapas finas.
A cebola é descascada e picada.
Cenouras também são cortadas em círculos finos.
Pimenta búlgara atingiu cubos.
A carne de porco é cortada em vários pedaços e fervida em água salgada.
As batatas são descascadas e cortadas em fatias grandes. Ferva as batatas com cenoura em outra panela.
Cole a cebola em uma panela com manteiga. Adicione a pimenta e o guisado até a cebola dourada. Um pouco mais tarde, adicione três colheres de sopa de tomate ou ketchup, melhor georgiano.
Em seguida, a carne cozida é combinada com batatas, adicione molho, sal, pimenta, louro. Continue a ferver até ficar macio. Servido na mesa com verduras e legumes frescos.
Ensopado de batata com carne de porco em panelas
Ingredientes:
• Quatrocentos gramas de batatas;
• trezentos gramas de carne de porco;
• cinquenta gramas de hortelã;
• 20 gramas de manteiga; • tabelas únicas. colher de óleo vegetal;
• Salsa e endro;
• Sal, pimenta.
Método de cozimento:
A carne é cortada em pedaços pequenos e frita em uma panela. Batatas descascadas cortadas em cubos, colocadas em um pote de cerâmica. Adicione carne, manteiga, hortelã picada e verduras. Sal e pimenta. Cubra a panela com uma tampa e coloque no forno ou no microondas por trinta minutos. O prato é servido quente, você pode diretamente no pote.
Ensopado de batata com carne de porco no leite
Ingredientes:
• Um quilo de batatas;
• Quatrocentos gramas de cenoura;
• Meio quilo de polpa de porco;
• Pimenta vermelha (moída);
• meio litro de leite;
• duas tabelas. colheres de óleo vegetal;
• cravo;
• sal.
Método de cozimento:
A carne é cortada em pedaços pequenos e frita em uma panela. As batatas são cortadas em anéis finos e fritas em outra panela. Em um molde, untado, esquematizar anéis de batata e carne assada, polvilhe com cenouras raladas, adicione temperos e sal. Despeje todo o leite morno e coloque em forno pré-aquecido por vinte minutos. Bon appetit!
Ensopado de batata com carne de porco e banha de porco
Ingredientes:
• Um quilo de polpa de carne de porco com banha;
• dez batatas;
• Uma cebola e cenoura;
• duas folhas de louro;
• Pimenta da Jamaica;
• Salsa;
• sal.
Método de cozimento:
Com a gordura cortada na carne, pique-a em pedaços pequenos e coloque-a em uma assadeira bem aquecida. Frite fatias de bacon "para fumar".
Enquanto isso, a polpa de carne de porco é cortada em quadrados iguais e adicionada à banha de porco assada. Dez minutos depois, polvilhe com meia-anéis picados de cebola e cenoura ralada.
Todos os ingredientes são misturados, salgados e torrados por cinco minutos com gás fraco. Mexa
Batatas são descascadas, cortadas em fatias ou fatias e adicionadas ao torrador.
Despeje um copo de água fervida desligue o gás e continue a ferver com a tampa fechada.
No final da preparação lay laurel, pimenta, polvilhe com ervas, se necessário, sal.
Batatas com ensopado de carne de porco: truques e dicas úteis
• Mantenha as batatas descascadas por um tempo em uma tigela com água fria. Então ele vai dar o amido e o prato ficará mais saboroso.
• Para evitar o corte de batatas, use uma faca especial para limpar legumes, em vez de uma faca de cozinha comum.
• Deite a água fervida na carne, não da torneira.
• Para o cozimento, é melhor usar carne de porco jovem. Então o prato vai cozinhar mais rápido e ficar mais macio.