No final do primeiro ano de vida, os primeiros cursos são introduzidos na dieta da criança, na maioria das vezes são sopas trituradas, que são mais fáceis para as crianças comerem por causa de sua consistência cremosa.
Basicamente, eles são feitos de batatas, cenouras e abobrinha, e é aí que a fantasia dos pais termina.
Na verdade, você pode tornar a dieta da criança muito mais diversificada e saborosa, pois há muitas receitas interessantes.
Sopa de creme para crianças - princípios gerais de culinária
Você pode fazer sopas puré para crianças em vegetais, peixe ou caldo de carne. Sal, creme, creme de leite, vegetais ou manteiga são usados como molho. Você pode adicionar salsa dill e verde, mas em pequenas quantidades. Não se recomenda acrescentar várias ervas aromáticas e ervas a primeiros cursos de crianças antes de dois anos.
Princípios gerais de culinária:
1. Carne ou peixe é cortado em pedaços, derramado água e colocado no fogão. Retire a espuma e deixe ferver até ficar cozido.
2. Legumes cortados em cubos ou esfregados, enviados para a sopa. Adicione sal e deixe ferver até ficar macio.
3. Produtos preparados são esfregados com uma peneira ou esmagados com um liquidificador. Caldo regular a espessura da sopa. Se o prato incluir cereais, deve-se ter em mente que ele ficará ainda mais espesso à medida que esfria.
4. A sopa é novamente levada a ferver, temperada com manteiga, creme de leite, verduras.
Frite legumes em pratos infantis não vale a pena, você pode apenas ligeiramente refogar em uma frigideira em óleo ou sufocá-los com líquido. Com todos os produtos que são colocados na sopa, a criança deve estar familiarizada. Se houver novos ingredientes, eles precisam ser introduzidos gradualmente e em pequenas quantidades.
Ao cozinhar sopas para uma criança, você deve usar carne magra e peixe, cuidadosamente adicionar gordura. O sistema digestivo das crianças pode reagir mal a elas. Para uma porção do primeiro prato suficiente 5 gramas de manteiga.
Receita 1: Sopa de batata para crianças com sêmola
Na preparação deste purê de sopa para crianças, além de batatas utilizadas semolina com leite. Eles dão o prato uma plenitude e rico, incomum para sabor de pratos de vegetais. Na receita usada manteiga, mas se a criança tiver problemas com a cadeira, então você pode tomar e vegetal.
Ingredientes
• 2 batatas;
• 1/4 parte de cenoura;
• uma colherada de manteiga;
• 170 ml de leite;
• sal;
• 1 colher de chá semolina
Cozinhando
1. Limpamos as batatas e as cenouras, cortamos em fatias, colocamos um copo de água fervente e colocamos a sopa para cozinhar.
2. Deite metade do líquido dos vegetais cozidos e moles, role a massa em um purê com um liquidificador.
3. Adicione leite a legumes, ajuste a espessura da sopa, talvez nem todos desapareçam.
4. Salgue o conteúdo da panela e envie de volta para o fogão.
5. Assim que o conteúdo da panela começa a ferver, adicione a manteiga e adicione delicadamente a semolina, mexa continuamente, para não formar pedaços.
Receita 2: Sopa de creme para crianças com abóbora e vitela
A abóbora é frequentemente usada como o primeiro alimento vegetal e purê de batatas, depois os pais esquecem-se desse vegetal saudável. Na verdade, pode ser a base do purê de sopa para crianças de qualquer idade, incluindo a escola. O primeiro prato de abóbora é tenro, perfumado, saboroso e muitas crianças gostam mais do que batatas.
Ingredientes
• 150 gramas de vitela;
• 300 gramas de abóbora;
• 1 cenoura;
30 gramas de óleo;
• 1/4 de cebola;
• sal.
Cozinhando
1. Corte a vitela em cubos, coloque um litro de água e deixe ferver até ficar macia. Não se esqueça de remover a espuma durante o caldo fervente.
2. Corte a abóbora, a cebola e a cenoura em cubos e mande para a carne. Cozinhe até que os legumes estejam completamente macios, no final adicione sal e manteiga. 3. Retire a sopa do fogão, esfriar um pouco e despeje um pouco do caldo em outra panela.
4. Torça em um liquidificador de purê, gradualmente adicione o caldo de outra panela, trazendo a consistência desejada de sopa.
5. No prato acabado para provar no prato infantil despeje um pouco de creme ou leite.
Receita 3: Sopa de creme para crianças com couve-flor
O primeiro prato de couve-flor pode ser introduzido na comida para bebé a partir de 1 ano de idade. Para a preparação de purê de sopa para crianças, você pode usar caldo de carne ou vegetais. Se desejado, em vez de arroz, você pode adicionar qualquer outro cereal, por exemplo, painço ou trigo mourisco.
Ingredientes
• 150 gramas de couve-flor;
• colher de manteiga;
• uma colher de arroz;
• uma batata;
• meia cenoura;
• sal.
Cozinhando
1. Nós limpamos a batata, lavamos e cortamos em cubos. Coloque em uma panela de água fervente ou caldo.
2. Adicione a cenoura cortada com cachos. Ferva um minuto.
3. Nós lavamos o arroz e enviamos para a sopa.
4. Desmonte a couve-flor em inflorescências. Se forem grandes o suficiente, corte com uma faca em várias partes.
5. Ferva os produtos empenhados para completar a suavidade, em seguida, despeje parte do caldo em uma tigela e pique a sopa no liquidificador. Nós ajustamos a densidade usando o fluido drenado. Você pode drenar todo o caldo, esfregar através de uma peneira e diluir.
6. Coloque a sopa de volta no fogão, adicione sal, óleo, deixe ferver por 2-3 minutos. Se você quiser adicionar creme azedo ou creme, então eles também precisam ferver nesta fase.
Receita 4: Sopa de batata básica para crianças com gema
Esta é uma receita básica para a sopa, que pode ser administrada a uma criança a partir dos 8 meses de idade. Aos poucos, adicionando novos ingredientes, você pode expandir a dieta do bebê e moldar o sabor. Leite pode ser usado bebê, vaca, mama ou a mistura que o bebê come. Ingredientes
• uma batata;
• 20 a 30 gramas de cenoura;
• 50 ml de leite;
• 1 colher de chá óleos;
• sal;
• ovo.
Cozinhando
1. Descasque as batatas, cortadas em pequenos cubos. Lave bem em água fria para lavar o amido.
2. Cortamos as cenouras um pouco menores que as batatas e também as enviamos para a panela.
3. Encha tudo com um copo de água e cozinhe os legumes até ficarem macios.
4. Ferva em separado o ovo de galinha, limpe e retire a gema. Para uma porção de sopa para uma criança de 8-12 meses, coloque metade, depois de um ano você pode colocar uma gema inteira.
5. Escorra o caldo, limpe a massa através de uma peneira juntamente com metade da gema.
6. Adicione o leite, avalie a espessura da sopa. Se necessário, adicione uma porção de caldo de vegetais.
7. Coloque a sopa no fogão, deixe ferver, adicione óleo e desligue-a. Colocar sal ou não cabe aos pais, alguns não introduzem especiarias no primeiro ano de vida.
Receita 5: Sopa de purê de arroz para crianças
Para preparar esta sopa de creme para as crianças vai demorar um pouco e um mínimo de ingredientes. Como resultado, você obtém um prato muito tenro e nutritivo, que não apenas os adultos, mas também as crianças comem nas duas bochechas. Desta quantidade de produtos 4 porções resultarão.
Ingredientes
400 gramas de cenoura;
• 100 gramas de arroz;
• sal;
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida ou simples;
• 150 ml de creme
Cozinhando
1. Coloque em uma panela 1,3 litros de água. Deixe ferver.
2. Lave o arroz com água fria, envie para a panela. Cozinhe por 5 minutos.
3. Nós limpamos as cenouras, moemos em um ralador grosso, enviamos para o arroz. Sopa vamos sal e cozinhar até o estado da farinha de cereais.
4. Retire do fogo e bata a sopa com um liquidificador.
5. Adicione o creme, ghee e volte a incendiar-se. Deixe ferver e desligue imediatamente.
Receita 6: Sopa de carne para crianças
Algumas crianças adoram carne e comem muito mais facilmente do que a sopa e o cereal. Neste caso, os pais não se machucarão em saber a receita para um primeiro curso saudável que não exija mastigação longa e seja facilmente digerido. Na preparação de tal purê de sopa para crianças, é melhor usar carne tenra, cujo liquidificador facilmente se transforma em uma massa homogênea. Por exemplo, peru, coelho, frango.
Ingredientes
• 200 gramas de carne;
• 100 gramas de batatas;
• meia cenoura;
• uma colherada de manteiga;
• sal.
Cozinhando
1. Corte a carne em fatias aleatórias, quanto menor a fatia, mais rápido ela vai cozinhar. Encha com água e deixe ferver até ficar cozido.
2. Corte as cenouras e batatas em cubos, envie para a carne. Cozinhe por mais 25 minutos, no final ficamos ligeiramente salgados.
3. Drene parte do caldo e moa os produtos com um liquidificador de imersão.
4. Dilua a sopa até a consistência desejada, encha-a com óleo e você poderá alimentar seu amado filho.
Receita 7: Sopa de creme para crianças com brócolis
A receita para uma sopa creme leve e rápida para crianças com brócolis, que levará apenas meia hora para cozinhar. Em vez de creme azedo, você pode usar o creme.
Ingredientes
• 200 gramas de brócolis;
• 100 gramas de batatas;
• 50 gramas de cenoura;
• meia cebola pequena;
• sal;
• Colher de creme azedo.
Cozinhando
1. Limpe as batatas, as cebolas e as cenouras. Corte em cubos pequenos.
2. Ferva 700 ml de água. Opcionalmente, como base, você pode usar caldo de carne.
3. Coloque os legumes, deixe ferver por 3 minutos.
4. brócolis desmontado inflorescências, coloque na panela. Cozinhe todos juntos por 20 minutos. Em seguida, adicione um pouco de sal. Você pode entrar no vegetal ou manteiga.
5. Retire a panela do fogo, pique os legumes com um liquidificador, adicione o creme azedo e mexa.
Receita 8: Sopa de creme de tomate para crianças com legumes e tomates frescos
A receita de uma sopa cremosa com uma textura muito delicada e um agradável sabor de tomate. Recomenda-se dar às crianças de um ano e meio. O número de vegetais pode ser alterado a seu critério. Se a criança não tentou outra coisa, então você pode substituir o produto usual por Bole ou excluí-lo. Repolho branco pode ser usado em vez de couve-flor.
Ingredientes
• 0,5 cenoura;
• 2 tomates;
• 300 gramas de couve-flor;
400 gramas de brócolis;
• 300 gramas de abobrinha;
• 1 aipo;
• 1,5 litros de caldo ou água;
• colher de manteiga;
• sal, creme a gosto.
Cozinhando
1. Três cenouras e frite delicadamente em uma frigideira com uma colher de manteiga.
2. Os tomates são escaldados com água a ferver, depois colocados em água fria e retire a pele. Pique os tomates. Espalhe até cenouras e misture até ficar macio.
3. Lavamos a abobrinha, se a pele for dura o suficiente, então limpe. Remova as sementes se elas forem grandes. Corte em pequenos cubos e envie uma panela de água fervente.
4. Brócolis e couve-flor são desmontados em inflorescências e enviados para sopa. Lá nós cortamos o aipo.
5. Cozinhe todos juntos 15 minutos, adicione as cenouras douradas e deixe ferver por mais 3 minutos, sal.
6. Moer todo o liquidificador, a gosto, encher com creme ou adicionar mais óleo.
Receita 9: Sopa creme de leite para crianças com abobrinha
A vantagem indubitada deste primeiro prato é que pode ser dado a uma criança fria. Grande sopa para o menu de verão, que você pode facilmente levar com você na estrada e a qualquer momento para alimentar o bebê. Pode ser administrado a crianças a partir dos 12 meses.
Ingredientes
• jovem abobrinha 400 gr.
• 200 ml de leite;
• cenoura;
• uma colherada de farinha;
• colher de manteiga; • sal.
Cozinhando
1. Para esta sopa, é melhor tomar abobrinha com pele delicada. Nós os moemos em uma grelha, adicionamos 300 ml de água e os colocamos no fogão. Se a abobrinha estiver madura, será necessário limpá-la, remover as estrias com sementes e só depois cozinhá-la.
2. Nós também esfregar as cenouras e enviá-los para a panela com manteiga aquecida, passar por cima de um pequeno incêndio.
3. Adicione uma colher de farinha, frite e no final dilua o acastanhado com leite, misture bem e leve para ferver.
4. Introduza a mistura de leite na abobrinha cozida, misture e moa com um liquidificador.
5. Sal e deixe ferver novamente, desligue. Você pode adicionar um pouco de endro.
Receita 10: Sopa creme de frango para crianças com cevada
Grumos de cevada não aparecem frequentemente em nossa mesa, mas isso pode ser facilmente corrigido. Cozinhe esta maravilhosa sopa para o seu filho e talvez seja apreciado por toda a família.
Ingredientes
• 200 gramas de filé de frango;
• batata;
• 50 gramas de grãos de cevada;
• meia cenoura;
• meia cebola;
• sal e manteiga.
Cozinhando
1. Corte o frango em cubos pequenos e deixe ferver até ficar macio em um litro de água.
2. Corte as batatas com cenouras e cebolas, todas juntas na panela. Adicione um pouco de sal à sopa e cozinhe por 10 minutos.
3. Deite grãos de cevada e continue a cozinhar até que esteja totalmente cozido.
4. Soco sopa com um liquidificador, vestir com manteiga, adicione verduras picadas a gosto.
Sopa de creme para crianças - dicas e truques
• Para encantar a sua amada criança com sopas saudáveis em qualquer época do ano, você precisa preparar legumes para o futuro. Abóbora, abobrinha, aspargos, ervilhas, a maneira mais fácil de congelar. Mas isso deve ser feito em pedaços, cada um individualmente, e depois colocado no saco. E no inverno não haverá problema para obter a quantidade certa de vegetais e jogar na panela. • Para não gastar muito tempo em cozinhar o caldo e torcer a carne, você pode pré-picar a carne picada, rolar as almôndegas e congelar. Resta tomar a quantidade certa e jogar a sopa. A carne picada é cozida muito mais rápido que uma peça.
• Sopa de carne para crianças pequenas é melhor para cozinhar no segundo caldo. A carne é colocada em água fria, fervida por 5-10 minutos, em seguida, bem enxaguada e cheia com água fervente. Assim, com o primeiro caldo, o excesso de gordura e substâncias indesejáveis na carne desaparecem.
• Se você precisa cozinhar arroz ou sopa de milho, pode lavar os grãos, secar e moer em um moedor de café. E a qualquer momento você pode fazer isso rapidamente.
• Se o recém-nascido recusar o primeiro prato, cozinhe cenouras ou beterrabas separadamente, corte-as em vários formatos: triângulos, asteriscos, círculos, quadrados e coloque a sopa para baixo. E o prato ficará imediatamente muito mais saboroso. Além disso, as crianças adoram pegar ervilhas e milho.
