Hoje contarei como fazer pastéis em casa rapidamente e saboroso. Faremos, claro, com carne e a massa estará no leite. Eu gosto desta versão do teste, porque não precisa suportá-lo, deixá-lo descansar. E isso é uma vantagem muito grande, quando você está com pressa o tempo todo e seus obreiros chegam com a pergunta “bem, quando são pastéis?”
Opções de cozimento chebureks definido. A massa é preparada com a adição de vodka e kefir, apenas na água e na água mineral. Alguém diz que você precisa adicionar ovos, alguém faz sem ovos. E todos argumentam que eles têm a melhor receita. Eu não vou discutir com ninguém, eu cozinho o que eu gosto e meus filhos gostam.
Como preparar pastéis
Para o teste, precisamos:
- Farinha 600 - 750 gramas, dependendo da qualidade
- Leite - 250 gramas
- Sal a gosto
- Um ovo
- Uma colher de sopa de óleo de girassol
O que é necessário para o recheio:
- Carne de porco e carne moída - meio quilo
- Cebola - 2 peças
- Sal e pimenta preta
Como fazer massa para pastéis
Primeiro você precisa peneirar a farinha, é sempre necessário fazê-lo, então ela está saturada de oxigênio e sua comida será mais saborosa e mais fofa.
Misturamos metade do volume de farinha com leite, ovo, sal e manteiga, misturamos tudo, gradualmente derramando farinha.
Amasse bem a massa e você pode começar imediatamente a modelar.
Coloque a carne picada em uma tigela, sal, pimenta e adicione as cebolas. Algumas pessoas torcem em um moedor de carne, nós preferimos cortá-lo em pequenos pedaços para que ele se sinta melhor no recheio. Cebola em pastéis deve ser muito, então eles serão suculentos e saborosos.
Massa dividida em pedaços idênticos.
Desenrole finamente.
Colocamos um pouco de recheio em cada bolo e apertamos bem as bordas. Eu ainda estou andando pelas bordas com um garfo.
Chebureks faz pequenos para facilitar a alimentação.
O óleo vegetal deve estar quente para colocar os pastéis na panela.
Frite-os de ambos os lados até dourar, espalhe em uma travessa. Minha princesa gosta mesmo!
Espero que você aprecie nossa pizza caseira, cuja receita eu publiquei recentemente. Bon appetit.